Ingrediente
Pregătirea și procedura
Lăsați apa să se încălzească într-o oală mai mare, adăugați aproximativ 4-6 litri, adăugați ulei de măsline și acoperiți oala cu un capac. Aduceți apa la fiert și adăugați sare și scoateți-o de pe foc.
Se toarnă încet ravioli în apă și se pune imediat la loc pe foc. Gatim cu un clocot usor. Ambele măsuri servesc la prevenirea ruperii raviolilor. Gatiti aproximativ 8-10 minute in mod clasic italian. Dacă vă plac raviolele puțin mai moi, puteți găti timp de 10 - 12 minute. În timp ce gătesc ravioli, adăugați ulei de măsline în tigaie și lăsați-l să se încălzească puțin.
Adăugați șalotă mărunțită (dacă nu vă plac șalotii, o puteți omite, desigur) în bucăți mai mici și prăjiți-o ușor și adăugați sos de roșii busuioc. Gatiti cateva minute pana sosul incepe sa fiarba.
Când sosul este gata, scoateți-l din foc. În funcție de gust, busuioc proaspăt tocat, condimentați și condimentați cu sare. Când raviolele sunt fierte, le strecurăm. Amestecăm ravioli cu sosul și îl servim cu parmigiano reggiano ras. sau altă brânză.
Vă recomandăm să serviți acest vin roșu deschis cu acest fel de mâncare, care va însoți gustul felului de mâncare.