Dacă doriți cu adevărat să vă bucurați de bunătățile de Paște, acordați atenție nu numai selecției de alimente de calitate, ci și ambalării și depozitării corecte a meselor. Cunoașteți principiile de bază?
Cele mai tradiționale delicatese de Paște includ șuncă, cârnați, carne afumată, ouă și diverse deserturi și prăjituri. Nu toate bunătățile se mănâncă deodată, așa că este bine să știți cum puteți împacheta și stoca corect resturile.
Citeste mai mult: Fapte despre un sos delicios despre care nu știați: maioneza nu este deloc atât de nesănătoasă!
Teste stricte pe materiale plastice
Majoritatea gospodăriilor folosesc recipiente din plastic. Puteți ambala diferite tipuri de alimente în ele în condiții diferite, producătorul garantează scopul utilizării lor. ,Toate materialele și articolele din plastic sunt testate pentru condiții specifice înainte de utilizare în conformitate cu procedurile standard, astfel încât acestea sunt sigure pentru sănătate. Testarea ia în considerare cele mai grave condiții care pot apărea în practica obișnuită, utilizarea specifică a materialului de testare și a articolului și dacă acestea vor fi utilizate o dată sau în mod repetat. Ambalajele din plastic sunt testate pentru diferite tipuri de alimente - acru, lapte și produse lactate, uscate și grase, iar timpul și temperatura testării sunt monitorizate. Citiți întotdeauna instrucțiunile scrise privind utilizarea corectă a ambalajului din plastic și urmați recomandările producătorului. Utilizarea corectă vă protejează de posibila migrație chimică. " sfătuiește Milada Syčová, șefa Centrului Național de Referință pentru Materiale de Contact cu Alimentele din cadrul Biroului Regional de Sănătate Publică din Poprad.
Doar pentru o singură utilizare
Nu vă bazați prea mult pe ambalajele din polistiren atunci când ambalați resturile. ,Acestea sunt destinate unei singure utilizări. Riscul migrației de la aceste recipiente la alimente este redus, dar nu ar trebui să lăsați alimente mai mult de patru ore sau să le folosiți în mod repetat. Luați în considerare timpul când utilizați folie de aluminiu. Este destinat numai contactului direct pe termen scurt cu alimentele, timp de maximum patru ore și nu ar trebui să ambalați deloc alimente acre și foarte sărate. Mâncărurile tipice de Paște - salată de maioneză, salam, cârnați și carne afumată cu siguranță nu îi aparțin " recomandat de un expert. De asemenea, el sfătuiește să nu reutilizăm cupele și recipientele în care alimentele au fost deja ambalate.
Acordați atenție timpului și temperaturii!
Pe lângă ambalare, timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru menținerea valorii nutriționale a alimentelor. Reziduurile de carne prăjită, gătită, înăbușită sau prăjită pot fi depozitate la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius pentru maximum 24 de ore. Tăieturile de carne sau brânză și bolurile căptușite vor dura la aceeași temperatură timp de 24 de ore, dacă sunt lăsate la 5 până la 8 grade Celsius, mâncați-le în cel mult douăsprezece ore cel târziu. Ai mai puțin timp să mănânci salate, fie că sunt legume, fructe, leguminoase sau pește. La 0 până la 4 grade Celsius durează doisprezece ore, la 5 până la 8 grade Celsius doar șase ore. Timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru dulciurile, prăjiturile cu frișcă și frișca durează la o temperatură de până la 4 grade Celsius timp de 24 de ore, la 5 până la 8 grade Celsius pentru doar douăsprezece ore. Ouăle, cel mai tipic simbol al Paștelui, au o durată de valabilitate de 28 de zile de la depunere. Nu le spălați înainte de utilizare, ștergeți-le doar pe cele murdare cu o cârpă curată. Încălziți bine vasele cu ouă. La cumpărături, rețineți întotdeauna că alimentele nu trebuie vândute după data de expirare și data durabilității minime.
Principii igienice
Microorganismele se transmit în principal prin mâini, prosoape și ustensile de bucătărie, apar mai ales pe tăietoare și chiar și cel mai mic contact le poate transfera în mâncare.