Vara nu există niciodată destule salate, așa că putem combina cu îndrăzneală ingredientele pe care le oferă grădina. Putem pregăti o serie de rețete sărate sau dulci din dovlecei, dar ce zici de utilizarea acestuia și într-o salată? Plăcut de răcoritor și în combinație cu brânza de capră are un gust foarte bun. Iată rețeta mea simplă de salată de dovlecei.
Timp de pregatire: 20 de minute
De ce vom avea nevoie pentru 3 porții?
- 1 dovlecei mai mare (aprox. 200 g)
- 1 lingura ulei de masline virgin
- sare de mare/himalayan
- linguriță de oregano uscat
- 150 g dintr-un amestec de frunze de salată (de exemplu, salată, rucola sau salată de câmp)
- 150 g roșii cherry
- piper negru de lamaie
- 2 linguri semințe de in proaspăt zdrobite/măcinate
- 100 g brânză moale de capră
- o mână de busuioc proaspăt (aprox. 20 g)
Pentru udare:
- 3 linguri de ulei de măsline virgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingură miere de casă
- 1 linguriță suc de lămâie
Cum vom proceda?
1. Nu curățați dovleceii, doar clătiți-l bine și radeți-l în felii subțiri pe o răzătoare.
2. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați dovleceii, săriți-i și condimentați cu oregano uscat. Acesta este modul în care îl prăjiți timp de 5-7 minute până când devine auriu.
3. Între timp, pregătește dressingul, uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și sucul de lămâie.
4. Într-un castron mai mare, amestecați salata, sosul, roșiile tocate, sarea, piperul, semințele de in (zdrobite într-un mortar sau măcinate, de exemplu, într-o râșniță de cafea) și dovleceii.
5. Serviți salata pe o farfurie și presărați brânză de capră și busuioc proaspăt.
Tip: Pe lângă busuioc, putem folosi și mai multe ierburi proaspete pentru aromă, cum ar fi oregano sau pătrunjel.
Vă dorim bun gust!:-)
Am inclus, de asemenea, un capitol separat despre salate în cartea De la Fitka la bucătăria specială 3. Ai deja acasă?
Și ce să mai preparăm din dovlecei?
Al zecelea și gustosul gust sărat: Zucchini pagáčas
Cina sau garnitură sau gustare pentru o petrecere: dovleceii se prăjesc într-o crustă crudă
Cina până la 35 de minute: Clătite simple de dovlecei fără gluten
- Clătite delicioase de iaurt cu proteine pe care veți dori să le pregătiți în mod repetat! - 8 februarie 2021
- O prăjitură rapidă din hrișcă cu nuci și ciocolată, plus fără gluten! - 5 februarie 2021
- Clătite sănătoase cu mere și banane cu cacao: fără gluten, lactoză și, de asemenea, pentru copiii de la 2 ani - 18 ianuarie 2021
Articolul a fost adăugat în 19/07/2019 și inclus în categoria: Rețete fără gluten Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani Prânzuri rapide sau mese de până la 20 de minute Salate Vegetarian | Autor: Viktória Janov