O colecție excelentă de rețete de dovlecei. De exemplu, ați încercat vreodată gem dulce de dovlecei-ghimbir sau prăjitură de dovlecei sărată? Acestea sunt cele mai bune rețete ale sezonului - merită să le încercați pe fiecare.

Dulceață de dovlecei

pentru

Avem nevoie:

1 kg dovlecei verzi

330 g zahăr cristal

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Abordare:

Curatati dovleceii si taiati cubulete. Se presară cu zahăr, se toarnă sucul a 2 lămâi mai mari și se lasă să fiarbă.

Nu turnăm dovlecei pentru că are multă apă în el, deci eliberează suficient suc.

Când dovleceii sunt fierți până se înmoaie, adăugați ghimbir feliat chiar înainte de a-l scoate din aragaz. Am lăsat amestecul să se răcească o vreme și l-am amestecat într-un blender. Am sterilizat dulceața timp de 5 minute de la începutul fierberii. Distribuiți dulceața finită în cupe sterilizate.

Clatite de dovlecei cu umplutura

Avem nevoie:

1 dovlecei mai mare

1-2 căței de usturoi

50 g brânză rasă

Netezim făina 2-3 sau linguri după cum este necesar

Sare, piper, un vârf de ardei iute

Umplere:

Ceapă verde tocată prea gătită

Sare, piper după gust

Abordare:

Curățați dovleceii (dacă nu avem nevoie de el tânăr), radeți și sare - lăsați-l să transpire câteva minute și apoi turnați sucul. Adăugați cartofi rasi, brânză, usturoi zdrobit, ouă și făină pentru a ne da un aluat consistent. (puteți adăuga și țelină rasă sau morcovi pe cale, nu vă fie teamă să experimentați, aceste clătite nu pot merge prost).

Din aluat, adăugăm în tigaie clătite mai mici, pe care le prăjim până devin aurii pe ambele părți.

Scoateți excesul de grăsime din clătitele de dovlecei cu un șervețel. Puneți jumătate din torturi pe o farfurie și întindeți cu un sos de smântână, brânză (rasă și topită) ceapă și usturoi. Acoperim cu clătitele rămase și putem servi. Este o bunătate!

Plăcintă delicioasă de dovlecei cu smântână

Da, puteți face și deserturi delicioase din dovlecei. De exemplu, acest tort de ciocolată simplu și uimitor de delicios.

Avem nevoie:

300 g de făină simplă

100 g smântână

6 linguri praf de cacao

1 cană zahăr granulat

1 linguriță de praf de copt

10 g zahăr vanilat

Abordare:

Bateți untul înmuiat cu zahăr. Amestecați ouăle în masă unul câte unul, în timp ce bateți constant. Se adauga smantana si faina amestecate cu cacao, praful de copt si zaharul vanilat.

Spălăm dovleceii, îl curățăm și îl răcim pe o răzătoare. Lăsați să stea aproximativ 15 minute - până când legumele „transpiră”.

Se toarnă excesul de suc din dovlecei și se amestecă în aluatul de cacao. Așezați aluatul într-o formă de copt unsă și puneți-o într-un cuptor încălzit. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Dovlecel copt cu sos de smântână

Avem nevoie:

3 bucăți de dovlecei tineri

100 g smântână dulce

1 cățel de usturoi

Sare, piper negru și piper dulce după gust

Abordare:

Spălăm dovleceii (nu trebuie să-l curățăm) și îl tăiem în cercuri subțiri. Presărați roțile cu sare și lăsați-o să transpire timp de 15 minute. Apoi îndepărtați excesul de lichid.

Se amestecă untul înmuiat cu smântână, ouăle și usturoiul zdrobit.

Se condimentează cu sare și piper.

Ungeți forma de copt cu ulei sau unt și tapetați dovleceii cu roți. Se toarnă dovleceii peste sos, se presară cu ardei roșu și, în funcție de gust, putem sărăm și să condimentăm.

Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Chifteluțe de dovlecei din cuptor

Avem nevoie:

200 g brânză rasă mărunt

200 g brânză feta

3 căței de usturoi

2-3 linguri de făină simplă

Sare, piper, piper roșu

Abordare:

Spălați dovleceii și mărarul. Rade dovleceii, sare și lasă să se odihnească timp de 15 minute pentru a elibera apa. Scurgeți-l și adăugați brânza rasă și brânza feta zdrobită.

Adăugați ouăle, mărarul tocat mărunt, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, piperul și făina. Se amestecă totul bine și se formează bile din amestec, se înfășoară în pesmet și se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Împingem cu mâna astfel încât să se creeze forma chiftelelor.

Stropiți chiftelele cu puțin ulei și puneți-le într-un cuptor încălzit. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Întoarceți-vă în timpul coacerii.

Puteți prăji și amestecul, dar vă recomand cu siguranță versiunea brichetă la cuptor.

Roți de dovlecei cu sos de iaurt

Rapid, ușor și gustos. Încercați roțile crocante de dovlecei cu sos de iaurt-ierburi.

Avem nevoie:

2 linguri de făină simplă

1 cățel de usturoi

1 linguriță de ardei roșu

Sarat la gust

Abordare:

Spălați dovleceii și tăiați-l în rondele mai groase (1 cm). Presară fiecare bucată cu sare și pregătește sosul.

Tăiați mărunt usturoiul și ierburile verzi. Se adaugă joguert, ardeiul roșu, sarea și piperul. Se amestecă bine.

Uscați bucățile de dovlecei cu un prosop de hârtie și înfășurați-le în făină simplă (putem adăuga puțină sare și piper negru în făină).

Prajiti rotile culet in ulei vegetal pana devin aurii. Îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de bucătărie.

Puneți sosul pe dovleceii tăiați felii și serviți.

Rulou ușor de dovlecei

Avem nevoie:

2 catei de usturoi

Pentru umplere:

200 g brânză de vaci, cremă de brânză sau cremă de brânză (sau tartă preferată)

100 g șuncă feliată

Notă: puteți adăuga fulgi de ovăz în aluat, caz în care vor fi suficiente 3 ouă

Abordare:

Se spală dovleceii, se rade și se sare - se lasă să transpire timp de 15 minute și se toarnă sucul. Apoi adăugăm ouă, usturoi zdrobit, brânză și amestecăm o masă uniformă, pe care o întindem uniform pe o foaie de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de aproximativ 20 de minute - sau până când aluatul este auriu.

Apoi pur și simplu lăsați-l să se răcească, presărați cu brânză și păstrați feliile de șuncă. Ne înfășurăm și putem servi.

Puteți adăuga condimentele preferate, ierburi verzi sau, de exemplu, ardei iute tăiați în aluat dacă vă plac aperitivele picante.

Bile crude cu dovlecel

Avem nevoie:

Pentru umplere:

3 batoane de usturoi

Piper negru măcinat

100 g brânză tare rasă

4 linguri pesmet

Pentru ambalare:

3 linguri de făină simplă

5 linguri pesmet

Abordare:

Curățați dovleceii și radeți-l aproximativ pe o răzătoare. Se adaugă sare și se lasă să stea o vreme până când dovleceii eliberează sucul.

Îndepărtați excesul de lichid, adăugați brânză, pesmet, usturoi, ouă, piper și sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

Creăm gloanțe din masă, pe care le înfășurăm într-un pachet clasic de trei (făină simplă, ouă, pesmet).

Se prăjește în ulei până când gloanțele sunt aurii la suprafață. Îndepărtați excesul de ulei cu un șervețel.

Rulouri de dovlecei cu pui

Avem nevoie:

Dovlecei sau dovleac tineri

1 bucată de piept de pui

2 catei de usturoi

50 de brânză tare rasă

Sos de ardei (nu picant)

Piper negru măcinat

Abordare:

Curatam dovleceii si il taiem felii de aproximativ 0,5 cm grosime.

Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și împăturiți feliile de dovlecei pe ea. Stropiți fiecare felie cu ulei de măsline, sare și condimentați. Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 5-7 minute. Dovlecelul va fi apoi mai moale, mai suculent și mai ușor de lucrat.

Între timp, tăiați puiul în felii subțiri, sare, condimentați și așezați într-un castron împreună cu usturoiul presat. Lăsați carnea să se marineze o vreme.

Scoateți dovleceii din cuptor și lăsați-l să se răcească o vreme. Pentru fiecare bucată de dovlecei, puneți o felie de carne, brânză rasă, frunze de busuioc și puțin sos.

Rulați feliile de dovlecei și fixați-le cu bețișoare. Puneți la cuptor și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.

Marea noastră cină de vară este gata!

Canapele de dovlecei în loc de sandvișuri

Avem nevoie:

150 g brânză rasă

1-2 căței de usturoi

Smântână acră (o puteți amesteca cu maioneză sau puteți folosi numai maioneză)

1 roșie mai mare

Opțional: șuncă, salam, slănină ....

Abordare:

Spălăm dovleceii, nu trebuie să-l curățăm și-l tăiem în roți de aproximativ 1 - 1,5 cm grosime. Așezați roțile de dovlecei pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Se sare și se presară cu un amestec de smântână, maioneză, brânză și usturoi zdrobit. Putem adăuga orice condimente și pur și simplu frecăm dovleceii pe roți. În cele din urmă, așezați o roată de roșii deasupra și presărați cu brânză rasă. Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.

Tort rapid de dovlecei

Avem nevoie:

1 cană (250 ml) făină de spelt simplă (poate fi înlocuită cu grâu integral)

300 g roșii

350 g iaurt alb

10 g usturoi zdrobit

Tăiați mărunt 10 g de ceapă verde

150 g brânză rasă

Sare și piper după gust

Abordare:

Spălați dovleceii, curățați-i și radeți-l. Lăsați să stea o vreme și apoi stoarceți excesul de suc.

Adăugați 5 ouă, sare, piper negru măcinat și amestecați bine. Apoi adăugăm făină și elaborăm un singur aluat, care să aibă consistența aluatului de clătite.

Încălzesc uleiul într-o tigaie și prăjesc clătitele individuale pe ea - acestea vor servi ca farfurii pe tortul nostru sărat. Prăjim clătitele din ambele părți până devin aurii (am folosit o tigaie cu diametrul de 22 cm și am primit 7 clătite).

Înainte de a prăji clătitele, pregătiți umplutura. Tăiați roșiile felii subțiri. Într-un castron, amestecați iaurtul cu usturoiul zdrobit și condimentați cu sare și piper. Puteți adăuga mirodenii și ierburi în crema dvs. de iaurt după bunul plac.

Apoi începem să stratificăm tortul. Aplicați crema pe clătita de dovlecei, așezați feliile de roșii, presărați cu brânză și ceapă verde și acoperiți cu o altă clătită. Continuăm în acest fel până când am omis toate ingredientele.

În cele din urmă, putem decora cu crema rămasă. Servim ca un tort clasic.