Pe căldura verii, puțini oameni vor să gătească și să petreacă mai mult timp la aragazul din bucătărie. Chiar și pofta de mâncare este redusă, suntem mai predispuși la ingerare mai puțini nutrienți. Prin urmare, următoarele mese delicioase și sănătoase dintr-o oală, preparate rapid din legume de sezon, pot fi o alegere bună.
Deși de multe ori nici nu avem chef să mâncăm în căldura verii, nu trebuie să uităm asta nevoie de nutrienți și energie Corpul nu a scăzut, are nevoie și de vitamine, minerale, enzime, carbohidrați, proteine și oligoelemente. În căldură, corpul nostru funcționează la viteză maximă, crescut transpiraţie pierderea de lichide este, de asemenea, mai mare decât de obicei, deci trebuie să alegeți alimentele potrivite. Următoarele rețete, care se bazează pe legume de sezon. Nu este o coincidență, deoarece substanțele active pe care le conțin au cea mai mare concentrație și valoare nutritivă chiar acum și conțin, de asemenea, o cantitate mare de apă.
Navele de dovlecei după gust
Ingrediente:
- 4-5 bucăți dovlecel mărime medie
- 1 ceapa mai mica, feliata, de preferat ceapa pentru gatit
- 300 g de carne tocată (curcan, pui, carne de porc sau chiar amestecată) Vegetarienii pot înlocui cu ușurință carnea cu ciuperci sau vinete tăiate cubulețe. pește ieșit din cutie.
- 1 albus de ou
- 1-2 roșii tăiate cubulețe fără sâmburi
- Condimente: patrunjel proaspat, busuioc, cimbru
- Sare, piper negru, după gust
- 1 pahar de vin alb
- Un pic de ulei de măsline extravirgin
Pregătire:
Spălați bine dovleceii, tăiați-l pe lungime în două părți și îndepărtați o parte din interior cu sâmburi, având grijă să nu deteriorați pielea. Tăiați partea interioară scobită în cuburi mici și puneți-o deoparte, între timp încălziți tigaia la 200 de grade. Pe o tavă de copt, prăjești ceapa într-un pahar, apoi prăjești carnea tocată,/ciupercile etc. Când folosiți pește dintr-o cutie, adăugați-l la amestec fără a fi gătit. Adăugați o jumătate de pahar de vin alb, condimentele preferate, cuburi de roșii și gătiți încă 2 minute. Când umplutura s-a răcit, amestecați albușurile și așezați umplutura finită în bărci pre-săpate de dovlecei. Puneți într-un pahar Yen, adăugați restul de vin alb și acoperiți cu folie. Se coace aproximativ 45 de minute, apoi se pliază folia și se lasă la grătar încă 5 minute. Când este gata, putem presăra condimente proaspete: busuioc, salvie, frunze de dafin - și lăsăm să stea. Servim călduți, cu o garnitură bogată de legume. Mâncarea este delicioasă a doua zi - rece!
Salată de pui cu grâu vopsit
Ingrediente:
- 200 g grâu spelta
- 350 g piept de pui
- 200 g morcovi
- 280 g pori
- 200 g de roșii cocktail
- 80 g de cicoare
- Sare, piper negru, după gust
- Un pic de ulei de măsline extravirgin
Pregătire:
Clătiți grâul vopsit și fierbeți în apă cu sare. Să ne asigurăm că există suficientă apă. Când este fiert, strecurați-l și lăsați deoparte grâul speltar gătit și lăsați-l să se răcească. Curățați morcovii, tăiați-i în inele și gătiți-le 10 minute în apă fierbinte. Dacă vă place crocantul, îl puteți adăuga la masa crudă. Tăiați pieptul de pui crud în fâșii lungi, prăjiți-l în puțin ulei de măsline extravirgin și amestecați-l cu grâu vopsit. În a doua tigaie, încălziți prazul, cicoarea și roșiile de cocktail, tăiate în jumătate. Când îl mirosiți, volumul amestecului scade, dar rămâne verde și legumele se înmoaie, amestecați cu alte ingrediente. Sare, condimentați după gust, putem adăuga un pic de ardei iute.
Este o masă de vară, excelentă călduță, dar și rece, pe care o putem lua cu noi în excursii, este proaspătă și sănătoasă, conține tot ce are nevoie corpul nostru.