Aromatic, alb, parfumat, parfumat, iarna - pe care numai epitetul nu ar trebui să-l vină cu această băutură străveche. Acum pentru noi această băutură este o minune, dar acum câteva secole era o băutură tradițională în iarna rece. Apoi a fost bătut cu și fără vin. Cum sbiten-ul știa pe toată lumea, existau chiar „sbotennye kurni” ceva similar cu instituțiile moderne cu bere vie. Sbitenul nealcoolic a înlocuit toate tipurile de ceai sau cafea. Acum am băut miere parfumată sbiten în ceaiul de iarnă cu lămâie și în Rusia veche. Cum se face sbiten acasă și ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta? Anterior, existau plăci simple și căutate. Pentru mustul de miere fiert și melasă special fermentat cu condimente, au primit băuturi slabe. În prezent, ticăloșii obișnuiți sunt adesea gătiți.
Rețetă pentru sbinth
Există multe tipuri de sbitney și atât de multe rețete pentru prepararea lor. Luați în considerare unele dintre cele mai populare.
Honey Sbiten
- apă -1 1;
- zahăr - 3/4;
- miere - 150 g;
- dafin;
- condimente: cuișoare, scorțișoară, ghimbir.
Se toarnă apă în tigaie și la foc mic dizolvă mierea și zahărul în ea. Adăugați ardeiul la frunza de dafin. Avertizați timp de 15-20 de minute pe foc și îndepărtați spuma în orice moment. Insistați ca băutura preparată să nu fie mai mică de o jumătate de oră. Perfect pentru prevenirea răcelilor în timpul iernii și pentru a vă ajuta să vă mențineți cald.
Un bun remediu pentru răceli. Fir sbiten ajută la întărirea imunității, un mijloc foarte eficient de atenuare a suprasolicitării nervoase și fizice.
- miere - 150 g;
- apă - 1 L;
- brad -50 g;
- Condimente: cuișoare, ghimbir, salvie, scorțișoară.
Pregătiți un decoct de brazi tineri condimentați. Dă bulionul timp de o jumătate de oră. Adăugați miere și condimente după dorință: frunze de dafin, nucșoară. Este necesar să amestecați amestecul timp de 15-20 de minute pe un foc mic. Lasă-l să se gătească. Se servește cald. Această rețetă sbitnya nu numai că ajută la menținerea căldurii în timpul iernii, ci și la întărirea semnificativă a sistemului imunitar.
Sbiten rece
- apă - 1 L;
- cu 250 g;
- hamei - 1 lingurita;
- condimente după gust.
Apa clocotită și dizolvarea mierii în ea. Adăugați orice condimente după gust. Gatiti la temperaturi scazute cel putin 3 ore. După răcire, filtrul trebuie filtrat. Băutura se servește rece.
Acest „vin fiert rus” a fost preparat din timpuri imemoriale pentru un motiv întemeiat. Băutura ajută la întărirea sistemului imunitar și nervos. Efect foarte benefic asupra sistemului digestiv. Deși există până acum un număr mare de rețete de sbitnie, ingredientul său principal și neschimbat este mierea. Condimentele aleg gustul, cele mai populare sunt: scorțișoară, frunze de dafin, cardamom, ghimbir, mentă, piper, cuișoare. Servim sbiten, de obicei cu diverse turtă dulce sau biscuiți. Aceasta înseamnă că strămoșii noștri au condus de fapt un mod de viață sobru. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea s-au adăugat hamei și vin la Sbiten. Puterea unei astfel de băuturi nu a depășit 4-7 ° și numai oamenii bogați și-au permis. Încercați să îl înlocuiți în sezonul de toamnă-iarnă cu ceaiuri obișnuite sau cafea. În câteva zile veți simți cu siguranță o creștere a forței și a energiei. Aceasta este o bună prevenire a bolilor de iarnă și condimentele cresc tonul și starea de spirit atunci când fereastra este rece și umedă.