Mâncarea la locul de muncă este o afacere dificilă. Fostele cantine de curse au înlocuit gastronomia și meniurile ieftine din restaurante. De la bazin la noroi. Cu toate acestea, cunosc o companie care a readus alimentele la semnificația inițială.
Compania a decis să-și găsească propriul bucătar și să facă prânzuri comune de vineri. Desigur, această soluție este puțin mai scumpă decât plata pentru prânz, dar depășește în continuare beneficiile. Pentru mine, în primul rând, o mai mare varietate și prospețime a felurilor de mâncare în comparație cu meniurile repetitive. Nu mă bazez pe economisirea prea multă a timpului, deoarece meniul are trei feluri de mâncare, iar prânzul este destul de liniștit. Apoi, desigur, există un contact mai strâns cu oameni care altfel nu au multe oportunități de a comunica despre altele decât munca.
Compania are avantajul de a avea o chicinetă cu o mică zonă de luat masa la fața locului, astfel încât mesele pot fi pregătite la fața locului. În procesul de selecție, ea a găsit-o pe Cornelia, o carte de bucate din România. A studiat acasă, a lucrat în hoteluri mari (de ex. Hilton și Novotel), mai târziu pe nave. Astăzi este căsătorită în Slovacia. Când am dezbătut prânzurile corporative, subiectul s-a îndreptat și spre bucătăria românească. Dar va fi pentru un alt articol.
Preparatele de pe lună sunt selectate în comun de șeful companiei și de Cornelia, dintre care mulți provin din România. Am mâncat de la ea o combinație interesantă de mămăligă prăjită, varză roșie pe chimen și ceva care amintește de kale. Vinerea trecută am gustat o supă cremoasă de ciuperci cu crutoane, ragu de vițel cu rozmarin și un tort italian cu miere și mascarpone.
Supa avea un gust bun, era făcută din ciuperci, doar cremoasă și nu grea. Ragutul de vițel se prăbușea, puțin mai picant, dar altfel gustos. Desertul a fost însoțit de ziua de naștere a unuia dintre angajați, așa că a devenit un tort. Era nuc cu miere și mascarpone, cred că italienii o numesc torta paradiso. Imaginați-vă gustul apropiat de „marlenka”, dar toți ceilalți parametri sunt de multe ori mai buni. Nu se lipea de dinți, era moale și pufos, cu un strat de frișcă proaspătă.
S-ar putea să vă întrebați dacă merită să luați astfel de prânzuri doar o zi pe săptămână. Cu siguranță da. În plus față de mâncare mai bună, este vorba în principal de schimbare. Că o zi pe săptămână este diferită și mai interesantă. În plus, Cornelia nu are nicio problemă de comunicare în slovacă și engleză. Din punctul de vedere al bucătarului, are o situație neconvențională, mâncarea normală este adusă de altcineva, ea o servește ea însăși aici.
Aveți experiență cu o altă alternativă la prânz? Sau îți aduci propria mâncare la lucru? Scrieți în comentarii.
Așa cum am spus, cu România și Cornelia, este un articol diferit. Sper că va fi în curând.