Este duminică și mirosul lipicios de miros dulce al supei de pui se răspândește în toată casa. Dacă a fost înlocuit vreodată cu bulion de vită, este cu siguranță servit ca pui prăjit cu umplutură.

ceva exotic
Tim Hill/Alamy/Profimedia Astăzi, puiul este un fel de mâncare foarte obișnuit, dar era o delicatesă servită ca ceva exotic, doar pentru câțiva privilegiați.

Astăzi, considerăm că carnea de pui este o parte banală și cotidiană a dietei, chiar și în unele privințe chiar mai puțin valoroase, datorită masei sale și a producției sale extrem de dubioase din punct de vedere moral. În caz contrar, producția de pui cu creștere rapidă stimulată hormonal nu poate fi nici măcar numită.

Aproape în fiecare zi vedem puiul ca parte a diferitelor meniuri hiperlazate sub formă de felie de pui cu atribute ciudate sau unele variații ale unei fripturi de pui prăjite, care a fost selectată odată pentru Asia și apare ca un pui thailandez crocant sau America și capătă ciudat Prenumele scoțiene.

Cu toate acestea, puțini oameni știu că în urmă cu două mii de ani, puiul era o delicatesă care era servită ca ceva exotic, doar pentru privilegiați și în esență sub forma unei cireșe pe tortul întregului sărbătoare. Așa s-a întâmplat, de exemplu, la simpozioane grecești, unde filosofii celebri au ridicat din umeri neputincioși asupra fragilității democrației și, pe fondul reflecțiilor lor, a apărut în mintea lor aceeași întrebare de neevitat: când ar veni în minte pasărea exotică prăjită? Deoarece puiul domestic a fost cu adevărat la fel de unic în Grecia antică ca strutul din regiunea noastră.

Puiul domestic nu a fost întotdeauna în Europa și chiar a ajuns la noi relativ târziu. Nu a atins unele dintre extremitățile occidentale ale Europei decât în ​​jurul primului mileniu d.Hr.

Puteți citi întregul articol dacă cumpărați un abonament .sweek Digital. De asemenea, oferim posibilitatea de a cumpăra un acces comun pentru .týždeň și Denník N.