bucătăria

Astăzi am pregătit ceva neobișnuit pentru tine. Probabil că fiecare dintre noi gătește mâncăruri din bucătăria clasică slovacă acasă, ceea ce bineînțeles că fac, dar de ce să nu încercăm să ne abatem de la stereotip? Aș vrea să vă spun ceva despre bucătăria asiatică. Mâncărurile asiatice sunt sănătoase și pline de arome diverse. Lucrează în principal cu pește, fructe de mare, ciuperci, lapte de cocos, tofu și legume. Folosesc gătitul, unde încearcă să păstreze vitaminele din ingrediente, iar prepararea alimentelor nu le ia mai mult de 15-20 de minute. Se joacă cu mirodenii și gustă feluri de mâncare diferit față de noi acasă în Slovacia. Cele mai cunoscute bucătării asiatice sunt japoneze, chineze, indiene și thailandeze. Specialitatea în Japonia este SUSHI, foarte cunoscută la noi. În China, din nou, o rață. În loc de tacâmuri se folosesc ciocane. Desigur, nu trebuie să uit orezul, care face parte integrantă din bucătăria asiatică.

Ce este SATAY? un fel de mâncare foarte popular în Indonezia, preparat din diferite tipuri de carne (de exemplu, pui, iepure, capră). Este atât de popular încât este gătit deja în Asia de Sud-Est și Europa.

De ce ingrediente ai nevoie pentru carne?

  • 600 g piept de pui
  • 1/4 linguriță de coriandru măcinat
  • 5 căței de usturoi
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță piper curry
  • 10 g de ghimbir
  • 1/2 linguriță iarbă de lămâie tocată
  • 1/2 linguriță sare
  • 250 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri zahăr

Mod de preparare

  1. Spălați puiul și tăiați-l în benzi de aproximativ 3,5 cm lățime.
  2. De asemenea, tăiați usturoiul și lemongrassul în felii subțiri și amestecați cu toate condimentele pe care le-am menționat mai sus.
  3. Acum luați laptele de cocos și turnați-l în amestecul de condimente.
  4. Puneți zahărul și uleiul într-o farfurie - amestecați, turnați în amestec și amestecați bine marinada finită.
  5. Puneți carnea în marinada pregătită și lăsați-o la frigider pentru aprox. Întinde-te 2 ore.
  6. După 2 ore, scoateți carnea din frigider și intepați-o pe bețe, pe care le-ați clătit anterior în apa de iarnă.
  7. Pregătiți tava pentru grătar pentru aragaz și lăsați-o să se încălzească. Acum puteți prăji carnea pe fiecare parte și o puteți întinde peste marinată la întoarcere, pe care o aduceți la fiert într-o oală mică înainte de aceasta.

TIP: Acest fel de mâncare are cel mai bun gust când carnea este la grătar afară și marinada este prăjită când este întoarsă.

De ce ai nevoie pentru sos de arahide?

  • 110 g arahide prăjite nesărate
  • 3 felii de ceapă de primăvară
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță de piper curry
  • 1 lingurita rasca macinata
  • 1/2 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 linguriță miere
  • 2 lingurite de sos de soia
  • 250 ml apă

Procedura de preparare a sosului de arahide

Puneți toate ingredientele enumerate într-un blender și amestecați. Când ați terminat, luați o tigaie, turnați amestecul pregătit în ea și aduceți la fierbere la temperatura medie. Totuși, lăsați să fiarbă maxim 3 minute, amestecând continuu. Sosul de arahide este gata:)

Vă recomand să serviți orez cu acest fel de mâncare. Bucura-te de masa ta!