Viola von Wachendorf

recenzie

Bratislava, Vydavateľstvo Slovart 2007

Traducere de Jana Rajecová

Istoria ceaiului, băutura vieții, este scrisă de aproape cinci mii de ani. Mai multe legende povestesc despre originea sa, dintre care cea mai faimoasă este legenda unui împărat chinez pe nume Shen Nung, care a băut doar apă fiartă. Într-o zi, vântul i-a pus în ceașcă trei frunze de ceai. Împăratul era fascinat de mirosul ciudat. Când a gustat apa maro-aurie, a descoperit că avea un gust plăcut, răcoritor, și astfel a fost creată această băutură. Toate tipurile de ceai adevărat sunt făcute dintr-o singură specie de Camellia sinensis - ceai chinezesc. Diversitatea, varietatea și diferitele grade de calitate ale ceaiului depind de varietatea plantei de ceai, de mediul în care este cultivată, de calitatea recoltei și, de asemenea, de procedurile și durata proceselor individuale de procesare a ceaiului. Ceaiul chinezesc este o plantă veșnic verde, care nu declină. În natură, apare fie ca arbust, fie sub formă de copac. Familia Camellia a fost numită în onoarea lui Jiří Josef Kamel (Camelius), originar din Brno, care a lucrat ca misionar în Filipine și China. A fost un avid botanist, naturalist și propagator al creștinismului.

O ceașcă de ceai bun poate fi preparată în diferite moduri. Ingredientele importante sunt, pe lângă ceaiul de calitate, și apa delicioasă, liniștea și un mediu plăcut. Efectele ceaiului asupra corpului uman sunt multiple. Ceaiul conține aproape o sută treizeci de substanțe chimice, dintre care cele mai importante sunt taninurile. Taninurile de ceai au efect antiinflamator, au un efect benefic asupra tractului digestiv, deoarece sunt capabile să lege și să elimine substanțele nocive din organism și să trateze răcelile. Consumul de ceai înainte și după o masă grasă previne creșterea lipidelor care formează grăsimi, care acționează ca o prevenire a infarctului, accidentului vascular cerebral și a trombozei. Procentul ridicat de seleniu din ceai creează o apărare naturală împotriva cancerului din organism. Polifenolii din ceai cresc numărul de celule albe din sânge care sunt necesare pentru combaterea infecțiilor. Ceaiul verde reglează hiperfuncția tiroidiană, întărește sistemul imunitar și are efect asupra longevității. Mai multe căni de ceai puternic conțin o doză zilnică de trei miligrame de fluor de care au nevoie dinții. O cunoaștem ca un mijloc eficient de reducere a oboselii și de creștere a activității fizice și mentale. Mulți îl beau în principal pentru efectele sale stimulatoare asupra sistemului nervos central.