încercarea

Se spune că este regina legumelor. Este o plantă din care lăstarii cărnoși fragili, cunoscuți sub numele de sparanghel, emană dintr-o rădăcină lemnoasă. În trecut, a fost folosit ca medicament numit ASPARAGUS OFFICINALIS. A fost consumat crud, ulterior uscat și apoi gătit. Este cultivat aproape în toată lumea. Astăzi știm că sparanghelul ajută la durerea de dinți sau la tratamentul cancerului. Consumând, veți descoperi că este diuretic (uleiuri esențiale - acid aspartic). De asemenea, curăță sângele. Este ușor de digerat și utilizat în diete. Ceea ce poate fi interesant pentru unii este cunoscut și ca afrodiziac.

Puteți recunoaște prospețimea sparanghelului după suprafața sa. Este strălucitor și suculent atunci când este apăsat pe tăietură. Dacă îl frecați unul de celălalt, acestea fac un sunet scârțâit. A se păstra într-un loc răcoros, iar lăstarii trebuie înveliți într-o cârpă umedă. Cel mai bun lucru de făcut este să nu-l păstrați la frigider pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este cel mai delicios proaspăt. Sparanghelul trebuie spălat înainte de gătit, curățat de cap în jos (foarte subțire) și lăsați capetele așa cum sunt.

Așa că hai să arătăm rețeta de azi pentru sfoară umplută cu sparanghel.

Ce vei avea nevoie?

  • 24 buc de sparanghel
  • sos de soia
  • 4 linguri zahăr
  • 600 g de fileu
  • sare
  • piper negru
  • ulei de masline

Cum să o facă?

  1. Pregătiți apă în oală pentru sare. Aduceți-l la fierbere și puneți în el 24 de bucăți de sparanghel, pe care le tăiați în 8 cm lungime.
  2. După 1 minut, alegeți-le, pentru că vrem să rămână destul de crocante și puneți-le imediat în apă cu gheață. Deci păstrează o culoare frumoasă.
  3. Pregătiți sosul. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia cu zahărul până se dizolvă zahărul. Lasă jumătate deoparte. Acesta va fi utilizat numai în timpul administrării.
  4. Tăiați lumânarea în felii de 7 mm. Bate-le subțire. Aliniați feliile cu un cuțit la o dimensiune de aprox. 5 x 10 cm. Așa o fac în Japonia:)
  5. Pregătiți o tavă pentru grătar și încălziți uleiul de măsline pe ea. Feliile de flori se înmoaie în sos, condimentează-le cu piper negru, sare și așează în centrul sparanghelului. Dacă doriți, puteți avea și 2-3 bucăți. Rulați-l în carne, astfel încât sparanghelul să iasă din capete.
  6. Rolați rulourile într-o tigaie pe fiecare parte, frecându-le cu sosul.
  7. Totul este gata! Se servește cu sos de soia.

TIP: Nu trebuie doar să pui sparanghel în carne. Dacă vă plac șalotii, tăiați-l în fâșii și adăugați proaspăt la sparanghel. Apoi rostogoleste-te. Are un gust grozav.

În imagine a fost folosită doar carnea feliată (care nu a fost eliminată). Deci, fără griji. Rolele tale vor fi mai subțiri și mai înguste. Dacă doriți să aveți rulouri ca în imagine, tăiați carnea la 7 mm. Asigurați-vă că se coc la grătar.