Pas cu pas, pregătește o bunătate nutrițională tradițională.
Preparare: 25 minute
Pentru 4 persoane avem nevoie de:
800 g de limbă de vită afumată
200 g legume radacinoase (morcovi, patrunjel, telina)
piper negru întreg
piper întreg nou
frunza de dafin
500 g linte
2 PL unguent
3 PL de făină simplă
1 ceapă
usturoi
sare
piper negru proaspăt măcinat
80 g prune uscate
zahăr și oțet după gust
Abordare:
1. Se fierbe limba de vita in apa pana se inmoaie. Adăugați ceapa, legumele rădăcină, frunza de dafin, condimentele întregi negre și proaspete în oală. Selectăm limba fiartă și o curățăm cât este încă caldă.
2. Înmoaie lintea în apă rece cel puțin o oră. Fierbe lintea îmbibată până se înmoaie. Între timp, prăjiți ceapa tăiată cubulețe în unguent, adăugați făina și amestecați până când făina începe să se rumenească. Se toarnă bulionul strecurat în care a fiert limba și se amestecă bine cu un tel de mână. Condimentați și lăsați să fiarbă corect.
3. Adăugați linte fierte, prune uscate înmuiate cu apa în care au fost înmuiate, usturoi zdrobit și zahăr și oțet după gust. În cele din urmă, condimentați cu sare. Trebuie să fim atenți, deoarece bulionul poate fi foarte sărat. Tăiați limba caldă afumată într-o felie cu un cuțit ascuțit și serviți cu linte și ceapă prăjită pe unguent.