Dacă citiți acest articol, probabil că intenționați să începeți sau ați avut deja loc într-o schimbare a stilului de viață care include atât exerciții fizice, cât și mâncare. Probabil ați citit diverse articole, sfaturi, sfaturi și trucuri despre cum să vă reglați dieta pentru a furniza substanțe nutritive și suficientă energie nu numai pentru sarcinile de rutină, ci și pentru activitatea fizică sporită. Pentru unele femei, acest lucru nu poate însemna o schimbare mare, dar multe vor începe să gătească diferit decât înainte. Dacă ați descoperit că veți avea nevoie de o grămadă de ingrediente noi pentru toate rețetele alea grozave, este posibil să doriți o achiziție mare. Și aici ne oprim.

Ce aduce o schimbare în dietă?

Ca orice altceva, o schimbare a dietei durează ceva timp pentru a deveni un obicei. Acest lucru este dublu adevărat atunci când gătești - uneori este nevoie de mult timp pentru a încerca totul, pentru a afla ce ne place și pentru a lucra. În această „perioadă de încercare” riscul de aruncare a alimentelor și materiilor prime în sine este extrem de crescător.

irosim

„Este o problemă? La urma urmei, acele alimente se descompun în gunoi ”, este una dintre cele mai frecvente reacții defensive. (Dacă știți că nu este cazul, nu ezitați să treceți la următorul paragraf.)

Recent, o agenție scoțiană a avertizat că resturile de alimente care ajung în depozitele de deșeuri sunt de aproape trei ori mai periculoase pentru climatul global decât toate deșeurile de plastic produse, cărora, spre deosebire de deșeurile alimentare, li se acordă uneori prea multă atenție.

Cum este posibil?

La o junkyard (să-i spunem un depozit de deșeuri) funcționează complet diferit. Toate deșeurile care ajung acolo, indiferent de specie, ajung pe o grămadă uriașă care este oprimată de mașini grele. Acest lucru economisește spațiu, dar în același timp împiedică complet orice acces la aer. Nu se pune problema condițiilor aerobe necesare pentru a începe procesul de compostare (descompunerea deșeurilor biologice). În loc să descompună deșeurile alimentare în compost nutritiv, gazele cu efect de seră sunt generate în depozitele de deșeuri . Printre altele, de exemplu, metanul, care este de câteva ori mai periculos decât dioxidul de carbon adesea infiltrat. Și asta este o mare problemă.

Cu toate acestea, risipa de alimente nu primește atâta atenție cât merită, având în vedere impactul său asupra planetei noastre. Aceasta nu este o sumă neglijabilă. Aruncăm până la 1,3 miliarde de tone de alimente în valoare de 990 miliarde de dolari în fiecare an la nivel mondial. Aceasta reprezintă o treime din totalul alimentelor produse în lume.

Ce se ascunde în el?

În primul rând sunt alimentele care sunt cel mai rapid perisabile: legume și fructe. Urmează (în această ordine) pâinea și produsele de patiserie, peștele, laptele, brânza, produsele lactate și carnea. Este foarte posibil ca în această parte a articolului să fi spus propoziția - nu se aplică pentru mine. Statisticile calitative care au avut loc în familiile slovace în ultimul an arată că nu știm câtă mâncare aruncăm și aproape nimeni nu o recunoaște. Vinem în mare parte o parte din producție. În același timp, în Europa, jumătate din toate deșeurile alimentare (aproximativ 45 de milioane de tone) provin din gospodării. Nu de la supermarketuri, restaurante sau depozite. Din bucătăriile noastre.

Pentru ca bucătăria dvs. să nu fie medie

Dacă considerați că locuința dvs. este o gospodărie slovacă obișnuită, să știți că în fiecare an călătoresc mai mult de 180 kg de mâncare direct din coș. (Doar pentru comparație: este la fel ca în Ungaria și de două ori mai mult decât în ​​Republica Cehă, cu care ne place să comparăm.) * Dacă nu doriți să faceți parte din această medie, vă puteți bucura treptat de câțiva pași simpli pentru a vă ușura coșul de gunoi:

# 1: Planificați-vă masa pe baza a ceea ce aveți deja acasă, nu invers

Faceți o recenzie a frigiderului și cămarii, uitați-vă la ce trebuie să cheltuiți și cumpărați doar ingredientele necesare. (Chiar și cele noi pe care doriți să le încercați. Puteți să le adăugați în meniu treptat.) Nu este nimic mai ușor decât introducerea ingredientelor care trebuie ratate mai întâi în vizor (de exemplu pe această pagină) și vor apărea o serie de rețete grozave sus.

# 2: Dacă sintagma „Nu pot să gătesc pentru câțiva oameni!” Este tipică pentru dvs., următoarele sfaturi vă pot ajuta.

Unitatea de măsură „bajočko” este un economizor excelent pentru timpul de gătit, dar dacă doriți să eliminați cantitatea de deșeuri alimentare de acasă cât mai mult posibil și dacă sunteți pe cale să vă reglați greutatea, cu siguranță nu vă recomand să aplicați aceasta. Se întâmplă cu ușurință să-l „fluieri”, să gătești mult mai mult și fie mâncarea ta va merge prost după câteva zile, fie același lucru te va târâ pe gât acasă după o săptămână.

Începeți să observați greutatea și numărul de porții. Sună foarte simplu, dar analizele menționate au confirmat încă o dată că aici se află adesea obstacolul. Acele numere dintre paranteze de lângă rețete nu sunt doar acolo. În plus față de sudarea doar atât cât aveți nevoie, veți avea o imagine de ansamblu frumoasă despre cât de mult mâncați de fapt. Datorită acestui fapt, veți putea monitoriza (nu numai) macronutrienții, ponderea lor și aportul caloric total.

# 3: Păstrați alimentele pentru a rezista cât mai mult posibil

Și nu, asta nu înseamnă că trebuie să bagi totul în frigider! Cu siguranță nu include cartofi, roșii, citrice și fructe exotice, ceapă sau produse de patiserie și pâine. De exemplu, puteți încerca un șervețel înmuiat în ceară de albine, care vă va ajuta să îl păstrați proaspăt câteva zile.

# 4: Datele de pe ambalajul alimentelor nu înseamnă automat că ar trebui să intre în coș după aceea

În timp ce termenul „Utilizare de către” înseamnă că consumul poate prezenta un risc după ce a expirat, „Durată minimă de valabilitate” indică data la care producătorul garantează că proprietățile senzoriale ale alimentelor nu se vor modifica. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este răsfățat și îl puteți mânca după această dată. Vă recomandăm să aranjați un frigider în funcție de aceste date - mâncarea care trebuie consumată mai devreme trebuie plasată în avans, astfel încât, de exemplu, copiii sau soțul să poată ajunge automat la el.

# 5: Faceți un semifabricat de casă și înghețați ce a mai rămas

# 6: Dar restul?

Asigurați-vă că nu clătiți alimentele din toaletă (nu, nici măcar supe și sosuri)! Dacă totuși găsești mâncare stricată în țara ta, se află chiar în recipientul negru pentru deșeuri municipale mixte. Dar dacă îl poți preveni, natura îți va mulțumi. Faceți compost acasă, folosiți un recipient maro din oraș sau mutați un prieten care face compost.

Sfat final:

Agățați un „zâmbet” pe frigider și înregistrați sincer fiecare mâncare pe care o aruncați. Acest lucru vă va oferi o imagine de ansamblu excelentă asupra a ceea ce aruncați cel mai des acasă. Și dacă adăugați sumele pentru care le-ați cumpărat la aceste articole, veți câștiga și motivație financiară. Din nou, puteți compara: europeanul mediu aruncă în fiecare an 300 EUR sub formă de mâncare nemâncată. Vei fi mai bine acasă?

Cu toate acestea, cred că nu numai partea financiară, ci și cea morală, etică, ecologică a conștiinței noastre va veghea la gătit, cât de multe deșeuri alimentare vor fi adăugate din bucătăria noastră în uriașul coș de gunoi mondial. Nu este chiar amuzant. Judecă singur:

  1. Dacă risipa de alimente ar fi un stat, ar fi pe locul trei în producția de CO2 (după SUA și China).
  2. Solul pe care se cultivă alimentele, care devine ulterior deșeuri, este mai mare decât China.
  3. Reducerea deșeurilor de alimente cu doar jumătate ar însemna același lucru cu conducerea fără mașini în Europa timp de doi ani și economisirea celor trei ani de consum de apă din China.

A pierde alimente înseamnă a irosi resursele necesare pentru a le produce - pământ, apă, muncă umană, dar și energie și bani.

Când ne creăm cărțile, ne gândim întotdeauna să precizăm numărul exact de porții, există și calorii calculate și, de exemplu, informații despre dacă mâncarea este potrivită pentru vegani, fără gluten, etc.:

De asemenea poti fi interesat de:

Datorită acestor trucuri, veți avea mai multe deșeuri zero în bucătărie și veți produce mai puține deșeuri!

Sfaturi despre cum să produceți mai puține deșeuri, chiar dacă aveți copii mici

* În general, însă, statisticile noastre slovace privind risipa de alimente nu sunt complet exacte și ne lipsesc încă date relevante 100%. Cu toate acestea, anul viitor, conform legislației europene, Slovacia trebuie să furnizeze și date despre cantitatea totală de deșeuri alimentare, precum și date pentru etapele individuale ale lanțului alimentar.

  • 4 sfaturi despre cum să creați un dulap cu capsule - 30 ianuarie 2021
  • Aveți rezoluții de Anul Nou? Așa ar putea arăta lună de lună - pe 9 ianuarie 2021
  • Pom de Crăciun - viu sau artificial? - 5 decembrie 2020

Articolul a fost adăugat pe 02/07/2020 și inclus în categoria: Gândim ecologic! | Autor: Martina Novotová