Care sunt diferențele dintre laptele de capră și cel de vacă? Este mai bun laptele de capră pentru tine și de ce? Deși produsele din vacă și capră au multe elemente în comun, în realitate acestea diferă semnificativ. Mulți experți afirmă că laptele de capră este cel mai valoros lapte pentru dezvoltarea copiilor după mamă. Beneficiile sale impresionante pentru sănătate și cercetările recente privind efectele pozitive asupra corpului uman au făcut din acesta o alegere dietetică populară. Studiul profilului nutrițional și organo

Care sunt diferențele dintre laptele de capră și cel de vacă? Laptele de capră este mai bun pentru tine și de ce?

trebui

Deși produsele din vacă și capră au multe elemente în comun, în realitate acestea diferă semnificativ.

Mulți experți afirmă că laptele de capră este cel mai valoros lapte pentru dezvoltarea copiilor după mamă. Beneficiile sale impresionante pentru sănătate și cercetările recente privind efectele pozitive asupra corpului uman au făcut din acesta o alegere dietetică populară.

Studiind profilul nutrițional și proprietățile organoleptice ale laptelui de capră și ale produselor sale, putem înțelege efectele sale pozitive asupra sănătății noastre:

- Produsele lactate de capră sunt mai multe digerabil . Deși conținutul de grăsime din laptele de vacă și de capră este similar, globulele de grăsime din laptele de capră sunt mai mici, ceea ce facilitează procesul de digestie.

- Acestea conțin mai puțină lactoză ca produse de vacă. Mulți oameni cu intoleranță la lactoză sau care au, pur și simplu, dificultăți în digerarea laptelui de vacă, laptele de capră poate fi o opțiune viabilă.

- Proteinele din laptele de capră prezintă diferențe semnificative în comparație cu alte tipuri de lapte, în special în sinteza aminoacizilor din care sunt compuse. Au o biodisponibilitate ridicată, biodisponibilitate și nu provoca alergii.

- O trăsătură caracteristică a laptelui de capră este conținutul său foarte scăzut de α1-cazeină, atribuit de mulți cercetători și proprietățile sale hipoalergenice.

- Este important ca proteinele din laptele de capră să fie o sursă de peptide bioactive, care au o importanță nutrițională și clinică deosebită, deoarece au un efect pozitiv asupra funcționării principalelor sisteme ale corpului uman și în special asupra sistemului imunitar, gastrointestinal, nervos și cardiovascular. sisteme.,

- Produsele lactate de capră au conținut ridicat de calciu . De fapt, este mai bogat în calciu, cu aproximativ 33% din prețul zilnic sugerat, comparativ cu 28% în laptele de vacă.

- Este demn de remarcat faptul că nutrienții și mineralele prezente în produsele lactate de capră sunt mai bine absorbite decât laptele de vacă. În special, fierul, calciul, magneziul și fosforul sunt mai ușor de digerat în organism și sunt utilizate în produsele caprine în comparație cu vacile. Prin urmare, este o alegere bună pentru pacienții cu osteoporoză și deficit de fier.

- Iaurtul tradițional, care se găsește în ambalajele din lut și plastic, este o sursă naturală de probiotice, cum ar fi Lactobacillus casei, care provine din laptele de capră fermentat. Lactoferina prezentă în iaurtul de capră este un mare beneficiu. Este o proteină găsită în laptele uman care ajută la reglarea sistemului imunitar.

- Niacina, care se găsește în cantități mari în iaurtul de capră, este implicată și în metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor, alimentând astfel organismul energie .

- Datorită biodisponibilității acestor metale, produsele lactate de capră par, de asemenea, promițătoare pentru tratamentul deficiențelor alimentare, cum ar fi anemia și slăbiciunea osoasă. În plus, pot ajuta la deficitul de fier și la cel de magneziu.

- Cercetătorii sugerează că produsele lactate de capră ar trebui consumate în mod regulat de persoanele cu probleme de absorbție a nutrienților, anemie și osteoporoză. În plus, nivelurile ridicate de zinc și seleniu contribuie la prevenirea bolilor neurodegenerative.

- Produsele lactate de capră au, de asemenea, un nivel ridicat de vitamina A, care poate îmbunătăți pielea, combate acneea și îmbunătăți sănătatea generală a pielii.

- Acidul lactic din laptele de capră ajută la eliminarea celulelor moarte și adaugă piele lucioasă.

- Conține mai mulți acizi grași esențiali care sunt recomandați pentru tratamentul bolilor cum ar fi bolile coronariene, tulburările intestinale și fibroza chistică.

De aceea sunt Produsele lactate de capră sunt o sursă importantă de probiotice, calciu, niacină, vitamine și proteine ​​cu valoare biologică ridicată. În același timp, acestea sunt digerabile cu proprietăți hipoalergenice și sunt recomandate la mulți pacienți, precum persoanele cu osteoporoză, anemie și boli neurodegenerative.

Prin urmare, este important să includeți lactatele de capră în dieta zilnică și să profitați de ele.