Dieta paleolitică, mâncând strămoșii noștri din epoca de piatră
Ideea unei „diete preistorice” a apărut pentru prima dată la sfârșitul anilor 1980. Cu toate acestea, nu a câștigat mai multă atenție până la începutul mileniului. Susținătorii dietei paleolitice se bazează pe două premise:
• Dacă dieta se bazează, în principiu, pe consumul de carne, nu este posibil să mâncați în exces și să câștigați, deoarece carnea este sățioasă.
• Dieta paleolitică este potrivită și pentru oamenii moderni, deoarece, spre deosebire de compoziția dietei sale, machiajul său genetic a văzut doar o abatere minimă.
Potrivit creatorilor teoriei dietei paleolitice, vânătorii și culegătorii preistorici erau sănătoși, rezistenți și fără semne de obezitate. Omul de astăzi, desigur, trăiește complet diferit de omul preistoric. Potrivit adepților dietei paleolitice, corpul uman pur și simplu nu a avut timp să se adapteze la mâncarea și confortul produse industrial. Acest lucru a creat o contradicție între condițiile de viață pentru care am fost destinați și în care trăim astăzi. Printre altele, nu avem suficient exercițiu regulat și nu avem nevoie de metabolism atavic eficient din punct de vedere al consumului de combustibil și de depozitare a grăsimilor pentru a ajuta omul preistoric să supraviețuiască până când un mamut sau altă sursă de trai a apărut la orizont.
Susținătorii dietei paleolitice recomandă consumul în principal de vânat și pește, deoarece în comparație cu carnea animalelor de fermă, acestea conțin mai puține grăsimi, ceea ce este și mai benefic. Ei consideră legumele și semințele ca o sursă esențială de fibre și fructe ca o sursă importantă de carbohidrați. Susținătorii mai ortodocși ai dietei preistorice resping produsele lactate care nu erau disponibile în perioada paleolitică; susținând că laptele de vacă, spre deosebire de laptele matern, nu este destinat tractului digestiv uman. De asemenea, ei resping, în principiu, produsele din cereale care, potrivit lor, sunt private de tot valorosul pe care îl aduce cerealele; indicând studii care leagă consumul de produse făinoase de tulburări metabolice, niveluri crescute de colesterol și hipertensiune arterială.
Produse potrivite pentru consumul paleolitic