Întrebarea care ne-a chinuit de ani de zile are un răspuns. Roșia este amândouă! Roșiile sunt fructe pe care nutriționiștii le consideră o legumă.

fructe

Botanic, este un fruct deoarece conține semințe și fructe de pădure. Termenul fruct este folosit pentru fructele botanice dulci și cărnoase, iar termenul legume este folosit pentru a se referi la o gamă largă de părți ale plantelor. În multe culturi, legumele fac parte din felul principal, în timp ce fructele sunt considerate mai degrabă o mică gustare sau desert.

La granita

Nu există o regulă strictă care să descrie acest fruct botanic ca o legumă, dar din moment ce roșiile nu se găsesc în general în deserturi, ci se apropie mai degrabă de ardei sau vinete atunci când sunt folosite în bucătărie, le includem în legume.

Cu toate acestea, niciun aliment nu se echilibrează de fapt la granița fructelor și legumelor, cum ar fi roșiile. Cu toate acestea, roșiile umplute cu carne tocată sau plăcintă cu roșii cu brânză de capră - nu sună deloc fructat.

Fructe? Legume? Ambii!

Există două principii și abordări, cum ar fi un fruct definit ca sumă forfetară. Oamenii de știință spun că o roșie este un fruct, iar fructul este definit ca „partea comestibilă, reproductivă a unei plante.” În glosar, citiți: „Tot ceea ce crește direct pe plantă și este partea prin care se obțin semințele sale în lume este rod ... "

Cu toate acestea, confuzia informațională apare deoarece „legumele” nu sunt o clasificare botanică, ci un scop culinar.


Știați?

În 1893, Curtea Supremă din Statele Unite a fost forțată să decidă dacă roșiile importate ar trebui impozitate în temeiul Legii tarifare din 1883, care se aplică doar legumelor și nu fructelor.

Cu această ocazie, s-a susținut următorul argument: „Botanic vorbind, roșiile sunt ca fructele, precum castraveții, dovlecii, fasolea și mazărea, dar din punct de vedere al practicii și realității, oamenii le consideră legume, le folosesc gătite și proaspete, precum și morcovi, patrunjel, sfecla, conopida, varza, telina etc. "

Această controversă legume-fructe s-a încheiat aproximativ 100 de ani mai târziu și a fost emisă o sentință înțeleaptă, atribuită jurnalistului Miles Kington: „În timp ce cunoștințele ne spun că roșiile sunt un fruct, motivul nostru încă nu ne permite să îl adăugăm la o salată de fructe. "

Roșiile noastre preferate

Cine nu și-ar aminti mirosul de roșii coapte în timpul recoltării lor în seră. Ne amintim aceste experiențe în copilărie, a fost un moment în care am avut norocul să avem vreme frumoasă, soare, aer curat și o seră plină. Și dacă rămâneam cu roșii, știam ce să facem cu ele. Vă putem oferi câteva idei despre cum să prelucrați roșiile în toate modurile.

Congelare, uscare sau încărcare în ulei. Puteți folosi din plin roșiile în bucătărie.

Dacă nu ați mai pus niciodată roșii în ulei, încercați cu noi. Cu siguranță veți putea face roșii uscate de casă.