Efectele pozitive ale produselor lactate acide asupra sănătății umane sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Începutul abordării științifice a studiului bacteriilor benefice prezente în produsele lactate acide fermentate poate fi considerat simbolic până în 1908. În acel an, omul de știință rus Ilya Mechnikov a câștigat Premiul Nobel pentru munca epidemiologică și microbiologică, care a pus bazele utilizării a bacteriilor probiotice în promovarea sănătății. Mečnikov a fost primul care a recunoscut importanța culturilor microbiene intestinale prietenoase, a căror absență provoacă o tulburare digestivă, așa-numita dismicrobie. Pe parcursul secolului al XX-lea, cunoștințele teoretice și practice ale microorganismelor vii cu efecte benefice asupra sănătății umane au avansat. Astăzi, importanța preventivă a populației bacteriene intestinale naturale este larg recunoscută.

sănătate

ABSTRACT

Microflora intestinală este un factor important în sănătatea GIT2. Afectarea biocenozei intestinale este o caracteristică comună însoțitoare în mai multe tulburări GIT, în special în bolile diareice. Mai multe mecanisme prin care microorganismele probiotice au un efect benefic asupra sănătății GIT sunt acum cunoscute și aprofundate. Deși cercetarea privind utilizarea clinică a probioticelor este departe de a fi completă, rezultatele studiilor clinice până în prezent justifică utilizarea beneficiilor acestora pentru a sprijini prevenirea și tratamentul unor forme de boală GIT.

ABSTRACT

Microbiota intestinală este un factor important în sănătatea GIT. Afectarea biocenozei enterice este adesea un fenomen însoțitor în mai multe tulburări gastro-intestinale, în special în bolile diareice. Mai multe mecanisme prin care microorganismele probiotice afectează în mod favorabil sănătatea gastro-intestinală sunt acum bine cunoscute și examinate temeinic. Chiar dacă cercetarea utilizării clinice a probioticelor este departe de a fi completă, rezultatele deja existente ale studiilor clinice justifică utilizarea probioticelor în prevenirea și tratamentul unor forme de boli gastrointestinale.

CUVINTE CHEIE CUVINTE CHEIE

Probiotice, prebiotice, GIT, microflora intestinală Probiotice, prebiotice, GI, microflora intestinală

DEFINIȚIE

Termenul „probiotice” a apărut în 1965 și a fost folosit de Lilly și Stillwell pentru a descrie substanțele secretate de microorganisme care sunt capabile să stimuleze creșterea altor microorganisme. Originea lingvistică a cuvântului „probiotice”, în engleză „probiotice” provine din cuvântul grecesc „pro bios”, care în traducerea slovacă înseamnă „pentru viață”. Definiția modernă FAO/OMS afirmă că „probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități suficiente, au un efect demonstrabil pozitiv asupra sănătății gazdei/destinatarului”. Conceptul de microbiom uman a fost introdus pentru prima dată în comunitatea științifică de Joshua Lederberg, care l-a definit ca „o comunitate ecologică de microorganisme comensale, simbiotice și patogene care împărtășesc spațiul corpului uman și afectează sănătatea și bolile umane (Hemarajata, și colab.)., 2013).

CARACTERISTICI

Una dintre proprietățile esențiale ale bacteriilor probiotice este (A) capacitatea de a supraviețui într-un mediu gastric acid. Acestea trebuie să fie rezistente nu numai la acidul din stomac, ci și la acizii biliari. Cealaltă proprietate importantă a acestora este (B) capacitatea de a adera la epiteliul mucoasei intestinale. Acestea sunt proprietățile de bază care permit bacteriilor probiotice să colonizeze temporar tractul intestinal.
Cele mai cunoscute tulpini bacteriene probiotice sunt: ​​lactobacili (Lactobacili) și bifidobacterii (Bifidobacterii). Cu toate acestea, sunt incluse și alte tulpini bacteriene, de ex. streptococi (Streptococi) sau, de asemenea, tulpini de drojdie, de ex. Saccharomyces.

ALIMENTE PROBIOTICE, CERCETARE ȘI DEZVOLTARE A PROBIOTICELOR

UTILIZAREA PROBIOTICELOR PENTRU SPRIJINIREA PREVENȚIEI ȘI A TERAPIEI

Probioticele sunt microorganisme vii care, după ingestie, colonizează tractul digestiv uman, supraviețuiesc cu succes în el și au un efect pozitiv asupra echilibrului microbian al GIT. Microorganismele probiotice cu un beneficiu dovedit pentru sănătate și un bun profil de siguranță pentru corpul uman sunt utilizate pentru a sprijini prevenirea și terapia diferitelor boli la copii și adulți.
Deși probioticele sunt utilizate pe scară largă, acestea sunt utilizate în primul rând pentru a sprijini prevenirea și tratamentul tulburărilor GIT. Efectul lor benefic în diareea legată de antibiotice, precum și în gastroenterita virală este bine documentat de multe studii clinice. Probioticele sunt adesea singura modalitate disponibilă în aceste cazuri. Între timp, cu toate acestea, au fost publicate suficiente date științifice convingătoare pentru ca medicii să ia în considerare utilizarea proprietăților probiotice la pacienții selectați, chiar și în colita ulcerativă, pouchita și sindromul intestinului iritabil. Decizia privind utilizarea de susținere a probioticelor în cazuri specifice depinde întotdeauna de starea clinică, de interesul pacientului și, mai ales, de experiența și preferința medicului (Ciorba, 2012).

EFECTE BENEFICIALE A MICROFLOREI intestinale PROBIOTICE PE GIT ȘI ALTE SISTEME

CUM INFLUENȚA ALIMENTUL ȘI NUTRIȚIA PE MICROFLORA INTESTINĂ

Se consideră suficient dovedit științific că dieta și nutriția pot influența în mod eficient microflora intestinală și, prin aceasta, reacțiile biochimice care apar în lumenul intestinal. Dintre nutrienții din nutriția umană, acestea sunt în principal vitamine, aminoacizi și fibre dietetice, care, atunci când sunt consumate de gazdă, pot asimila microorganismele intestinale și le pot transforma în alți metaboliți și substanțe biologic active. Unele dintre aceste substanțe formate în tractul intestinal, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt (SCFA), aminele biogene (histamina) sau alte substanțe (serotonina, GABA4) pot fi biologic active și afectează starea locală din GIT în sănătate și în boli. Formarea acestor substanțe în intestin are un efect reversibil asupra compoziției microbiene a GIT. Acestea sunt în principal carbohidrați prebiotici nedigerabili (fibre dietetice), a căror fermentare bacteriană produce SCFA (acid lactic, acid butiric și acid propionic) în intestin. Acești acizi grași o.i. ele servesc ca sursă de energie pentru colonocite și sunt, de asemenea, implicate în mai multe procese metabolice în GIT (Hemarajata, și colab., 2013).

UTILIZAREA PROBIOTICELOR PENTRU SPRIJINIREA PREVENIRII ȘI TRATAMENTULUI TULBURĂRILOR GASTROINTESTINALE

CONCLUZIE
Analiza mai multor studii clinice a confirmat efectele ușor pozitive ale probioticelor în tratamentul unor boli GIT. Rezultatele cercetărilor anterioare justifică utilizarea probioticelor pentru a susține terapia convențională în cazurile indicate. Atunci când decideți cu privire la utilizarea probioticelor, este important să vă concentrați asupra tulpinilor bacteriene de calitate și testate clinic. Utilizarea rolului de susținere a probioticelor în prevenirea și tratamentul tulburărilor GIT face obiectul unor cercetări clinice suplimentare.

CONTACT CU AUTORI
MUDr. Dr. Peter Minárik.
Ľubovníková 59, 841 07 Bratislava
Tel: 0903 437 888
Email: Această adresă de email este protejată împotriva spamboților. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.

Peter Minárik1, Daniela Mináriková2
1Departamentul de gastroenterologie, Institutul de Oncologie St. Alžbety, Bratislava
1ONLIFE - Centrul de sănătate și nutriție, Bratislava
2KORF, Facultatea de Farmacie, Universitatea Comenius, Bratislava