Conținutul articolului
Fructele suculente roșii aprinse ale roșiilor sunt cu siguranță printre cele mai reușite produse din natură. Roșiile au un gust excelent și, prin licopen, oferă corpului nostru un element imunitar și metabolic excepțional, care ne protejează celulele de radicalii liberi și de alți factori dăunători sănătății.
Aproape toate fructele mari și suculente provin din zone foarte calde, cu multă umiditate, în special din zona subtropicală. Astfel de fructe includ, de asemenea roșii. Originari din America Centrală și de Sud, aceștia se descurcă extrem de bine și în țările din sudul Europei, care sunt principalii lor exportatori. Strămoșii noștri au cultivat de mult timp soiuri adecvate condițiilor din Europa Centrală, în special în locuri însorite, protejate de condițiile meteorologice nefavorabile.
Conținutul de vitamine și minerale din roșii
Roșiile conțin 90% apă, 5% glucide și 2,5% proteină, conțin, de asemenea, licopen, multă biotină (binevenită B7), niacină (vitamina B3), vitamina C, vitamina E și vitamina K, beta caroten, conținut ridicat de potasiu, crom, zinc a fibră.
Fructele verzi necoapte pot provoca otrăvirea corpului.
Roșiile au efecte antioxidante și antibacteriene, acționează preventiv împotriva bolilor cardiovasculare, dar și împotriva cancerului, protejează celulele de radicalii liberi, îmbunătățesc starea de spirit și promovează un somn bun, protejează și întăresc mucoasele din tot corpul etc.
Roșiile - 10 efecte asupra sănătății
Roșiile întăresc inima
Boala cardiovasculară, inclusiv atacul de cord și accidentul vascular cerebral, este principala cauză de deces în lume. Licopenul din roșii previne oxidarea lipidelor serice și are astfel un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare. Consumul regulat de roșii sau suc de roșii scade nivelul colesterolului LDL și al nivelului trigliceridelor din sânge. Aceste lipide sunt vinovații cheie în bolile cardiovasculare și duc la depozitarea grăsimilor în vasele de sânge.
Roșii pentru digestie
Roșiile mențin sistemul digestiv sănătos, prevenind constipația și diareea. De asemenea, previn icterul și elimină în mod eficient toxinele din organism. În plus, au cantități mari de fibre, care pot secreta intestinele și pot reduce simptomele constipației. O cantitate sănătoasă de fibre ajută la stimularea mișcării peristaltice în mușchii digestivi netezi și relaxează sucurile gastrice și digestive. Vă poate regla mișcările intestinale, îmbunătățind astfel sănătatea digestivă generală și contribuind la protejarea împotriva problemelor de sănătate.
Cu toate acestea, rețineți că la unii oameni, aciditatea roșiilor fierte poate declanșa sau agrava refluxul și indigestia acidă.
Roșiile împotriva cancerului
Roșiile conțin cantități mari de licopen, care este un carotenoid și un antioxidant care este extrem de eficient în eliminarea radicalilor liberi care cauzează cancer. Acest avantaj poate fi obținut și din produse de tomate tratate termic, cum ar fi ketchup. Licopenul din roșii protejează împotriva cancerului și s-a dovedit a fi eficient în combaterea cancerului de prostată și de sân.
Tomate pentru hipertensiune arterială
Consumul zilnic de roșii reduce riscul apariției hipertensiunii. Acest lucru se datorează parțial nivelurilor impresionante de potasiu găsite în roșii. Potasiul este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că reduce tensiunea din vasele de sânge și arterele, crescând astfel circulația și reducând stresul pe inimă prin eliminarea hipertensiunii.
Roșii pentru piele și păr
Roșiile ajută la menținerea sănătății dinților, oaselor, părului și pielii. Aplicarea topică a sucului de roșii este chiar cunoscută ca un tratament pentru arsurile severe. Consumul zilnic protejează pielea de arsurile UV. Sunt potrivite pentru prepararea produselor anti-îmbătrânire. În plus, o compoziție antiperspirantă pentru tratamentul hiperhidrozei (transpirații excesive) care conține roșii ca unul dintre ingrediente a fost brevetată de Dr. Audrey G. Kunin, dermatolog certificat și director creativ al DERMAdoctor, Inc.
Vitamina A din roșii funcționează perfect pentru a vă menține părul strălucitor și puternic.
Roșiile pentru sănătatea ochilor
Licopenul este bun pentru ochii tăi. Și acesta nu este singurul nutrient din roșii; conțin și luteină și beta-caroten. Conform cercetărilor, acești nutrienți susțin vederea și protejează împotriva bolilor oculare, inclusiv cataracta și degenerescența maculară - o boală care afectează retina și provoacă pierderea vederii centrale.
Roșiile ajută la menținerea oaselor puternice
Roșiile conțin o cantitate semnificativă de calciu și vitamina K. Ambii substanțe nutritive sunt esențiale pentru întărirea și repararea minoră a oaselor și a țesutului osos.
Roșiile ajută la repararea pagubelor cauzate de fumat
Nu, consumul de roșii nu este ultimul mod care te ajută să renunți la fumat. Cu toate acestea, roșiile pot reduce cantitatea de daune cauzate de fumatul țigării.
Roșiile conțin acid cumaric și acid clorogenic, care protejează organismul de agenții cancerigeni cauzați de fumul de țigară.
Roșiile întăresc structura internă a celulelor
Roșiile conțin cantități mari de vitamina A și vitamina C. Acest lucru se datorează în principal faptului că aceste vitamine și beta-caroten acționează ca antioxidanți pentru a neutraliza radicalii liberi dăunători din sânge. Radicalii liberi din sânge sunt periculoși, deoarece pot duce la deteriorarea celulelor. Roșiile întăresc structura internă a celulelor, susțin metabolismul celular și întineresc celulele.
Roșii pentru o bună dispoziție
Roșiile conțin acid folic, ceea ce ne oferă optimism în viață, și vitamina B3, care promovează buna dispoziție și somnul sănătos. De asemenea, roșiile ne stimulează creierul și nervii, eliminând oboseala cronică.
Cum se cumpără roșii?
Roșiile sunt la vânzare pe tot parcursul anului - în sezon de la cultivatorii interni, iarna și primăvara din importuri. Când cumpărați, alegeți paraails care au o culoare roșie intensă, sunt ferme, dar nu sunt greu la atingere și nu trebuie să aibă leziuni ale pielii sau vânătăi.
Dacă sunteți interesat să cultivați propriile roșii, încercați:
Cum se păstrează roșiile?
Frigiderul oprește (și uneori neutralizează) procesul de maturare, în timp ce temperatura camerei (sau fierbinte) accelerează maturarea. Deci, cel mai bun mod de a păstra roșiile depinde de coacerea lor.
Verde imatur lăsați roșiile, pătrundeți jos, într-o pungă de hârtie sau într-o cutie de carton într-un singur strat. Așezați-le într-un loc răcoros până devin decolorate.
Perfect coapte roșiile trebuie păstrate la temperatura camerei, departe de lumina soarelui. Asigurați-vă că sunt într-un singur strat, nu se ating unul de celălalt și sunt înfundate. Consumați-le în câteva zile.
Vizualizat roșiile, care sunt moi la atingere cu carne foarte roșie, se păstrează cel mai bine la frigider. Aerul rece nu va lăsa roșiile să se mai coacă și ar trebui să le consumați în termen de trei zile. Înainte de a mânca, scoateți roșiile din frigider și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Acest lucru va permite legumelor să recâștige gustul pe care l-au pierdut din cauza răcirii.
Cum se procesează roșiile?
Roșiile au diverse utilizări în bucătăria noastră, le putem consuma crude, fierte, coapte, conservate, procesate în ketchup sau piure.
Fac supe excelente, sosuri, salate, scufundări, sunt folosite pentru sandvișuri, pizza, paste, facem și sucuri și legume de legume.
Klaus Oberbeil și MUDr. Christiane Lentz - Fructe și legume ca medicament