Se pare că există doar două tipuri de oameni - cei care iubesc supa de roșii și, pe de altă parte, cei care nu ar lua-o în gură degeaba.
Ceea ce poate fi apreciat la supa de roșii este faptul că roșiile tratate termic eliberează licopen, ceea ce reduce probabilitatea de cancer - cum ar fi cancerul de prostată sau de sân.
Roșie cu busuioc și oregano
- 60 g unt
- 3 linguri de făină simplă
- 300 g piure de roșii
- apa rece si calda
- sare, zahăr
- busuioc, oregano
- brânză
- alte condimente după gust - piper negru, frunze de dafin.
Cantitatea de ingrediente individuale este pe porție pentru cinci persoane, dar o puteți ajusta pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Dacă intenționați să gătiți doar pentru doi, o cutie mică de piure va fi suficientă. În mod similar, ingredientele rămase ar trebui eliminate.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și pregătiți sosul. Se toarnă puțină apă rece în lamelă și se amestecă bine până se formează o suspensie fină groasă. Adăugați suprapresiunea la acest amestec și amestecați din nou bine, pentru a nu arde. Adăugați treptat apă fierbinte, în funcție de cât de groasă doriți să fie supa. Dacă preferați unul mai subțire, nu economisiți apă. Când sunteți mulțumit de consistență, adăugați sare și condimente după gust. Pe lângă busuioc și oregano, puteți îmbunătăți și supa cu frunze de dafin, usturoi uscat, ardei iute și piper negru.
În cele din urmă, nu uitați de lingura de zahăr care va da supei aroma potrivită. Lăsați supa preparată în acest fel să se gătească la foc mic timp de 15 până la 20 de minute, amestecând ocazional, astfel încât fundul să nu ardă. Fii deosebit de atent dacă gătești o versiune mai groasă. Presărați supa finită cu brânză rasă după gust, sau cu ierburi
Sfat pentru familie:
Variațiile acestei rețete variază în cantitatea adăugată de zahăr sau condimente. De asemenea, în funcție de ceea ce aveți în cămară, puteți folosi piure de roșii, roșii strecurate sau suc de roșii de casă.
Ca bulion pentru supa de roșii, bucătarii folosesc orez diferit (care poate fi gătit direct în supă), paste mici fierte într-o oală specială sau bucăți de pâine prăjită direct într-o farfurie cu supă presărată.
Roșie cu fulgi de ovăz
Se prajeste fulgii de ovaz in ulei pana miroase bine, apoi se adauga piureul de rosii, apa si condimentele dupa gust. Sare, aduceți la fierbere, crema nu mai este necesară, există fulgi. Adăugați conservă de porumb. Se condimentează cu sare, zahăr sau o picătură de lămâie. Se presară brânză rasă pe o farfurie.
Roșie cu ouă
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei. Se adauga 2 catei de usturoi si rosii proaspete feliate la optimi. Îndepărtați timp de aproximativ 1 oră - până când roșiile sunt moi. Se adaugă bulion sau bulion și se lasă să fiarbă.
Grosim aproximativ 4 - 6 ouă - nu bateți, amestecați ușor pentru a păstra bucăți mai mari. Presară supa cu pătrunjel pe farfurie.
Roșie cu smântână și parmezan
- 1 ceapa mica
- 1 cățel de usturoi
- 1 - 2 morcovi mari
- 2 cutii de roșii zdrobite
- aceeași cantitate de apă
- sare, piper, busuioc
- 1 dl frisca
Se prăjește ceapa tocată în ulei de măsline și o bucată de unt. Se adaugă sare și se adaugă morcovii răzuți grosier și se sotează bine. Apoi adăugați roșiile strecurate și apa. Amesteca bine.
Adăugați o lingură de busuioc uscat și puțin piper. Se fierbe timp de 15 - 20 de minute și apoi se amestecă ușor cu un mixer de imersie. În cele din urmă, adăugați încet crema și, dacă este necesar, condimentați.
Dacă aveți un vârf de parmezan greu de ras, aruncați-l peste toată supa în timp ce gătiți. Selectați înainte de amestecare. Aroma unei astfel de supe de roșii - parmezan este pur și simplu inconfundabilă.
Roșie cu cartofi și paste
Curățați un cartof mic sau fundul și tăiați-l în bucăți mici. Gatiti intr-o oala cu apa, adaugati o ceapa, frunza de dafin si condimente intregi proaspete. De asemenea, puteți adăuga frunze de țelină.
Când cartofii sunt fierți, adăugați fulgi de ovăz sau gri - aproximativ o mână. Adăugați paste mici.
Când pastele sunt fierte, adăugați roșiile strecurate. Opriți când fierbe supa după adăugarea roșiilor. În cele din urmă, lăsați o lingură de unt să se topească în supă.