astăzi

Rețetă pentru tocană gustoasă de ciuperci cu fasole (Sursa: GettyImages)

Pe măsură ce vremea se schimbă, gusturile noastre se schimbă. În timp ce salatele și preparatele la grătar domină vara, scoatem un ceainic toamna. Gulașul nu mai este doar despre carne și poate fi preparat din kadečo. Sezonul ciupercilor este la apogeu, așa că de ce să nu-l folosiți.

Vă vom spune o rețetă de gulaș de care nu se vor bucura doar culegătorii de ciuperci. Mâncătorii grozavi, vegetarienii și cei care păzesc silueta se vor bucura la fel de bine. Gulașul de ciuperci cu fasole este bogat, rapid, ieftin, sănătos și nu se distinge de clasic.

Noi vom avea nevoie:

  • 200 g fasole maculată
  • 2 cepe mari
  • 4 căței de usturoi
  • 2 PL ulei vegetal
  • 2 PL piure de roșii
  • 1 PL ardei măcinat
  • 500 g ciuperci proaspete
  • 1 ardei rosu
  • sare
  • piper negru
  • rascu zdrobit
  • oregano
  • 1 ceapă de primăvară

Abordare:

Înmuiați fasolea cu o zi înainte pentru a le fierbe mai repede. A doua zi, doar clătiți-l, turnați-l curat și gătiți într-un loc semi-moale.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc în ulei până devin aurii, se adaugă piureul, se fierbe o vreme și se pudrează cu piper măcinat.

Tăiați ciupercile curățate împreună cu ardeiul în cuburi, adăugați la baza de ceapă, prăjiți-le o vreme și acoperiți-le cu apă. Adăugați mai multe fasole, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă până când fasolea este complet moale.

La sfârșit, condimentați gulașul cu sare și condimente. Se servește garnit cu ceapă de primăvară tocată, cu o felie de pâine bună sau orez aburit.

Doriți să citiți mai multe din aceste articole? Urmați-ne și pe Facebook!