Se pare că, cu diverse alergii și intoleranțe, geanta a fost ruptă recent. Distingeți când este o alergie și când suferiți de intoleranță.
Entuziaștii unui stil de viață sănătos renunță la gluten pe scară largă, care a devenit literalmente un demon în câțiva ani. Laptele este similar. Dar lucrurile nu sunt doar negre sau albe. Alergia și intoleranța alimentară, deși prezintă simptome similare, sunt două probleme complet diferite.
Alergie la mancare
Vorbim de alergie alimentară atunci când, după ingestia alimentelor, contactul cu acesta sau inhalarea acestuia, apare o reacție anormală a organismului de către sistemul imunitar. De obicei luptă împotriva infecțiilor, dar brusc interpretează situația ca însemnând că un anumit aliment este un intrus și provoacă o reacție inadecvată, uneori care pune viața în pericol. Potrivit Institutului Tomas Pascal Sanza alergie la mancare afectează unu până la trei la sută din populație, iar la copiii cu vârsta sub trei ani este de până la 8%. Cele mai frecvente declanșatoare ale alergiilor alimentare sunt nucile, laptele, peștele, arahidele, ouăle, fructele de mare, brânza, dar și merele.
Simptome:
- apar brusc sau chiar la 48 de ore după întâlnirea cu un alergen
- apare pe piele sub forma unei erupții cutanate, în tractul digestiv, cum ar fi mâncărime în gură, gât, umflarea membranelor mucoase până la diaree, în sistemul respirator, cum ar fi astmul sau rinita
- în cazuri extreme, poate apărea și șoc anafilactic, care necesită deja intervenție de urgență
Prin urmare, alergiile nu trebuie subestimate în niciun caz și vă recomandăm să rezolvați chiar și cea mai mică suspiciune imediat cu un medic. Prima sau a doua oară când reacția organismului poate fi ușoară, dar ulterior se poate intensifica neplăcut.
Intoleranță la mâncare
Spre deosebire de alergii, sistemul imunitar nu participă la intoleranța alimentară. În acest caz, organismul pur și simplu nu este capabil să asimileze nici o componentă a dietei. De obicei, din cauza unei deficiențe a enzimei necesare, datorită căreia componenta este absorbită în mod normal fără probleme. Deci, puteți mânca anumite alimente, dar în timp veți începe să aveți probleme. Vei renunța dacă renunți la aceste alimente. Un exemplu tipic este intoleranța la lactoză față de enzima lactază lipsă. Deci, dacă vă umflați după ce beți lapte, suferiți de diaree, crampe de stomac, dureri de cap, greață sau observați iritații generale, este posibil să aveți și o problemă cu lactoza. Potrivit site-ului web Laktóza.sk, mai mult de jumătate din populația lumii suferă de tulburări de digestie a laptelui la vârsta adultă. Cu toate acestea, omenirea cunoaște această problemă de mai bine de 5.000 de ani. Analizând rămășițele unui om de gheață din Alpii Ötzi, chiar și oamenii de știință au descoperit că avea și o problemă la digerarea laptelui.
O sperietoare pe nume gluten
O altă intoleranță notorie este glutenul. Simptomele digestive sunt similare cu alergiile, dar în acest caz puteți mânca cantități mici de alimente fără gluten fără simptomele neplăcute. Spre deosebire de alergii, unde chiar și o cantitate mică de gluten poate provoca complicații.
Persoanele care se luptă cu aceste inconveniente ar trebui să arunce alimentele care conțin alergeni și să citească cu atenție etichetele de pe produsele care ajung în coșurile de cumpărături, precum și să îngroape chelnerii din restaurante cu întrebări detaliate despre dacă există un ingredient periculos în meniu. Produsele alternative sunt deja disponibile în mod obișnuit pe piața noastră.
Și cei care sunt alergici la proteinele din laptele de vacă pot ajunge la ea produse fără lactoză.
Dacă suferiți de unele probleme digestive, poate exista o problemă cu consumul de grâu sau carbohidrați. Cea mai sigură cale este de a vedea un medic care va pune un diagnostic precis.