Sunt o mare atracție. Au gust și miros, dar ne fac bine corpului nostru? Aproape toată lumea se răsfață cu jetoane, știind că această populară gustare sărată este inamicul liniei subțiri. Dar ceea ce este cu adevărat ascuns în ele?

farfurie

În prezent, suntem deja copleșiți de informații despre alimentația sănătoasă, dar, pe de altă parte, încă nu suntem copleșiți de numeroasele bunătăți care sunt forțate pe rafturile noastre din supermarketuri. Lucrurile nesănătoase sunt întotdeauna cele mai delicioase. Acest lucru este valabil și în cazul chipsuri de cartofi, care sunt cea mai populară gustare pentru mulți. Nu lipsesc la sărbători, la diferite întâlniri cu prietenii ca o mușcătură mică sau pur și simplu ca o delicatesă între felurile principale. Dacă vine o vizită neașteptată, aceștia pot salva de multe ori situația și pot hrăni oaspeții, cel puțin pentru o vreme, când nu aveți altceva la îndemână. De obicei, când vă plimbați printre rafturi cu un coș de cumpărături plin cu alimente obligatorii și vă gândiți la ce lucruri mici ați avea încă sub dinți, de fiecare dată ajungeți la chipsuri de cartofi la casă.

Chipsuri de cartofi fără cartofi?!

Faptul că mulți nu le permit este demonstrat de statistici. Cele mai bine vândute sunt altfel în America unde numărul anual de pachete de chipsuri de cartof vândute depășește incredibilele 50 de milioane. Acest lucru se va numi deja consum decent. Sunt foarte populare și în țara noastră.

Dar ce punem cu adevărat? Până acum, toată lumea credea că chipsurile de cartofi sunt făcute din cartofi, așa cum au cel puțin în nume. Cu toate acestea, unele specii sunt doar amestecuri de grâu, porumb, orez și fulgi de cartofi! Potrivit Dr. Joseph Mercol, acest amestec este apoi tăiat în frunze sub formă de fulgi reali, prăjit într-o cantitate mare de ulei, uscat și în final pulverizat cu diferite arome de pulbere.

Ce se întâmplă în timpul tratamentului lor termic?

În plus, Dr. Mercola subliniază că, după această procedură (copt chipsuri la temperaturi ridicate), se formează un subprodus cancerigen dăunător numit acrilamidă. Este o substanță dăunătoare și un compus de neurotoxină care se formează atunci când alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți, se coc la temperaturi ridicate de peste 100 de grade Celsius. După coacere, suprafața alimentelor este gălbuie sau maro, ceea ce este de fapt un semn că s-a format acrilamidă. Acest lucru este confirmat și de cercetătorii suedezi de la Universitatea din Stockholm în 2002, care au descoperit că acrilamida se formează în alimentele care au fost supuse temperaturilor ridicate.

Mai rău decât alte junk food!

Se știe că chipsurile de cartof nu sunt o victorie super-sănătoasă. Ele sunt în mod constant semnalate drept dușmanii caracterului și sănătății noastre în general. Cu toate acestea, acestea nu sunt revendicări nefondate. Această „gustare” gustoasă conține un exces de grăsimi și calorii, astfel încât acestea pot crește riscul de îngrășare, mai ales dacă vă răsfățați adesea în cantități mari. Aproximativ 30 de grame de chipsuri de cartofi (15-20 bucăți de chipsuri) conțin 10 grame de grăsime și 154 de calorii.

Un studiu realizat în 2011 și publicat în The New England Journal of Medicine a arătat asta consumul zilnic de 30 de grame de chipsuri de cartofi poate duce la aproximativ 1 kilogram de creștere în greutate pe o perioadă de patru ani. Rezultă că consumul pe termen lung al acestei gustări sărate afectează încet, dar sigur, cifra și sănătatea noastră generală. Cercetătorii subliniază chiar că legătura dintre chipsurile de cartofi și greutatea corporală este mai puternică decât legătura dintre creșterea în greutate și orice alte produse alimentare, inclusiv produse din carne și băuturi cu zahăr.

În plus, kilogramele în exces sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de diabet, boli de inimă și unele forme cancerigene. Deci este clar că chipsurile de cartof ne afectează doar papilele gustative. Odată ce le încercăm, nu le mai putem rezista. Dacă nu știi cum să renunți la ele, alege cel puțin un rău mai mic și acordă prioritate de ex. chipsuri de banane sau cele realizate din sfeclă roșie. Despre chipsurile de cartofi, compoziția de pe ambalaj dezvăluie totul. Merită să-l remarcăm.