Ai gătit mai mult decât mănânci și îți pare rău să arunci mâncarea? Lasă-l deoparte pentru „vremuri mai rele”. O mare parte din alimentele și mesele preferate pot fi congelate.

mâncarea

Punerea alimentelor în congelator este ușoară. Cu toate acestea, atunci când congelați alimentele, există câteva linii directoare pentru a găsi ceea ce ați congelat chiar și după decongelare. Ce să înghețe fără griji, astfel încât să nu-și piardă gustul sau consistența și ce mai bine nu?

Ce să înghețe?
Buzunarele și recipientele din plastic care se etanșează bine sunt ideale pentru congelarea alimentelor. De asemenea, gândiți-vă la cât de mari porții înghețați. Este mai bine să înghețați porțiuni mai mici. Regula este că cele dezghețate nu mai sunt înghețate. Pentru o mai bună orientare, marcați felurile de mâncare cu un nume și o dată.

Cât timp să congelați mâncarea gătită?
Deși, potrivit experților, congelarea nu elimină nutrienții din alimente, anumite limite se aplică și aici. Ar trebui să consumi mâncare gătită, dar și carne sau produse de patiserie până la 3 luni. Decongelarea într-o baie de apă nu este cea mai ideală soluție. Șocul termic nu numai că poate diminua gustul, ci poate duce și la viață la bacterii. Când încălziți, uitați și de cuptorul cu microunde. Pentru a face gustul mâncării exact așa cum ar trebui să fie, încălziți mâncarea așa cum ați gătit - pe aragazul din oală.

Ce să înghețe și ce nu?
Congelarea plătește carnea, peștele, cârnații. Cu toate acestea, nu le puneți niciodată în recipientul cu atașamentul. Cartofii, pastele și orezul nu sunt potrivite pentru congelare. Există și feluri de mâncare care conțin smântână, iaurt sau lapte. După decongelare, se pot micșora, schimbând forma și structura. Nu-ți încerca norocul nici cu brânză. Rezistă în frigider suficient de mult pentru a risca să le înghețeți friabilitatea și gustul, care nici măcar nu circulau în jurul brânzei. Alimentele prăjite sunt tentante și crocante, dar dacă le puneți la congelator, vă puteți pregăti pentru moliciunea și umezeala lor. De asemenea, uitați de congelarea fructelor și legumelor care conțin multă apă - salată, castraveți, roșii sau pepeni.

Nu congelați după gătit:
- cartofi
- Paste
- orez
- feluri de mâncare cu smântână, lapte, iaurt
- mancare prajita

Dimpotrivă, umpleți congelatorul cu bulion - îl puteți folosi ca bază pentru alte feluri de mâncare sau sosuri. O porție de gulaș sau varză vă va salva dacă nu aveți timp să gătiți alimente proaspete. Nu vă fie frică de înghețarea produselor de patiserie, prăjituri, deserturi. Din mâncarea zilnică, puteți pune în congelator unt, pâine și produse de patiserie în siguranță. Boabele sunt potrivite și pentru îngheț. Congelați legumele feliate și albe. Sau tu comanda imediat!