Sărut în calorii și bogat în fibre, vitamine și minerale - veți aprecia totul dacă doriți un corp slab și sănătos. Și toate acestea îți vor oferi broccoli, care este considerat una dintre cele mai sănătoase legume vreodată. Leslie Beck, dietetist canadian, susține că broccoli, datorită conținutului său ridicat de vitamina C, crește metabolismul și ajută la pierderea în greutate. Deci, mergeți mai departe, preparați o salată subțire de broccoli cu un ou.

salată

Salată slabă de broccoli cu ou

Ingrediente:

  • două căni de broccoli (o cană de broccoli înăbușită conține puțin peste 40 de calorii)
  • 2 pentru ouă fierte tari
  • 1 ceapa mai mica
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 lingură ulei de măsline virgin (de exemplu: floarea soarelui, susan, măsline, semințe de in)
  • piper negru
  • 1 lingură arpagic tocat (opțional)

Infuzie dulce-acrișoară:

500 ml apă, 50 ml suc de lămâie, sare din Himalaya, 1 lingură de stevia sau miere pentru îndulcire.

Abordare:

1. Spălați bine broccoli, tăiați-l în trandafiri mai mici și gătiți până la semi-moale (aprox. 5 min.) Într-o infuzie dulce-acrișoară.

2. Scurgeți broccoli și lăsați-l să se răcească.

3. Luați aproximativ 100 ml de infuzie într-un castron mai mare și amestecați muștarul și piperul în el.

4. Adăugați ceapa tocată mărunt, arpagicul tocat, uleiul și ouăle fierte tăiate în bucăți mai mici.

5. Adăugați broccoli scurse și amestecați.

6. Lăsați să stea la rece timp de 10 minute și serviți.

TIP: Nu trebuie să aruncați tulpina de broccoli rămasă după ce ați folosit florile, dar poate fi folosită pentru o salată simplă. Pur și simplu curățați tulpinile și faceți un „bărbierit” cu un cojitor de legume. Adăugați ulei de calitate, suc de lămâie, puțină sare, piper negru și aveți o bază excelentă de salată. Îmi place să pun aceste așchii de broccoli pe pâinea de secară.