Îți plac clătitele, dar cu o dietă sănătoasă și un antrenament de fitness, nu găsești un loc pentru ele în dieta ta? Pregătește-ți masa dulce preferată într-o versiune „sportivă” plină de proteine. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, includeți clătite ca parte a unei mese după antrenament.
Fotografie prin amabilitatea lui Serge Bertasius Photography, FreeDigitalPhotos.net
Ai nevoie de clătite pentru o singură porție
50 g fulgi de ovăz
1 lingură de proteine din zer
3 albușuri
scorțișoară pentru aromă
3 lingurițe de cacao organică
1 - 2 comprimate de îndulcitor natural de stevia sau 1 linguriță de zahăr de trestie real
rod la alegere și sezon
nuci măcinate sau tocate pentru stropire
Abordare
Preîncălziți fulgii de ovăz cu apă caldă și lăsați-l să stea câteva ore, de preferință peste noapte.
Separați albii de gălbenușuri în recipient. Adăugați proteine, cacao, scorțișoară și comprimate de stevia sau zahăr zdrobite. Adăugați fulgi înmuiați. Se amestecă totul și se lasă să stea aproximativ 5 minute.
Se prajesc clatitele fara ulei, pe ambele parti intr-o tigaie cu suprafata antiaderenta. Puteți face clătite mai groase cu mai mult aluat, apoi coaceți-le mai mult la foc mic. Serviți cu fructe, puteți presăra nuci, cacao sau alte stropi după gust.
Pregătiți una consistentă pentru clătite băutură proteică. Proteina acționează împotriva creșterii nivelului de zahăr din sânge, dar energia din carbohidrați pe care proteina o sintetizează rapid în mușchi, permițând sistemului imunitar să se regenereze și să se întărească rapid. Câștig-câștig!
Alternativ, este posibil să se pregătească clătite gustoase din alte cereale integrale și cereale bogate în proteine și netradiționale, pseudo-cereale și fulgi, sau combinația lor cu fulgi de ovăz (de exemplu secară, orz, amarant, mei, spelta).
Versiune sărată a clătitei
Dacă omiteți ingredientele dulci, puteți pregăti o altă versiune a clătitelor proteice post-antrenament. Umpleți clătitele terminate cu pui slab preparat, ton sau leguminoase.
Valoare nutritionala
Glucidele au cea mai mare pondere în cereale, dintre care amidonul este cel mai important ca sursă principală de energie. Cea mai importantă substanță azotată este proteina. În rețetă, conținutul de proteine este rapid crescut de proteine din zer și albușuri de ou. În general, proteinele din cereale nu sunt complete, deci în dieta sportivului trebuie combinate cu alte surse de proteine, precum carne sau ouă. O altă componentă importantă a fulgului de ovăz este fibra, care este indigestibilă pentru oameni, deci susține digestia. Conținutul de vitamine din cereale este scăzut în comparație cu sursele animale. Germenii de cereale conțin și grăsimi, în care sunt importanți în principal acizii grași nesaturați, care scad nivelul colesterolului.