Paștele nu este doar una dintre cele mai frumoase sărbători de la noi. Pe lângă baschet, ouă de Paște și mai ales sărbători creștine, este și o sărbătoare a sosirii primăverii.
Din fericire, această sărbătoare include și mâncare și băutură bună. Fiecare familie are propria rețetă pe o prăjitură perfectă și pufoasă, sau pe o umplutură cu carne afumată și ierburi. Și anume, Paștele este perceput în țara noastră ca o sărbătoare tradițională în familie.
Perioada carnavalurilor, abatoarelor s-a încheiat și după un post de 40 de zile vine o miercuri urâtă (anul acesta a fost 6 martie 2019), care încheie postul și începe pregătirile pentru Paște. După cum știm, perioada Paștelui nu durează o zi. Aceasta este precedată de zile individuale, în care în trecut, dar și astăzi, au fost respectate anumite reguli cu privire la meniu. Să ne apropiem de ei.
Miercuri urâtă
În această zi, mâncarea de pe farfurie trebuia să arate bine urât, fără succes, în ciuda faptului că casa a avut succes în gătit. Dacă, de exemplu, clătitele au fost preparate, acestea au rupt întotdeauna intenționat.
Joi verde
ÎN această zi a fost gătită din verdeață și leguminoase de primăvară. S-au copt diverse covrigi, împletituri, dar și grăsimi, care au fost servite cu supe de primăvară.
A fost gătită nu numai din pătrunjel, ci și din urzică tânără, spanac și alte legume.
Vinerea Mare
A postit în această zi. Cel care nu putea suporta postul ar putea face acest lucru pregătește peștele. Dacă nu și-a putut permite peștele, atunci oamenii au pregătit un înlocuitor în formă de pește din aluatul de cartofi.
ň A fost pregătită și o supă groasă din ceea ce a dat casa. De exemplu, varză murată, spanac, cartofi, fasole, mazăre și legume rădăcinoase.
Sâmbăta albă
În această zi, postul lung s-a încheiat și a început așa-numita sărbătoare a iubirii.
Masa principală a fost Umplutura de Paști iar în Sâmbăta albă, la masă nu ar fi trebuit să lipsească o dulceață.
Duminica Paștelui
În această zi, sărbătorile de Paște au culminat. Bătăile de luni ale fetelor au început mai târziu.
În fiecare casă, o masă era acoperită ceremonios și se serveau bunătăți parfumate, delicioase. Fie că erau chifle, tartine sau diverse carne, dacă familia și-ar permite.
Vase de porc, afumate și oricine le avea, erau servite și pe masă. șuncă.
Dar nu putea să-i lipsească niciodată friptură de miel. Indiferent dacă este carne sau bine cunoscut de la noi mod dulce.
Luni de Paști, în bucătărie predominau mâncărurile cu ouă. La urma urmei, este luat în considerare un ou simbol al unei noi vieți.
Ouăle umplute erau pregătite, adăugate la sosuri, prăjite, adăugate la sosuri, la carne. De asemenea, au fost pregătite diverse spread-uri.