Deși sănătos, se subestimează adesea prevenirea bolilor, chiar dacă sunt conștienți de importanța acesteia.

digestiv


8 sfaturi despre cum să evitați problemele digestive
• Mănâncă sănătos și adecvat și nu mănâncă în exces.
• Nu mâncați fast-food - conțin mai multe grăsimi decât are nevoie cu adevărat corpul.
• Obțineți o greutate adecvată și mențineți-o mult timp. Când sunteți supraponderal, concentrați-vă asupra reducerii greutății.
• Includeți cheltuieli regulate de energie prin exercițiu în programul zilnic.
• Consumați zilnic legume, fructe și cereale integrale.
• Rezolvați problemele cu calm, prudență și fără stres.
• Respectați toate regulile de igienă înainte de a consuma alimente, dar și înainte de a le găti.
• Consumați alimente de calitate, sărace în grăsimi și colesterol.

Organe pe cale de dispariție
Ce organe aparțin sistemului digestiv și care pot fi puse în pericol de o dietă slabă? Toate organele prin care trece alimentele pot fi compromise.

Regula preventivă nr. 1 - mâncați încet
• Consumul lent de alimente este prima presupunere că senzația de sațietate ajunge la timp și previne astfel supraalimentarea.
• În același timp, mai puțin aer intră în sistemul digestiv atunci când mănâncă alimente și se previne umflarea.
• Stomacul este mai ușor de digerat atunci când mănânci bine mâncarea.

Baza digestiei
Procesul de digerare a alimentelor este destul de complicat, așa că vom descrie doar pe scurt calea alimentelor de la aportul lor până la golire. Luăm mâncarea pe gură, unde o mâncăm. Se amestecă cu saliva, ceea ce îl va ajuta în următoarea sa călătorie prin sistemul digestiv. Saliva umezește alimentele fierbinți și cu enzima amilază, amidonul începe să fie digerat în gură. Sistemul digestiv continuă prin faringe, esofag, stomac, intestin subțire și gros și se termină cu rectul.
Sistemul digestiv include și glande digestive mari: pancreas - pancreas și ficat.

Pancreasul este o glandă cu secreție externă și internă. Sucul său ajută la digerarea alimentelor din intestinul subțire. Un grup de celule, numit Insulele Langerhans, au o funcție endocrină. Acestea produc hormonii insulină și glucagon, care afectează nivelul glicemiei. Insulina promovează conversia glucozei în glicogen, care scade nivelul glicemiei.

Ficatul este cea mai mare glandă a corpului și joacă un rol important în metabolism. Printre altele, filtrează sângele din toxine, produce bilă pentru emulsificarea grăsimilor, transformă carbohidrații și proteinele în zahăr, controlează nivelul glicemiei.
În timpul procesului de digestie, tot ceea ce nu a putut fi utilizat din alimente se duce la intestinul gros. Aici, deșeurile se transformă în scaun și, în timpul golirii regulate, corpul ei este îndepărtat prin rect. Procesul de digestie este astfel finalizat și corpul nostru are o senzație sigură de sațietate.

8 cele mai frecvente probleme
• Când mâncăm neregulat și avem obiceiuri alimentare slabe.
• Când nu mâncăm bine alimentele și încărcăm stomacul cu viteza de a mânca.
• Când mâncăm o dietă cu o cantitate dezechilibrată de nutrienți.
• Când primim alimente modificate incorect tehnologic.
• Când consumăm alimente de calitate slabă și preparate incorect din punct de vedere tehnologic.
• Când ne lipsesc enzimele digestive.
• Când nu respectăm regimul de băut.
• Când bem adesea alcool și fumăm.

Schimbarea dietei în familie
După starea acută a fiecărei boli a tractului digestiv, care suferă adesea sub supravegherea experților din spital, situația din mediul acasă se schimbă. Depindem de noi înșine, așa că este timpul să ne îndeplinim angajamentul de a mânca sănătos de acum înainte. O astfel de decizie tinde să vină târziu, dar mai târziu decât niciodată. Când vă schimbați dieta, trebuie să respectați restricțiile dietetice și să alegeți surse alimentare de calitate care să vă ajute să restabiliți sănătatea și bunăstarea. Această intenție în favoarea sănătății este de obicei un semnal bun pentru ceilalți membri ai familiei să mănânce în mod adecvat și sănătos și astfel să prevină complicațiile de sănătate.

Măsuri dietetice
Pentru care complicații sunt necesare măsuri dietetice? În procesul inflamator al fiecărui organ al sistemului digestiv. După ce starea acută a dispărut, este necesar să reglați dieta individual, astfel încât să puteți salva organul afectat și să vă îmbunătățiți treptat starea de sănătate.
În procesele inflamatorii ale ficatului sau pancreasului, tratamentul trebuie ajustat și recomandările dietetice trebuie incluse în măsura în care boala este diagnosticată.

Principiile tratamentului pancreasului și ficatului
• valoarea energetică adecvată a aportului alimentar
• reducerea grăsimilor și a alimentelor greu de digerat
• fara alcool
• nu consumați alimente picante
• îmbogățiți dieta cu un aport de minerale și vitamine consumând fructe și legume adecvate
• adaptați dieta individual la nevoile pacientului
• o selecție bună a tuturor alimentelor va ajuta la stabilizarea sănătății pacientului

După o remisie acută a bolii, în care pacientul suferă de obicei de anorexie, nu veți evita pierderea în greutate. Aportul de energie al unei mese trebuie, prin urmare, să fie adaptat la greutatea individului și la conținutul de nutrienți ales individual. Cursul cronic al bolii uneori nici măcar nu este perceput ca o problemă de sănătate. Uneori, el simte un abdomen balonat, o flatulență urât mirositoare și un sentiment inconfortabil. El nu acordă o atenție specială acestei condiții, deoarece această complicație necesită.
Cauza principală este adesea o tulburare a secreției de suc pancreatic, care provoacă probleme digestive. De asemenea, pot apărea tulburări ale secreției de insulină, care sunt deja asociate cu diabetul.

Cum să alegi între alimente?
PROTEINĂ
Din surse alimentare proteice sunt potrivite:
- tipuri slabe de carne, carne de pasăre și pește
- produse din carne nefumate fără condimente și numai cu un conținut redus de grăsimi
- produse lactate de calitate slabă
- brânză de vaci (este recomandabil să consumați o porție mică zilnic)

GRAS
Din surse alimentare grase sunt potrivite:
- ulei de masline
- doar o cantitate mică de unt proaspăt în vasul finit
- untul poate fi înlocuit cu grăsimi vegetale, dar și numai în cantități mici, și adăugat la vasul finit

CARBOHIDRATI
Din surse alimentare de carbohidrați sunt potrivite:
- patiserie mai veche
- cartofi
- Paste
- orez
- găluște de griș
- găluște fine
- budinci și budinci

LEGUME
Din legume, căutați specii ușor digerabile:
- legume rădăcinoase
- salată verde
- spanac
- sfeclă
- brocoli
- fasole verde tânără și mazăre tânără
- dovleac, aburit și ușor pregătit
- varza chinezeasca
- roșie


FRUCTE
Din fructe sunt potrivite:
- banană
- piersică
- tipuri de mere coapte și moi
- individual, de asemenea, prune și caise
- alte tipuri fără probleme de fructe domestice și sudice
Fructul este potrivit ca supliment nutritiv între mesele principale.
O puteți consuma crudă, dar și sub formă de compot sau sucuri în combinație cu suc de legume.

Valoare energetică și aromă
Valoarea energetică trebuie acoperită corespunzător (nu mai puțin de 15 kcal pe kg de greutate corporală reală).
Condimentează vasele cu suc de lămâie. Nu folosiți oțet. Din condimente, folosiți specii delicate, care includ pătrunjel, arpagic, mărar, maghiran, zeamă de zmeură sau ciuperci, o cantitate mică de nucșoară. Condimentați felurile de mâncare în mod corespunzător cu sare sau folosiți o cantitate mică de „vegeta” sau bulion de carne sau legume care nu este gras.

Ajustare tehnologică
Ar trebui să fie simplu: gătit, fierte, preparat în abur, folie în suc propriu sau folosind vase din teflon sau ceramică care nu necesită adăugare de grăsime. Toate vasele au un finisaj rar, ușor de digerat pentru a nu irita mecanic. Problema ar putea fi cauzată de tipuri de alimente grosiere și nefierte, miezuri, coji etc. Iritarea chimică ar putea fi declanșată de pâine proaspătă cu aluat, condimente puternice, bulionuri de carne puternice, prepararea tehnologică necorespunzătoare a felurilor de mâncare, cum ar fi prăjirea sau coacerea pe grăsime, pe lângă consumul de alcool și cafea tare sau ceai tare. Sharapatu poate fi, de asemenea, responsabil pentru temperatura inadecvată a alimentelor consumate. Nici mâncarea prea rece, nici cea fierbinte nu sunt potrivite.

Mâncare nepotrivită
• Din surse alimentare proteice, de exemplu: carne grasă, rață, gâște, măruntaie, ficat și cârnați, lapte integral și brânzeturi bogate în grăsimi.
• Din surse de alimente grase, de exemplu: ulei ars, grăsimi cu un conținut ridicat de colesterol, unguent, părți de seu de carne, slănină, greabe, smântână.
• Din surse alimentare cu carbohidrați, de exemplu: pâine și produse de patiserie proaspete, găluște cu aluat, găluște tari, cartofi prăjiți sau cartofi coapte în grăsimi.
• Din legume: ceapă, usturoi, ridiche, piper, legume gonflabile (varză, varză, leguminoase, rau vechi).
• Din fructe: struguri, coacăze, agrișe, mure, afine, afine, pere tari, fructe uscate, curmale, nuci și nuci.
• Alimentele reci sau calde nu sunt potrivite. Creme congelate pentru conținut de grăsime și temperatură necorespunzătoare. Alimentele bogate în sodiu pot contribui la umflarea și reținerea apei în organism.
• Mâncăruri groase cu făină prăjită uscată, cartofi, gri, fulgi de ovăz, cartofi râși sau albușuri de ou.

Sănătos și gustos în același timp
Multe rețete pot fi ajustate și adaptate acasă pentru a urma principiile de alimentație recomandate. Nu ar trebui să aveți nicio problemă la compilarea unui meniu individual care să se potrivească stării dumneavoastră medicale. Chiar și după schimbarea dietei, dieta poate fi la fel de variată, gustoasă și în compoziția potrivită.
Dacă sunteți diabetic tratat cu insulină, rețineți că trebuie să păstrați un număr adecvat de unități de carbohidrați (SJ) per doză de insulină și să ajustați dimensiunea porției pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Abia atunci veți putea obține o glicemie satisfăcătoare pe termen lung.

Dieta pentru bolile hepatice și pancreatice se bazează pe o abordare individuală a pacientului, care testează treptat alimente individuale și ajustează consumul de alimente și selecția alimentelor în funcție de rezultatul autocunoașterii.

Meniu cu 18 SJ pe zi
Redistribuim unitățile de carbohidrați individual în funcție de nevoile unui pacient cu diabet. Oferim mai multe opțiuni pentru a alege dintre fiecare masă zilnică:

Mic dejun pentru 4 SJ
• Bea pentru 1 SJ
- cafea albă slabă fără zahăr 200 ml (1 SJ)
- ceașcă de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1 SJ)
- lapte cu ceai fără zahăr (1 SJ)
- ceai fără zahăr (0 SJ)

• Pâine pentru 3 SJ
- 1 bucată de patiserie mai veche sau chiflă mai veche
- pâine de masă mai veche (60 g)
- 3 felii subțiri de sandviș din ziua precedentă

• Alimente proteice 50 g (0 SJ)
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau o brânză cu conținut scăzut de grăsimi
- o porție de șuncă slabă sau cârnați dietetici
- tartina de branza (fara unt)
- răspândire brută
- pește gătit răspândit
- răspândirea cărnii fierte slabe din supă

Al zecelea pentru 2 SJ
• o porție de fruct într-o cantitate corespunzătoare 1 SJ (măr mic moale, portocală, jumătate de grapefruit, piersică; 1 felie de sandwich (1 SJ), ceai fără zahăr (0 SJ)
• iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi (1 SJ) și o felie de sandwich mai vechi (1 SJ)

Prânz pentru 4.5 SJ
Nu uitați să urmați conținutul SJ.
Porție de ciorbă - non-grasă cu bretele, din legume permise (0,5 - 1 SJ). Supă de pui cu găluște de legume - 1 porție corespunde la 1,5 SJ.
Numărul de SJ dintr-o altă supă poate fi diferit. Depinde de densitatea supei și de ingredientele folosite.
Fel principal - 100 g porție de file de pește sau 80 - 100 g carne slabă (0 SJ).
Suc de carne concentrat cu făină prăjită uscată (0,5 SJ).
1 porție de file de pește la o suprapresiune corespunde 0,5 SJ.
Suplimentul pentru garnitură trebuie adaptat la numărul de SJ. În acest exemplu, vă prezentăm o gamă de opțiuni diferite în cantități pentru 2,5 SJ:
- 5 linguri de cartofi fierți (162 g)
- 5 linguri de paste sau orez aburit (mai gătit, dar gătit corespunzător (112 g)
- felii subțiri de găluște (112 g)
- 5 linguri piure de cartofi (187 g) - fii atent, după ce glicemia crește mai repede, la fel ca după orez fiert

Olovrant pentru 2 SJ
• flamuri de gris cu scorțișoară și fructe conform rețetei de pe paginile acestui număr într-o porție corespunde la 2 SJ
• 2 felii de sandwich (2 SJ) și cupcake de roșii cu mousse de șuncă (0 SJ)
• porție de fructe pentru 2 SJ (de exemplu, 1 banană mică)

Cina pentru 4 SJ
Numărați unitățile de carbohidrați ca la prânz, dar reglați cantitatea de alimente pentru a se potrivi cu numărul necesar de SJ. Reglați dimensiunea porțiunii atașamentului la numărul de SJ.

A doua cină pentru 1,5 SJ
- salata de morcovi cu măr corespunde la 1,5 SJ
- ceașcă de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1 SJ) cu 1 lingură de fulgi de ovăz (0,5 SJ)

Atunci când compilați meniul, țineți cont de rezerva de timp necesară pregătirii mesei, de posibilitățile materiale și financiare, dar nu în ultimul rând, de propria imaginație și creativitate. Vă doresc bun gust pentru fiecare masă.
Și amintiți-vă că cel mai valoros lucru pe care îl are o persoană este sănătatea. Nu ar trebui să acuzăm soarta că ne ia sănătatea, pentru că este posibil să ne fi făcut să o avem.


Mária Štefáková
asistent educațional NEDÚ, n. o., Ľubochňa