Castraveți, varză, gemuri variate și dulci, căpșuni. Câte calorii ascund? Cum să le mâncați mai sănătos în timp ce rămâneți în linia dvs.?

sterilizate

Ai gătit toamna și ai pregătit provizii pentru iarnă? Deși compoturile, conservele și gemurile sunt gustoase și excelente pentru un prânz bun, ele pot fi foarte calorice. Cum să alegi cele potrivite dacă vrei să ai un personaj sexy?

Fructele și verdele sunt literalmente încărcate cu substanțe nutritive importante. Veți găsi vitamine, minerale, fibre și alte substanțe sănătoase. Pentru sezonul de iarnă, când există mai puține legume de sezon, gospodinele la îndemână închid darurile naturii, astfel încât să avem ceva de savurat în zilele geroase.

Deși au un gust minunat, unele dintre ele pot fi foarte perfide în dietele și menținerea greutății. Director al Institutului pentru reducerea și prevenirea complimentului supraponderal Katarína Skybová am întrebat dacă compotele sunt o bombă mare de calorii, dar și cum să le facem mai sănătoase.

Gemurile, gemurile, conservele de legume și alte alimente modificate din fructe și legume fac parte dintr-o dietă sănătoasă?

Conținutul de vitamine și minerale din conservele de legume este mai mic decât în ​​cele proaspete. În special, vitamina C și vitaminele din grupul B sunt termolabile. Mineralele sunt lichidate în lichide.

Păstrăm cele mai multe vitamine din conservele de legume prelucrându-le imediat după recoltare, când conțin cele mai multe și cu un tratament termic delicat. Astfel, prin utilizarea celor mai scăzute temperaturi posibile și a celui mai scurt timp necesar pentru tratamentul termic și sterilizarea.

Cel mai bun este legumele dintr-o sursă cunoscută și procesate acasă. Deci, știi ce mănânci și poți influența ajustarea acestuia. Dacă ați folosit doar cantitatea necesară de sare și oțet în timpul conservării, legumele sterilizate acasă au o calitate și o valoare nutrițională suficiente. Același lucru se aplică la prepararea compoturilor, unde este posibil să se controleze cantitatea de zahăr utilizată sau să nu se utilizeze deloc.

Dacă vorbim despre pierderea în greutate, problema este legumele conservate în ulei, soiuri de plante și sosuri, deoarece uleiul adăugat crește semnificativ valoarea lor energetică. Acest lucru se aplică și gemurilor și compoturilor cu zahăr adăugat, unde zahărul crește valoarea energetică a alimentelor.

În timp ce mențineți greutatea, vă puteți răsfăța cu aceste tipuri de alimente, deși în mod ideal cu moderare, ocazional și în cantități mici. Este ușor de câștigat de la ei. Trebuie să știți că proprietățile legumelor sterilizate pe care le cumpărați în magazin pot fi îmbunătățite prin colorare, aromă, îngroșare sau adăugarea altor aditivi. Prin urmare, citiți etichetele.

Ce zici de compoturile dulci pe care le gătim acasă? Sunt foarte calorice?

100 g de piersici au aproximativ 160 kJ, 100 g de piersici conservate folosind zahăr aproximativ 260 kJ, ceea ce este aproape o dată la fel de mult. Diferența se datorează în principal conținutului crescut de zahăr din gem, în timp ce cantitatea de zaharuri simple, pe care vrem să o limităm în alimentația rațională și să mâncăm cât mai puțin, crește. Este similar cu alte fructe.

Deși este ideal să mănânci fructe proaspete, conservele de fructe, mai ales cele fără adaos de zahăr, au și ele pozitivele sale. Deși conține aproximativ jumătate mai puține vitamine și minerale decât în ​​formă proaspătă, le putem găsi totuși în gemuri. Sunt, de asemenea, o sursă de fibre, al căror conținut, totuși, este redus prin decojirea fructelor.

Și ce zici de castraveți, sfeclă, gemuri, ciuperci, ketchup sau legume?

Castraveții se marinează în oțet și zahăr și, din nou, unele dintre vitamine au dispărut prin tratament termic, dar sunt totuși legume. Vă puteți răsfăța din când în când, chiar și cu dieta și pierderea în greutate, datorită varietății meniurilor. Sunt potrivite într-o dietă rațională.

Feriți-vă de legume în murăturile dulci și acre, a adăugat zahăr, așa că nu exagerați, mai ales dacă încercați să slăbiți.

Varza fermentată sau alte legume fermentate sunt excelente, pe lângă beneficiile comune ale legumelor, conține și culturi probiotice care beneficiază microflora intestinală. Varza este încărcată cu saramură, deci nu ar trebui să fie consumată în cantități mari de persoanele cu tensiune arterială crescută. Varza nu este potrivită pentru persoanele care suferă de gută, sub nici o formă.

Ierburile și legumele sunt, de asemenea, încărcate în ulei, sunt, de asemenea, prelucrate ca pesto și tartine. Este din nou o legumă, deci își aduce beneficiile, dar dacă este încărcată cu ulei, dieta i se pierde.

Ketchup-urile, în special cele cumpărate, sunt pline de zahăr, așa că preferați cele de casă unde puteți regla conținutul de zahăr.

Conserve de mazăre, porumb, fasole din magazin sunt foarte nesănătoase?

Conserve de legume au fost supuse și tratamentului termic și sterilizării. Deci, același lucru este valabil și pentru ea. Mazărea și porumbul sunt legume dulci, acordați atenție acestora în timpul unei diete de reducere. De asemenea, puteți cumpăra conserve de legume, care sunt preparate într-un mod "vapeur", adică aburit. Păstrează atât de mulți micronutrienți.

Dacă sunteți în căutarea unei forme de legume care să reziste mult timp și să fie deplină, astfel încât să conțină vitamine în totalitate, alegeți-o în varianta înghețată.

Dulceațele pot fi, de asemenea, preparate într-un mod sănătos?

Da, dacă respectați câteva reguli.

1. Utilizați fructele și legumele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate.

2. Se fierbe și se sterilizează la cea mai mică temperatură posibilă pentru cel mai scurt timp posibil.

3. Economisiți cu zahăr și sare

4. Este posibil să folosiți îndulcitori artificiali, dar nu le recomandăm într-o dietă normală sau atunci când pierdeți în greutate.

Consumați ocazional legume și fructe sterilizate și conservate, dar dați întotdeauna preferință variantei proaspete.