Cu siguranță aveți în memorie amintirea din timpul școlii, când gustul său puternic era de fapt plictisitor și destul de neplăcut pentru papilele gustative. În cele din urmă, din fericire, gândacul nu este atât de rău pe cât ne amintim. Risotto risotto te va convinge și de asta.
Risotto este un aliment recunoscător pe care îl putem pregăti întotdeauna cu alte ingrediente și totuși avem un gust perfect. Fie că este ciupercă, cu legume sau cu sfeclă roșie, risotto este întotdeauna o idee bună. Să pregătim un risotto risotto, care este cel mai bun sezon chiar acum.
Pentru risotto de exerciții vom avea nevoie de:
- 500 g sfeclă roșie proaspătă
- 2-4 Pl de ulei de măsline
- 20 g unt
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 250 g orez
- 150 ml vin alb
- 700 ml bulion fierbinte de legume
- o mână de parmezan ras
- piper negru
- sare
Cum să o facă:
Chiar nu este nevoie să vă fie frică de preparate, vă va dura maxim o jumătate de oră și nici nu vă veți gândi la asta și veți avea mâncare excelentă pe masă o dată sau de două ori. Mai întâi pregătiți o tigaie, turnați ulei de măsline pe ea și încălziți-o la foc mic. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei fierbinte, apoi se toarnă vinul și se fierbe alcoolul pentru a se evapora. Adăugați orez, pentru sfeclă tocată grosier, usturoi zdrobit. Condimentați și sareți amestecul. Stropiți risotto cu bulion și suc de sfeclă roșie și gătiți până când se obține o consistență netedă. Adevăratul risotto este despre turnarea și amestecarea constantă, este nevoie de puțină răbdare. În ultimele 5 minute, când orezul se înmoaie, adăugați parmezan ras și unt și amestecați frumos până la o consistență cremoasă. Voila, risotto de sfeclă roșie este gata.