amestecă sare
Conserve de legume au devenit mult timp un preparat clasic de iarnă, pe care îl veți găsi în oferta familiei de acasă. Roșii în suc de mere - nu este original?

Unele gospodine pot fi surprinse. Dar această combinație non-standard de roșii și sucuri de fructe se potrivește gustului original și simplității preparării. Roșiile și sucul de mere - o nouă privire asupra alimentelor de lungă durată. Roșiile capătă un gust neobișnuit de mere, iar sucul devine ca jeleul.

Roșiile, care sunt proprietățile lor utile și daunele

Roșiile sunt foarte utile pentru corp și piele. Roșiile conțin vitaminele E, C, PP, K și A. Această legumă este bogată în fosfor, potasiu, magneziu, fier, sodiu. Roșiile sunt recomandate pentru utilizare în constipație, anemie, diabet, obezitate și deficit de vitamine.

De asemenea, beneficiile roșiei pot fi numite:

  1. De asemenea, roșiile ajută la întinerirea și întărirea corpului. Cu ajutorul roșiilor care au pătruns în corpul nostru, crește rezistența la radiații ultraviolete.
  2. Cel mai important antioxidant din roșii este licopenul, care are proprietăți anticanceroase, oprește separarea celulelor specifice și nu permite mutația ADN-ului.
  3. O cantitate mică de roșii este un antidepresiv puternic. Roșia îmbunătățește starea de spirit cu ajutorul serotoninei. Iar fitoncidele naturale ajută la combaterea inflamației interne. De aceea, roșiile vor fi în suc de mere mai mult ca niciodată.

Principala proprietate negativă a roșiilor este un număr mare de alergeni din compoziția lor. Alergiile alimentare sunt foarte des însoțite de neacceptarea de către organism a roșiilor roșii.

Compoziția include acid oxalic. Este dăunător pacienților cu gută, persoanelor cu rinichi bolnavi și echilibrului de sare din organism.

Sucul de mere este bun și rău

Beneficiile sucului de mere sunt:

  1. Sucul de mere conține acid ascorbic, antioxidanți și ajută la eliminarea toxinelor chimice care se acumulează atunci când se utilizează diferite medicamente, expunerea la radiații, fumatul.
  2. Sucul de mere este util în fibre, care ajută la pierderea în greutate și reglează nivelul colesterolului, ceea ce previne apariția atacurilor de cord. Există o vedere a sucului care ajută la încetinirea îmbătrânirii.
  3. Sucul de mere crește imunitatea, conține enzime care digeră alimentele și elimină substanțele nocive din organism.

Dacă aveți de gând să gătiți roșii proaspăt stoarse cu suc de mere, ar trebui să aveți grijă ca sucul să fie dăunător persoanelor care au aciditate ridicată, deoarece sucul conține acid. În plus, băutura este contraindicată în gastroenterite, ulcere și pancreatite.

Ar trebui să aveți grijă atunci când preparați o băutură separată, altfel puteți face oțet de mere.

Preparat gourmet de iarnă - roșii în suc de mere

Rețetele de roșii în suc de mere pentru iarnă pot fi împărțite în trei categorii: conservare, decapare și recoltare fără sterilizare.

Conserve necomplicate

Conservarea este ușoară. Nu necesită componente complexe sau mult timp. Trebuie să utilizați:

  • 2 kg de roșii coapte;
  • 1 l suc proaspăt de mere;
  • mărar;
  • piper;
  • lingura de sare.

Conservarea roșiilor în suc de mere pentru iarnă poate fi după cum urmează:

  1. Spălarea roșiilor și îndepărtarea tulpinilor.
  2. Prepararea sucului proaspăt comprimat (storcător util).
  3. Sucul se amestecă cu sare și se aduce la fierbere la temperatură scăzută.
  4. Roșiile sunt distribuite pe cutii pre-sterilizate umplute cu suc fiert. Adăugați condimente și mărar (după gust).
  5. Borcanele cu legume sunt plasate într-o oală cu apă fierbinte, unde sunt sterilizate după fierberea apei timp de aproximativ 7 până la 10 minute.
  6. Băncile sunt rulate în capace și răcite.

Sucul de mere trebuie gustat înainte de gătit. Dacă părea foarte acid - puteți pune puțin zahăr în el.

Marinarea este cheia unui gust de neuitat.

Roșii marinate în suc de mere pentru iarnă - acesta este un adevărat decor de masă de sărbători, au un gust clar și unic. Pentru această piesă de prelucrat: 1 kg de roșii, 1 litru de suc (aproximativ 2 kg de mere), 2 linguri de zahăr, o linguriță și o linguriță de sare de ghimbir.

  1. Roșiile se curăță, se perforează de mai multe ori cu o scobitoare și se întind pe cupe sterilizate.
  2. Pregătirea sucului de mere (din magazin sau acasă).
  3. Sucul se amestecă cu sare, zahăr și ghimbir zdrobit și apoi se fierbe într-o oală de smalț, apoi se toarnă în borcane.
  4. Borcanele de legume sunt sterilizate pe aragaz timp de aproximativ 30 de minute, apoi închise cu capace și răcite la temperatura camerei.

Dacă există o lipsă de suc de mere, acesta poate fi diluat, dar foarte puțin, și după ce totul este făcut și sucul rămâne, îl puteți bea în siguranță după răcire.

Dacă această rețetă folosește suc în magazin, nu trebuie clarificată fără pulpă.

Fără sterilizare - rapid și util

Pentru cei care doresc să păstreze cantitatea maximă de substanțe utile în legume, există roșii în suc de mere: o rețetă fără sterilizare. Acest lucru va necesita roșii de dimensiuni medii, suc (gătit pentru uz casnic sau industrial), sare, zahăr, precum și frunze de cireș și orez negru.
Așezați diferite tipuri de frunze la fundul conservelor, străpungeți roșiile decojite cu o scobitoare și puneți-le în aceleași recipiente. Se amestecă cu sare și zahăr, se fierbe și se toarnă în pahare. Acum este necesar să lăsați piesele de prelucrat să se răcească. Apoi sucul se toarnă din nou în oală și se fierbe în mod repetat. Sucul fiert este apoi turnat din nou în recipiente care pot fi înfundate. Se pregătesc roșii picante în suc de mere proaspăt preparat!

Uneori așezați semințele spălate, decojite și felii de mere decojite pe fundul cutiilor în fața apei clocotite.

Roșii verzi în suc de mere

compoziţie:

  • roșii 2 kg;
  • suc de mere aproximativ 1,2 l;
  • sare 50 g;
  • boia de ardei 20 mazăre;
  • câteva grămezi;
  • felie de usturoi.

Procedăm după cum urmează:

  1. Sterilizați borcanele.
  2. Spălați toate roșiile și uscați-le.
  3. Scoateți coaja roșiilor cu o scobitoare.
  4. Spălați mărarul, curățați usturoiul.
  5. Gătit suc de mere cu sare.
  6. Se amestecă și se scoate din farfurie.
  7. Puneți roșiile în conserve împreună cu mărarul, usturoiul și condimentele.
    Se toarnă apă clocotită, se lasă 20-25 de minute.
  8. Se scurge și se umple cu apă timp de 20 de minute.
  9. Scurgeți apa a doua oară, turnați acolo sucul de mere și împingeți capacul.
  10. Întoarceți-vă cu susul în jos, plecați două zile.

Roșii în suc de mere: lăsați rețetele pentru generația următoare. Copiii tăi vor fi mulțumiți de această rețetă neobișnuită.

Roșiile din suc de mere nu sunt dăunătoare sănătății, deoarece oțetul nu este folosit pentru conservare. Conservantul în acest caz este acidul din fructe prezent în sucul de mere, cea mai bună opțiune este sucul proaspăt presat.

Oricare dintre rețete este un aperitiv delicios, care va fi punctul culminant pe masă pentru cină și va aduce culori luminoase și suculente pe masa festivă pentru masa ocazională.