Spre deosebire de prepararea caviarului, unde puteți lua fructe mari, utilizați pentru salate tinere cu un diametru de până la 5 centimetri.
Gustări din produse de patiserie, morcovi și ceapă
Această dovleac de salată pentru iarnă seamănă puțin cu legumele murate, dar datorită procesului de sterilizare nu devine mai acid în timp și poate fi depozitată în pivniță toată iarna.
Tăiați trei kilograme de dovlecei în cuburi mici.
Bate o jumătate de kilogram de morcovi.
Aceeași cantitate de ceapă tăiată în inele. Este mai bine să folosiți capete mari pentru a crea inele frumoase.
Pregătiți legumele într-un castron de email. Se toarnă oțet (1 lingură) și ulei (0,5 linguri). Se presară sare și zahăr (2 linguri și 1 la rând), condimentând. Curățați-vă mâinile și amestecați și lăsați să stea 2-3 ore pentru a permite sucul de legume.
Așezați parizii pe un pahar și introduceți sterilizarea timp de 15 minute. Pe rol.
Cofetărie cu usturoi și ceapă
Legumele crocante într-o marinată ascuțită vor atrage cu siguranță o jumătate puternică a familiei. Salata de dovlecei cu usturoi va servi ca o gustare bună pe masa de Anul Nou.
Cofetărie (2 kg) tăiată în bucăți de orice formă și 4 becuri mari albe - semifabricate.
Pregătiți benzinăria:
- 5 catei de usturoi tocat marunt;
- 50 g parfum și mărar pătrunjel tocat;
- o jumătate de pahar de ulei și oțet;
- pe o lingură de zahăr și sare.
Se amestecă toate ingredientele și se lasă la marinat 3 ore.
În acest timp, pregătiți recipiente de jumătate de litru.
Când salata este saturată, umpleți cutiile cu presiune și sterilizați timp de 15-20 de minute. Derulați și acoperiți cu o pătură caldă.
Salată de dovlecei și castraveți
Patisurile circulare arată foarte frumos într-o bancă pe un fundal de castraveți lungi. Deși legumele seamănă un pic cu gustul, carnea este mai groasă cu patissuri, ceea ce face să fie mai bine crocantă.
Pentru a pregăti o salată de cofetari și castraveți pentru iarnă, ar trebui:
- Clătiți un kilogram de legume și tăiați proeminențele de pe ambele părți.
- Pregătiți soluție salină. Un litru de apă va avea nevoie de o lingură de sare. Adăugați o mulțime de verdeață, două condimente fierbinți și patru căței de usturoi.
- Așezați bomboane și castraveți în saramură pregătită timp de trei zile.
- După ce a trecut timpul specificat, saramura este turnată și aprinsă. Odată fierte, toarnă legumele într-un pahar și rulează.
Puteți împărți imediat legumele în bănci, astfel încât să știți câtă saramură este necesară și să nu faceți o soluție inutilă.
Salată picantă de carne
Salata de chiftele coreene nu este aproape diferită de bucătăria tradițională coreeană. Dacă casa are condimente și răzătoare speciale, care sunt folosite la prepararea morcovului acut, nu este deloc greu să gătești.
3 kg de dovlecei mici și morcovi în cantitate de 500 g pentru spălat și răzuit pentru o răzătoare specială.
5 ardei dulci mari și o jumătate de kilogram de ceapă tăiată în inele.
Un cap de usturoi a trecut peste usturoi.
Pentru a plia ingredientele într-un castron comun, adăugați 1 pachet de condimente "în coreeană", usturoi stors, o lingură de zahăr și ulei rafinat. Se sare după gust și se toarnă un pahar de oțet. Se lasă la marinat timp de trei ore.
Se întinde salata în recipiente și se sterilizează timp de 15 minute, apoi se rostogolește.
Salată picantă cu condimente și ardei dulci
Există o alegere relativ simplă și rapidă între rețetele de salată tip squash pentru iarnă. S-a dovedit a fi foarte gustos datorită condimentelor și se prepară rapid, deoarece în marinarea preliminară a legumelor nu este nevoie.
Un kilogram de dovlecei, șase ardei dulci și ceapă, o lămâie mare tăiată în bucăți frumoase. Măcinate separat condimente picante picante.
Așezați 2 crenguțe de pătrunjel, o bucată de țelină, busuioc, dafin și 1 cățel pe fundul recipientului de litru. Apoi puneți straturi de legume și deasupra - 1-2 felii de piper și o felie de lămâie.
Dintre aceste ingrediente ar trebui să fie pahare de 6 litri.
Pentru a afla de câtă apă va avea nevoie pentru un recipient: umpleți recipientul cu legume cu apă și conectați-l înapoi. Acum pregătim o marinată:
- 1 litru de apă;
- o cana de zahar;
- o jumătate de pahar de oțet;
- 2 linguri. l. sare.
Se toarnă marinanda fierbinte în salată și se introduce sterilizarea (minutele 15). Închide. Împachetează și lasă să se răcească.
Aperitive de bomboane și roșii
Rețetele pentru salata de bomboane și roșii pentru iarnă sunt puțin diferite de celelalte. Această gustare nu este marinată, ci se topește imediat într-un cazan.
Roșii pre-spălate (0,5 kg) și biscuiți (1 kg) tăiate în bucăți de aceeași dimensiune și se toarnă în caviar.
Tăiați mărunt în 200 g rădăcină de ceapă și pătrunjel, precum și legume (după gust) și puneți-le pe legume.
Se toarnă un pahar de apă în masa de legume mărunțită și 40 de minute.
În cele din urmă, sare de salată verde, adăugați 0,5 linguri. ulei și 4 linguri. l. oţet. Se aduce la fierbere și se rulează.
Salată rapidă cu dovlecei
Mai ales pentru cei care nu au posibilitatea de a menține rezervele de iarnă suficient timp, există o rețetă pentru salată din patissuri fără sterilizare.
Pieptănați patru kilograme de scoici timp de două minute, apoi tăiați-le în bucăți mici.
Introduceți recipiente sterilizate de litru de mărar (umbrele cu semințe), ardei, câțiva căței de usturoi. Pentru iubitorii ascuțiți, puteți adăuga o bucată de ardei iute.
Pentru a umple recipientul, tăiați bomboanele și deasupra pentru turnarea oțetului pe baza capacității unui litru - 40 g de produs.
Pregătirea marinadei: pentru 4 litri de apă, 300 de grame de sare și zahăr.
Odată ce marinada este gătită, se toarnă feliile de dovleac în conserve și puteți rula. Salata este gata!
Produsele sunt marcate în recipiente de 6 litri de salată finită.
Cofetărie asortată, dovlecei, morcovi și ceapă
Când pregătiți salate sandwich de 6 litri din păstori și legume, pentru iarnă sunt necesare un kilogram și jumătate de legume tocate mărunt.
În plus, tăiați ceapa (500 g) cu inele și radeți morcovii (cantitate egală) folosind rădăcina pentru salate de rădăcină.
Se amestecă totul și se taie usturoiul feliat (2 capete medii).
Faceți marinată - realimentare:
- oțet - 1 cană;
- zahăr - 1 cană;
- ulei - 0,5 căni;
- sare - 2 linguri;
- piper măcinat - 1 linguriță.
Se amestecă bine toate componentele marinadei și se toarnă în legume. Lăsați piesa de prelucrat să se înmoaie timp de 2-3 ore.
Dacă doriți să spargeți salata în cupe, puneți-o timp de 15 minute pentru a steriliza. Pe rol.
Pestoane cu condimente bulgărești - video
Dacă este posibil - plantați-vă în grădina dvs. lângă dovlecei și castraveți la fel de utile și frumoase legume precum patissurile. După începerea perioadei de protecție, va fi posibilă pregătirea diferitelor tipuri de preparate și salate din cofetării pentru iarnă. Cei care nu au grădină continuă să cumpere legumele necesare de pe piață. Nu sunt foarte scumpe, dar iarna membrii familiei recunoscători vă vor aprecia eforturile. Poftă bună!