Video despre sănătate și medicină: Cyklopotulky Štúrovo (februarie 2021)

despre

Fie că preferați broccoli, la cuptor sau înăbușit, este un exemplu perfect de sănătate mai bună.

Davide Illini/Stocksy

Iubește-i sau urăște-i, fără a nega beneficiile legumelor. Și dacă sunteți în căutarea legumelor care oferă cel mai mare cod nutritiv la fiecare mușcătură, este greu să concurați cu broccoli.

Indiferent dacă ați descoperit delicatețea acestei plante verzi comestibile sau vă gândiți să o adăugați la dieta dvs., iată tot ce trebuie să știți despre broccoli.

Definirea broccoli: Ce este mai exact acest zumzet - despre Veggie?

Această centrală nutritivă nu este un dispozitiv străin. Chiar dacă nu vă bucurați de papilele gustative cu broccoli, probabil că îi puteți identifica tulpina verde și capul verde înflorit într-un set de alte legume.

Este în aproape fiecare secțiune de producție. În mod interesant, broccoli este relativ nou în anumite părți ale lumii. Credeți sau nu, broccoli nu a devenit foarte popular în Statele Unite până în anii 1920 și nu a ajuns în Anglia până în 1700.

Această legumă provine din Marea Mediterană și a fost cultivată inițial în Italia. Este o legumă cruciferă care împărtășește strămoși cu alte plante cu flori, inclusiv varză, conopidă, varză de Bruxelles și varză.

Ultimele în dietă și nutriție

Informații nutriționale despre broccoli: calorii, fibre și multe altele

La fel ca alte legume, broccoli este bogat în apă și sărac în calorii. Așa că poți mânca cam cât vrei și să-ți fie numărate caloriile. De exemplu, 1 cană de broccoli mărunțită are aproximativ 31 de calorii, 81 de grame de apă și 2,4 grame de fibre.

Broccoli este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale. Aceeași 1 cană de broccoli mărunțită conține aproximativ 43 miligrame (4,3% din valoarea zilnică recomandată sau DV), 288 mg (6,1% DV), 81 mg (90% DV pentru bărbați și mai mult de 100% DV pentru femei), 92 micrograme (115% DV) și 567 unități internaționale (aproximativ 11% DV).

Legumele conțin, de asemenea, cantități mici de alte vitamine, inclusiv tiamină, riboflavină, folat și.

Care sunt beneficiile broccoli pentru sănătate bazate pe dovezi?

Acum, că știți beneficiile nutriționale ale broccoliului, vom vedea cum acești nutrienți, vitamine și minerale vă pot ajuta corpul.

1. Ajută la combaterea cancerului

Cancerul apare atunci când celulele maligne se dezvoltă și se răspândesc pe tot corpul. În timp ce medicina modernă ajută la distrugerea celulelor canceroase, nu subestimați potențialul de combatere a cancerului de broccoli. Aceste legume pot ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac.

Acest lucru este cauzat de un compus din broccoli numit izotiocianați care ajută la reducerea inflamației. Inflamația cronică poate provoca modificări ale ADN-ului și poate crește riscul de cancer.

2. Îți întărește oasele

Vitamina K vă ajută corpul să absoarbă calciu, iar deficiența crește riscul fracturilor osoase. Datorită cantității mari de vitamina K din broccoli, consumul mai mult de această legumă vă poate întări oasele.

Broccoli conține și calciu, care este un alt nutrient esențial pentru oase și dinți puternici.

3. Scade colesterolul

Medicul dumneavoastră vă poate recomanda medicamente dacă ați încercat să reduceți nivelul sanguin. Având în vedere numărul posibilelor efecte secundare asupra medicamentelor, ați putea căuta modalități naturale de a elimina această problemă.

Broccoli este deosebit de bogat în fibre solubile, un tip de fibre despre care cercetările sugerează că sunt cele mai eficiente în scăderea colesterolului LDL („rău”). Deoarece nivelurile sănătoase de colesterol reduc riscul de boli de inimă și hipertensiune arterială, broccoli poate contribui și la sănătatea inimii.

Fii bun cu bătălia ta, ajutând la aceste mese delicioase, care s-au dovedit a ajuta la promovarea colesterolului sănătos și a tensiunii arteriale.

4. Îmbunătățește imunitatea

V-ați întrebat vreodată cum pot merge unii oameni fără strănut? Secretul poate fi un sistem imunitar mai puternic și capacitatea de a lupta împotriva bolilor.

Dacă doriți să vă consolidați sistemul imunitar, broccoli este o legumă pentru muncă. Vitamina C din această plantă cu flori vă poate oferi corpului sprijinul necesar pentru a combate infecțiile. Ca bonus, vitamina C ajută la detoxifierea organismului și elimină radicalii liberi care pot duce la artrită, riduri și degenerescență maculară legată de vârstă. (13, 14, 15)

5. Ajută la pierderea în greutate

Broccoli este, de asemenea, un aliment excelent pentru pierderea în greutate. Împreună cu un conținut scăzut de calorii, această masă bogată în fibre vă poate ajuta să rămâneți mai mult timp și puteți reduce supraalimentarea. De asemenea, poate îmbunătăți digestia și poate atenua.

Sfaturi suplimentare privind dietele și pierderea în greutate

Cât de mult broccoli să mănânce pentru a obține beneficiile sale pentru sănătate

Dar s-ar putea să întrebați: Câte broccoli ar trebui să mănânc pentru a obține beneficii pentru sănătate?

Dacă nu sunteți un mare fan al legumelor, vă recomandăm să vă gândiți la ideea de a consuma zilnic cantități mari de broccoli. Vestea bună este că nu este nevoie de mult pentru a primi beneficii pentru sănătate, mai ales că adulții au nevoie de aproximativ 2,5 căni de legume pe zi (veți avea nevoie de ceva mai mult dacă sunt crude). Deci, dacă mănânci 1 cană de broccoli pe zi (fie cu alimente sau gustări), ești aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de legume pentru adulți.

Ceea ce cercetările spun că Broccoli nu poate face pentru sănătatea ta?

Deși broccoli are o multitudine de beneficii pentru sănătate, nu este o legumă minune sau un leac. Nu există un singur aliment care să poată garanta o sănătate bună. Alți factori determină starea generală de sănătate. Acestea includ stilul de viață și genetică. Așadar, consumul de broccoli nu înseamnă că nu vei fi niciodată bolnav. Cu toate acestea, încorporarea cât mai multor alimente sănătoase în dieta dvs. poate juca un rol în prevenirea bolilor.

Există unele riscuri pentru sănătate atunci când consumați broccoli?

Dacă luați medicamente pentru scăderea numărului de sânge, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga mai mult broccoli în dieta dumneavoastră.

Broccoli conține vitamina K, care ajută sângele să se coaguleze. Prin urmare, consumul unor cantități mari de broccoli poate reduce eficacitatea anticoloidelor precum. Dacă medicul dumneavoastră a spus că este în regulă să mâncați broccoli, aflați câte legume puteți mânca în siguranță. Cantitatea poate varia în funcție de individ, dar, în general, este mai bine să păstrați aportul total de vitamina K relativ consistent de la o zi la alta.

Tipuri de broccoli și diferența dintre ele

Când mergi la magazinul alimentar, nu poți vedea decât un singur tip de broccoli, în funcție de locul în care locuiești. Bineînțeles, ați putea crede că este singurul tip. Dar broccoli este mult mai mult decât ceea ce puteți vedea în secțiunea de produse.

Există două tipuri principale de broccoli, iar diferențele lor rezultă din recoltare. Broccoli calabrese are o tulpină puternică și se recoltează după vară, când temperaturile devin mai reci. Brelocul de broccoli poate fi identificat prin tulpini subțiri. De obicei se recoltează iarna.

Știți că încorporarea unui produs este bună pentru pașaport și pentru starea generală de sănătate, dar uneori munca poate fi mai grea decât pare. Aceste sfaturi simple vă pot ajuta!

Sfaturi creative pentru gătit și servirea broccoli acasă

Înainte de a spune că broccoli este plictisitor, ia în considerare o serie de moduri de a prepara această legumă. Dacă doriți să includeți mai multe broccoli în dieta dvs., este important să vă schimbați rețetele; altfel te vei teme de legume.

Nu ai chef să aprinzi aragazul? Nici o problema. Ridicați broccoli proaspete din magazin și mâncați-le ca gustare. Adăugați puțină aromă cu hummus sau iaurt de casă.

Te gândești la broccoli pentru cină? Puteți mânca broccoli de mai multe ori pe săptămână și pregătiți-l întotdeauna diferit. Adăugați ulei de măsline și usturoiul în tigaie și tocați broccoli. Aburiti sau frigeti pana se inmoaie si se gusteaza. Sau pentru o alternativă crocantă, coaceți broccoli la cuptor.

Deoarece broccoli este atât de versatil, îl puteți mânca cu aproape orice. Dacă urmați o dietă sau urmăriți un aport caloric, adăugați broccoli crud la salate.

De asemenea, face atașamente perfecte. Soteți, aburi sau broccoli prăjiți pentru cină și mâncați cu carne de vită, pui, porc sau tofu. Sau asociați-l cu legume sau amidon, altele decât orezul sau cartofii.

Multe tigaie conțin broccoli ca ingredient. Și dacă e frig afară, biciuit cu supă de broccoli și brânză sau supă de broccoli.

Întrebări frecvente despre broccoli

1. Câtă proteină este în broccoli?

Broccoli este o sursă. Există aproximativ 2,6 g de proteine ​​în 1 cană de broccoli crud tăiat.

2. Broccoli are un conținut scăzut de grăsimi și scăzut de grăsimi?

Există doar 6 g de carbohidrați și 0,34 g de grăsime într-o cană de broccoli mărunțită.

3. Câte calorii sunt în broccoli?

Broccoli este o alegere excelentă pentru pierderea în greutate. Există aproximativ 31 de calorii în 1 cană de broccoli mărunțită.

4. Unde se cultivă broccoli?

Broccoli este cultivat într-o varietate de regiuni, majoritatea broccoli din Statele Unite fiind produse în California, Arizona, Texas și Oregon.

5. Cum se cultivă broccoli?

Broccoli crește cel mai bine atunci când este plantat într-un loc care primește tot soarele. Poate fi plantat fie primăvara, fie toamna și necesită suficientă umiditate până când este gata pentru recoltare. Culturile de broccoli se coc după 60 până la 70 de zile.

6. Broccoli organic este mai bun decât broccoli anorganic?

Alimentele organice sunt cele care nu au fost expuse pesticidelor. Cu toate acestea, broccoli organic nu este neapărat mai bun decât anorganic. Diferite fructe și legume necesită cantități diferite de pesticide. Deoarece riscul de expunere la pesticide este scăzut pentru broccoli, este în general sigur să cumpărați broccoli anorganic.

Ce alimente sunt mai bune pentru a cumpăra organice? Cu această listă detaliată, confuzia se va încheia!

7. Puteți mânca tulpini de broccoli?

În timp ce unii oameni mănâncă doar flora broccoli, tulpina este, de asemenea, comestibilă și conține substanțe nutritive precum calciu, vitamina C, folat, fibre și potasiu. (23, 24)

Un ultim cuvânt despre motivul pentru care ar trebui să includeți broccoli în dieta dumneavoastră

Dacă nu ați descoperit această mâncare puternică, veți pierde ceva bun. Indiferent dacă doriți să creșteți imunitatea sau, broccoli poate fi un plus delicios la micul dejun, prânz, cină sau băutură răcoritoare.

Resurse Noi

Academia de Nutriție și Dietetică Clinica Mayo NHS Choices