Dacă nu ați folosit încă quino în bucătăria dvs., ar trebui să îl reparați cu siguranță. Quinoa este o bombă proteică care îți va îmbunătăți starea de spirit. Este ușor de pregătit și vă va cuceri cu gustul său de nucă ușor neconvențional.
Oamenii de știință au dovedit că quinoa este un excelent calmant al stresului, așa că de ce să nu îl incluzi în dieta ta? Quinoa are multe alte efecte pozitive asupra sănătății noastre.
Ce este exact quinoa?
Quinoa este în mare parte un aliment nou, pe care nu l-am văzut prea mult până acum. Deși este mai mult sau mai puțin o materie primă nouă în regiunea noastră, în India este numită mama tuturor cerealelor și a fost o cultură importantă pentru Imperiul Indian. . A fost consumat în America de Sud de mii de ani.
Este de fapt o pseudo-cereală, care este cultivată în principal pentru semințele sale comestibile. Quinoa nu conține gluten, deci este o materie primă excelentă pentru o dietă fără gluten. Există trei tipuri de materie primă și o împărțim în funcție de culoare, adică în alb, negru, roșu, în timp ce noi o cunoaștem pe cea neagră.
Deci, să pregătim împreună o salată de quinoa frumoasă cu somon.
Pentru salata de quinoa vom avea nevoie de:
- 200 g semințe de quinoa
- coaja de ½ lamaie
- suc de lamaie - dupa gust
- 150 g somon
- 1 ceapa mai mica
- 2 pumni de salata mixta
- Pătrunjel
- 15 bucăți de roșii cherry
- ½ castraveți de salată
- sare
- piper negru
- ulei de masline
Cum să o facă:
Spălăm bine Quina, o punem într-o oală și turnăm de două ori cantitatea de apă. Lăsați să gătească cel puțin 15 minute. Sareți quinoa gătită și radeți coaja de lămâie în ea. Se amestecă și se lasă să se răcească.
Spălăm somonul, îl uscăm și îndepărtăm pielea de pe el. Apoi sareți și condimentați-l. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți somonul pe fiecare parte timp de aproximativ 3-4 minute. Scoateți-l din foc și stropiți-l cu suc de lămâie și lăsați-l să se odihnească o vreme. Spălați ceapa tocată, salata amestecată ruptă și pătrunjelul tocat mărunt.
Rosiile cherry le spal si le tai pe jumatate. Spălați castravetele, curățați-l și tăiați-l în jumătate și apoi în bucăți mai mici. Puneți toate legumele într-un castron, sare după gust, condimentați și stropiți cu ulei de măsline. Se amestecă bine toate ingredientele. Adăugați quinoa fiartă și somonul feliat într-un castron de salată. Sală de voila, quinoa cu somon este gata, bun gust!