AVEM NEVOIE

Pulpă de porc înăbușită

Clătiți și curățați pulpa de porc. Tăiați carnea în 4 bucăți mai mari. Faceți 2 tăieturi în fiecare bucată de carne cu un cuțit și introduceți câte 1 cățel de usturoi și 1 foi de dafin în fiecare tăietură. Sareați bine carnea condimentată și condimentați-o. Puneți 2 linguri de untură într-o oală fierbinte și prăjiți carnea în maro auriu pe toate părțile. Apoi adăugăm zahăr din trestie, pe care îl caramelizăm. Se toarnă balsamic peste carne și se așteaptă să se evapore puțin (aproximativ 1 minut). Ulterior, acoperiți carnea cu jumătate din bulion, acoperiți și, în timp ce turnați regulat bulionul, fierbeți încet timp de aproximativ 45 de minute, până când carnea este complet moale. Transferați carnea finită într-o farfurie. Adăugați o lingură de unt în sos și lăsați-l să se gătească o vreme pentru a îngroșa sosul.

oțet

Broccoli prăjit

Împărțiți broccoli în trandafiri și lăsați-l să se odihnească în apă rece pentru o vreme pentru a spăla murdăria. Apoi scurgeți-l și gătiți-l în apă clocotită sărată timp de 5-7 minute până când este moale. Scurgeți broccoli fiert și stropiți cu ulei de măsline. Intinde 5 catei de usturoi cu o lama de cutit si toaca marunt. Se prăjește usturoiul scurt într-o tigaie în ulei de măsline. Apoi adăugați broccoli fiert, sare, condimentați și prăjiți împreună pentru o vreme.

SERVIRE

Așezăm trandafiri de broccoli pe o farfurie. Tăiați sau rupeți carnea în bucăți mai mici și puneți-o pe broccoli. Se toarnă sosul întreg peste sosul pregătit. În cele din urmă, stropiți cu ulei de măsline.