Dietele moderne pentru îmbunătățirea sănătății?
Nu sunt pentru toată lumea. Și mai ales nu pentru copii!
În ultimii ani, au existat o multitudine de ultime diete și sfaturi garantate cu privire la modul de a mânca sănătos, a scăpa de problemele de sănătate și pentru a slăbi. Fiecare dintre ei are în spate cercetări științifice convingătoare, în urma cărora omul este din ce în ce mai confuz.
O nouă tendință dietetică apare literalmente în fiecare lună, dacă nu chiar mai devreme. Pe de altă parte, Ayurveda, cel mai vechi sistem medical din lume, recunoscut și de Organizația Mondială a Sănătății, cu tradiția sa de o mie de ani ne ajută să ne orientăm când, pentru cine și în ce circumstanțe oricare dintre aceste diete poate fi bună și potrivită, respectiv. nu face mai mult rău decât bine.
Paleo
După cum sugerează și numele, dieta paleo este inspirată de alimentele pe care strămoșii noștri le consumau în epoca paleolitică în urmă cu 2,5 milioane până la 10 000 de ani, când oamenii trăiau ca vânătoare-culegătoare. Susținătorii spun că vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să vă sporiți imunitatea.
Dieta Paleo include consumul de alimente despre care se crede că au fost consumate de strămoșii noștri din epoca paleolitică: carne, fructe de mare, ouă, legume, nuci, fructe (cu măsură) și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline. Alimentele de evitat includ: alimente procesate, cereale, leguminoase, produse lactate, cartofi, sare și ulei vegetal.
Adevărul este că dieta Paleo poate fi utilă pentru unii oameni de ceva timp, deoarece evitarea cerealelor, a produselor lactate și a zahărului ajută la identificarea problemelor digestive precum sindromul intestinului iritabil, alergiile alimentare și sensibilitatea.
Cu toate acestea, pe termen lung, conform Ayurveda, Paleo poate supraîncărca digestia și poate duce la acumularea de toxine în organism (Ama) și la dezvoltarea bolilor conexe.
Ayurveda preferă mesele bine gătite și ușor de digerat. Potrivit lui Ayurveda, placa include în mod necesar proteine de origine vegetală, care sunt mai ușor de digerat pentru organism decât proteinele de origine animală (carnea). În plus față de lapte și ghee, din punctul de vedere al Ayurveda, acestea sunt superalimente care formează o parte de neînlocuit a meniului. Acesta este exact opusul lui Paleo.
Cu toate acestea, Ayurveda apreciază constituția individuală a fiecăruia dintre noi. Tipurile de oameni pitta (aprinse) tolerează dieta Paleo mai bine decât altele, deoarece au o digestie puternică, datorită căreia gestionează mai bine o dietă bogată în carne. Tipurile mai moi Vata (aerisite) cu o digestie slabă vor avea mai devreme sau mai târziu probleme cu dieta Paleo. Cu toate acestea, pentru Kaphy, care are cel mai lent metabolism, Paleo este un hit dur, deoarece pur și simplu nu sunt construite pe o dietă bogată în grăsimi.
Dietele ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta ceto este o dietă cu conținut scăzut de calorii și bogată în grăsimi, care este similară din multe puncte de vedere cu Paleo, Atkinson și alte diete similare cu conținut scăzut de carbohidrați. Susținătorii susțin că prin minimizarea aportului de carbohidrați și creșterea aportului de grăsimi, organismul intră într-o stare metabolică numită cetoză, făcându-l un aparat pentru arderea grăsimilor.
Persoanele care urmează o dietă ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați preferă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, legumele și grăsimile naturale, cum ar fi uleiul de măsline și untul. De asemenea, evită alimentele pline de zahăr și amidon, precum pâine, paste, dulciuri, produse de patiserie, orez, suc și cartofi.
Dieta ceto are o valoare terapeutică inalienabilă. A fost inițial dezvoltat de renumita clinică Mayo pentru tratamentul epilepsiei și este potrivit pentru persoanele care au nevoie să prevină și să inverseze declinul cognitiv.
Ayurveda are în esență același punct de vedere asupra dietelor ceto și dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați ca și Paleo (vezi mai sus). În plus, Keto include și post intermitent timp de 12-24 de ore, ceea ce nu este ideal pentru majoritatea oamenilor. Postul este o provocare pentru tipurile de vată aerisită, deoarece vata are nevoie de alimente grele și obișnuite până la sol. Ai observat vreodată că ți-e încă frig când nu ai mâncat? Acesta este răspunsul lui Vata la lipsa hranei. Sau aveți un nivel scăzut de zahăr din sânge atunci când nu ați mâncat? Acesta este răspunsul Pittei la lipsa de alimente.
Dieta vegana
Abordările vegane ale hranei sunt deja destul de frecvente. Veganii consumă alimente de origine vegetală, cum ar fi cereale integrale, leguminoase, fructe, legume, nuci și semințe, evitând în același timp produsele de origine animală, cum ar fi carnea, fructele de mare, produsele lactate și ouăle. Oamenii pot trece la veganism din motive etice sau de mediu sau într-un efort de a-și îmbunătăți sănătatea. Veganismul este, de asemenea, de multe ori următorul pas pentru vegetarienii care sunt intoleranți la lactoză.
O dietă vegană este bună pentru sănătatea intestinelor. Alimentele preferate sunt bogate în fibre (cum ar fi fructele și legumele), care devine un aliment prebiotic pentru bacteriile intestinale. Potrivit cercetărilor, persoanele care consumă multe fibre au o diversitate mult mai mare de bacterii intestinale, care pot fi benefice pentru sănătate.
Există multe paralele între dietele ayurvedice și dietele vegane, cea mai mare diferență fiind că Ayurveda recomandă anumite tipuri de produse lactate, în timp ce veganii le evită cu totul. În Ayurveda, produsele lactate, în special ghee, lapte cald, brânză proaspătă și lassi (băutură de iaurt), sunt considerate sattvic (dătătoare de viață pentru corp, minte și spirit). Știința modernă tinde, de asemenea, să consume în mod regulat produse lactate, care, de asemenea, par să îmbogățească microlorul intestinal și să ajute sănătatea generală.
În plus, veganii preferă o dietă mai crudă, care nu este potrivită pentru vata aerisită, pe care nu o prepară bine și rece. Pe de altă parte, constituții precum Pitta și Kapha s-ar descurca bine cu dieta vegană.
Mancare cruda
După cum v-ați putea aștepta, o dietă crudă implică consumul unor cantități mari de alimente crude. Potrivit susținătorilor brute, enzimele naturale sunt distruse prin tratamentul termic. Prin urmare, mâncarea se gătește doar sub 42 de grade. Meniul include: fructe crude, legume, leguminoase, cereale, nuci și semințe, ulei de măsline și ulei de nucă de cocos brut sau unt. Alimentele gătite sau procesate trebuie evitate. Trebuie remarcat faptul că unii avocați consumă chiar pește și carne crudă.
Din nou, mâncarea gătită este mai ușor de digerat. Alimentele crude nu sunt potrivite pentru Vaty aerisit, dar Pitty și Kaphy cu un intestin sănătos se pot descurca cu alimentele crude.
Varza este frecventă atât în dietele crude, cât și în cele vegane, dar tipurile de Vata ar trebui să le mănânce cu puțin ulei pentru a preveni efectul rece și de uscare al Vata dosha.
Majoritatea persoanelor care urmează o dietă crudă și vegană ar trebui să ia suplimente de vitamina B12, deoarece persoanele care nu mănâncă carne, produse lactate sau ouă sunt deficitare în această vitamină în timp.