uscate

13.8. 2018 12:00 Dacă cădeți pentru o vacanță în timp ce priviți pielea uscată și părul deteriorat, prunele vor rezolva totul.

Nu contează dacă alegeți prune alungite albastre închise, prune rotunde roșu-albastre, mirabele galbene, verzi-galbene, roșii-maronii sau albastre-roșii. Toate sunt pline de vitamine și minerale și sunt doar coapte, așa că profitați de ea.

Plin de vitamine
Prunele coapte dulci nu sunt mai calorice decât alte fructe, valoarea lor energetică este de 189 kJ/100 g, proporția de zaharuri este de aproximativ 10 g. Nici măcar nu au multă vitamină C, dar conținutul de vitamine B ar putea concura cu tabletele din complexul B. Biotina specială (vitamina B7) are grijă de sănătatea părului, a unghiilor și a pielii și repară daunele provocate de soarele fierbinte de vară. Vitamina K este extrem de importantă pentru femei. Doar 200 de grame de prune proaspete vor acoperi necesarul zilnic al acestei vitamine uitate, care încetinește îmbătrânirea, protejează împotriva osteoporozei și asigură coagularea corectă a sângelui.

Acestea completează minerale
Cea mai mare bogăție pe care o obțineți din prune sunt mineralele și oligoelementele - potasiu pentru inimă, nervi și mușchi, fosfor și calciu pentru dinți și oase, fier pentru sânge și celule, magneziu pentru creier, mușchi și metabolism, cupru și mangan pentru hematopoieză . Ca bonus, primești niște sulf și zinc.

Combinația de prune cu alimente care conțin iod îmbunătățește funcția tiroidiană și metabolismul. Există și alți fitonutrienți în prune, în special fenoli și beta-caroten, care protejează celulele de stresul oxidativ și întăresc imunitatea.

Consumabile valoroase
Dacă doriți să lăsați deoparte prunele pentru iarnă, astfel încât să rețină cât mai mulți nutrienți și substanțe valoroase, uscați-le. Prin uscare, tot binele din prune este concentrat, este nevoie doar de multă răbdare. Întregul proces de uscare durează câteva zile și nu trebuie grăbit, deoarece temperaturile peste 85 de grade Celsius distrug culoarea și vitaminele.

Prunele au efecte vindecătoare mai puternice decât cele proaspete. Dacă aveți probleme de presiune, inimă sau digestive, adăugați-le tocate la cerealele pentru micul dejun. Potasiul ridicat ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, fibrele protejează împotriva cancerului de colon.

Dacă aveți probleme cu gingiile, mâncați prune uscate în mod regulat. Ele protejează împotriva gingivitei, cariilor dentare și a acoperirilor neplăcute. Oamenii de știință au descoperit că conțin triterpentoid - o substanță care previne multiplicarea bacteriilor în gură.

Sfaturi pentru bucătărie
* Când coaceți o prăjitură, prunele nu se îneacă în felul în care le înfășurați prima dată în zahăr pudră.
* Când pregătiți găluște de prune, tăiați prunele lateral, ridicați cu grijă cuburile și așezați în loc o trestie de zahăr de trestie în fiecare prună.
* Pentru a preveni crăparea prunelor în timpul fierberii, străpungeți-le.
* Nu mâncați pietre de piatră, acestea conțin acid cianhidric otrăvitor.
* Congelați prunele întinse pe o tavă, astfel încât să nu se lipească. Abia apoi transferați-le într-o pungă sau o cutie.

Autor: Jana Brožíková
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu