În mod semnificativ mai puține calorii = stare mai bună și durată de viață mai lungă. Fanii așa-numitei restricții calorice, care primește din ce în ce mai multă atenție, jură pe această formulă. La macaci a avut loc deja, la om rezultatele nu sunt încă atât de clare.

longevitate

Căutarea unei rețete pentru longevitate este la fel de veche ca umanitatea însăși, dar probabil că nu a existat niciodată o cerere atât de mare ca acum. Acesta este precedat de cercetători de la universități, companii farmaceutice și start-up-uri din Silicon Valley, care cred că, timp de decenii viitoare, ni se poate garanta un cip în cap sau sânge tratat special. Pentru Júlia Mattison și colegii ei de la Institutul Național American pentru Îmbătrânire, răspunsul constă în ceva mult mai simplu: în ajustarea meniului, scrie iDNES.

El crede în efectul pozitiv al așa-numitei restricții calorice, care comandă reducerea aportului de alimente cu treizeci până la cincizeci la sută. Nu este o dietă, porțiile individuale sunt reduse treptat și odată pentru totdeauna. Rezultatul ar trebui să fie o stare generală mai bună, mai puține riscuri pentru sănătate și o viață mai lungă.

Indivizii au experimentat întotdeauna ajustări similare ale dietei. S-au păstrat notele medicilor antici care credeau că a pierde mâncare înseamnă a trăi mai mult și mai sănătos, precum și a aristocratului italian Alvis Cornar, care a testat metoda pe sine la sfârșitul secolului al XV-lea. Mânca doar 350 de grame de mâncare pe zi, dar din toate: carne și pește, fructe, legume și carbohidrați. A trăit până atunci 84 de ani incredibili.

Șobolani mai întâi, apoi maimuțe

Cercetarea științifică cuprinzătoare a început să fie abordată în anii 1930. Cercetătorii au testat reducerea alimentelor cu 30% sau mai mult pe viermi, muște, șobolani și șoareci. Foarte des cu succes. În timpul unui bine-cunoscut experiment din 1935, gerontologul american Clive McCay a redus aportul caloric al șobolanilor. Într-adevăr, el a fost capabil să le prelungească viața sau, mai degrabă, să întârzie moartea lor naturală din cauza bătrâneții sau a bolilor legate de vârstă.

Dar șobolanii, șoarecii, muștele și viermii sunt departe de oameni, așa că oamenii de știință au căutat un animal care este mai aproape de noi și pe care ar putea fi testată metoda. În anii optzeci, au început două experimente pe termen lung pe grupuri de maimuțe - în ambele cazuri macacii rhesus, cu care împărtășim 93% ADN, modele similare de îmbătrânire și evoluția bolilor grave. În ambele experimente, au avut sub treizeci de ani ani. Institutul Național pentru Îmbătrânire (NIA), a existat inițial un total de 197 de macaci. Dieta lor a fost și este încă alcătuită din biscuiți pe măsura nevoilor lor: conțin toți nutrienții importanți în proporțiile potrivite. Singura diferență este că jumătate din maimuțe sunt cu 30% mai puțin.

Sherman de lungă durată

În mod surprinzător, el nu moare de foame și are o sănătate excelentă. Cea mai faimoasă dintre maimuțele studiate este un bărbat pe nume Sherman. Are 43 de ani, cu douăzeci de ani mai în vârstă decât media macacilor rhesus în captivitate. „Din 1987, când am început restricția calorică, el nu a dat semne tipice de foame”, a declarat Julia Mattison pentru BBC Future.

În timp ce maimuțele din cel de-al doilea grup s-au îmbolnăvit treptat și multe dintre ele au murit deja, Sherman este excepțional de apt și foarte activ pentru vârsta sa. În plus, are mai mulți păr, mai puțin păr cenușiu și o piele mai puțin lăsată. Colegii săi din grup se află într-o situație similară. „Are mai puține cazuri de diabet și cancer decât celelalte”, a spus Mattison. Rezultate similare sunt raportate de o unitate de cercetare de la Universitatea din Wisconsin.

Calorii de Caleria
S-a găsit elixir al tinereții? Nu va fi atât de ușor. „Aceste studii au fost efectuate pe animale și nu corespund neapărat cu ceea ce s-ar întâmpla cu oamenii”, a spus Monika Bartolomějová, specialist nutrițional șef la Lumea Sănătății. De asemenea, menționează cercetările efectuate asupra persoanelor care nu au avut rezultate atât de miraculoase. „În prezent, în opinia mea, nu există multe studii relevante care să lege în mod clar restricția calorică la om de longevitate”, adaugă el.

A încercat să schimbe programul experimental american cunoscut sub numele de „Calerie” (prescurtare pentru Evaluarea cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii consumului de energie). A durat doi ani și a participat la 218 de femei și bărbați sănătoși cu vârste cuprinse între 21 și 50 de ani. La fel ca macacii, au fost împărțiți în două grupuri. O masă pe placul ei, cealaltă cu 25 la sută mai puțin.

Rezultatele studiului au fost publicate în 2015. Nu au vorbit atât de clar în favoarea restricției calorice, totuși doar doi ani nu sunt treizeci de ani și speranța de viață nu poate fi măsurată în acest fel. Cu toate acestea, testele de sânge ale celui de-al doilea grup de persoane au arătat raporturi mai bune de colesterol, mai puține molecule asociate cu formarea tumorii și un risc semnificativ redus de diabet. Au avut, de asemenea, tensiune arterială mai mică.

Obiectivul criticilor: cele două sute de persoane care au participat la Calerie au avut în mod deliberat valori diferite ale IMC și mulți s-au dovedit a fi supraponderali sau chiar obezi. Pentru ei, reducerea aportului normal de calorii a avut evident un efect pozitiv. Probabil că au pierdut cel puțin o greutate mică, iar acest lucru s-a reflectat în alte domenii, inclusiv colesterolul din sânge sau riscurile pentru sănătate.

Nu avem încă instrucțiuni
Problema poate apărea la cei care sunt deja obișnuiți să mănânce puțin. "Le va fi greu să acopere nevoile de vitamine, minerale, dar și de nutrienți de bază pentru activități normale. Și nu vorbesc despre sport", spune Monika Bartolomějová. „Restricția calorică poate duce apoi la epuizare, scăderea densității osoase, pierderea masei musculare, anemie, amețeli sau depresie. Dacă o persoană o oprește și revine la dieta inițială, este foarte probabil să apară și un efect yo-yo. "

Încă nu a recomandat nimănui o metodă puțin studiată, dar poate fi de-a dreptul periculoasă pentru persoanele care suferă de un anumit tip de tulburare alimentară. "Este, de asemenea, complet nepotrivit pentru femeile însărcinate, care alăptează și, desigur, pentru copii și adolescenți." Dacă un adult sănătos încă vrea să se limiteze, ea a spus că ar trebui să facă cu siguranță un pas cu pas și să creadă că aportul său zilnic ar trebui să fie în continuare bogat în minerale și vitamine.

În teorie, restricția calorică poate suna tentantă, dar în practică este problematică tocmai pentru că nimeni nu a pregătit încă vreun „ghid” bazat științific asupra cantității de aport caloric de redus, ce și în ce proporție să mănânce etc. „Alimentația regulată și echilibrată este foarte importantă pentru corpul uman”, subliniază nutriționistul.

Potrivit ei, nu există o lecție simplă despre câte calorii ar trebui să ia o persoană. „Depinde de mulți factori, cum ar fi sexul, vârsta, greutatea, înălțimea, sănătatea, metabolismul bazal real.” Și, de asemenea, un stil de viață: „Determină ocuparea forței de muncă, activitatea fizică, nivelurile de stres, depășirea dietei și efectele yo-yo și alte aspecte. Nu este vorba doar despre câtă energie conține o dietă. . "