• cafelei

Italienii au oferit lumii o serie de daruri minunate și atemporale. Putem fi printre pietrele lor artistice

Simțiți-vă liber să includeți espresso. Care este modul de cafea, cafenelele și de ce cafeaua italiană este cea mai bună? Doar gustați-o, experimentați o ceașcă autentică de espresso adevărat și veți înțelege. Poate următoarele cuvinte vă vor oferi un mic indiciu.

Cafeaua a ajuns pe pământul european la începutul secolelor al XVI-lea și al XVII-lea datorită venețienilor

cumpărători. Cu toate acestea, ea nu a primit întâmpinarea pe care ne-am putea aștepta. Practic imediat

biserica a exclus-o de la bunele moravuri ca băutură a diavolului. Conform legendelor și poveștilor, însă, băutura de cafea a fost degustată de un papă care „a aprobat” cafeaua și, astfel, ar putea cădea și pe mâinile creștinilor adevărați. Au putut vizita cea mai faimoasă cafenea italiană Caffé Florian din Piața San Marco cu conștiința curată. Marcați la Veneția. Este cea mai veche cafenea din întreaga Europă, deci probabil că nu va surprinde pe nimeni că este și cea mai scumpă și mai luxoasă. A fost fondată în 1720 cu scopul inițial - discuția politică.

Practic, alte cafenele au fost înființate din aceeași inițiativă. Cea mai puternică concentrație de cafenele a fost la Veneția, unde au ajuns la 200 la mijlocul secolului 18. Au compus chiar piese ca o oda de cafea. În plus față de politică, evenimentele sociale au fost preluate și asupra cupelor. Datorită marii lor popularități, ei s-au răspândit treptat în alte părți ale Europei.

ABUR ȘI PĂRȚĂ CU GAURURI

Cafeaua nu s-a schimbat prea mult în esență, deoarece lumea a gustat-o ​​pentru prima dată. Melie, se toarnă ... Totuși, a înregistrat încă câteva puncte de cotitură. Un moment important de cotitură a venit în secolul al XIX-lea, când a intrat în joc perioada aburului. Cine a folosit pentru prima dată aburul pentru a face cafea face obiectul controverselor. Concurenți între francezul Louis Bernard Rabau și italianul Angelo Moriondo.

În secolul al XX-lea, aparatele de cafea au fost preluate exclusiv de italieni. Luigi Bezzera

de la Milano în 1901 a îmbunătățit mașina lui Moriond adăugând filtre. Inițial, aparatul de cafea fierbea apă la fel de mare ca un cazan, după îmbunătățire a reușit să împartă apa în patru căni în același timp. Au trecut patru ani și această invenție a fost cumpărată de Desiderio Pavoni. Da, este deja strălucitor pentru mulți. La Pavoni este unul dintre cele mai importante nume din lumea cafelei. La cuvânt vin nume mai cunoscute, precum Pier Teresio Arduino sau Giuseppe Cimbali. Până în 1938, aparatele de cafea cu mai multe variante funcționau pe principiul forțării aburului cald și a apei prin cafea. Presiunea scăzută și gustul frecvent ars au mutat prepararea cafelei puțin mai departe. S-a născut o mașină de cafea cu piston. Acest brevet a fost cumpărat de Achilles Gaggio și îmbunătățit semnificativ - el a inventat o pârghie cu găuri. În 1948 a fost înființată compania Gaggia

și începe să fabrice astfel de aparate de cafea cu pârghie în mod industrial. Din nou, un nume care rezonează și astăzi. În 1961, o motocicletă vine în ajutor pentru a pregăti un espresso în aproximativ 20 de secunde. Chiar și astăzi, durata preparatului pentru espresso durează aproximativ aceeași perioadă de timp.

LAVAZZA

Apropo de câteva nume mari, nu trebuie să uităm marca Lavazza pe care a fondat-o

Luigi Lavazza în 1895. Zece ani mai devreme, Luigi s-a mutat la Torino cu câțiva bănuți în buzunare pentru a-și încerca norocul în afaceri. Magazinul Lavazza vinde inițial produse mixte. Întrucât Luigi își petrecuse toată viața încercând să exceleze la ceva, să fie mai bun decât ceilalți, un simț al mirosului l-a adus la cafea. Începe să prăjească boabe, experimentează, aduce știri constante în domeniul tehnologiei sau al aromelor. Ca și succesorii săi sub stindardul Lavazza până în prezent. De la începutul operațiunii companiei, Lavazza a fost mândră de câteva premii. Una este că cafeaua este prăjită. În 1915, a început să folosească un material special pentru ambalarea cafelei, care menține boabele mai lungi și mai intense în aroma lor. Ne putem deplasa lin până în anii 1930, când începe pentru prima dată

livrare și își propune să-și întâlnească clientul. În 1946, a făcut cunoștință cu lumea și cu sigla specifică a companiei Lavazza. Anul 1950 este anul primei reclame la radio și print, sloganul rezonează cu Italia: Cerul într-o cupă Lavazza. Așa am putea continua prin prima operațiune, folie de aluminiu, extinzându-ne pe piața internațională la un centru de instruire pentru baristi. Și suntem abia în anii '80. Până în prezent, au avut loc o serie de alte evenimente, fără a menționa cel puțin înființarea Fundației Lavazza sau achiziții semnificative. Astăzi, cafeaua Lavazza este unul dintre liderii lumii.

Așa subliniat, pe scurt - le putem mulțumi italienilor în special pentru espresso pe care îl bem astăzi. Deși restul lumii respiră pe gât și poate într-o zi îi va depăși, nimeni nu va mai lua vreodată acest primat și spirit gourmet excepțional. Trăiască adevărata cafea italiană!