Consumul de salate de legume nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. O parte importantă a fiecărei salate este marinada, care este preparată în diferite variante de aromă, în funcție de propriile imaginații și gusturi. Nu contează dacă cumperi un amestec variat de salate de frunze în magazin sau dacă amesteci singur legumele după bunul plac. Pentru ca salata să aibă un gust bun, puteți amesteca marinate din diverse ingrediente, datorită cărora salata capătă întotdeauna un gust nou și interesant. Și aici există diverse opțiuni, cum ar fi:

legume

♥ Iaurt, nuci tocate grosier, sare și miere

♥ Iaurt, puțin ulei de măsline, suc de lămâie, mărar tocat mărunt, sare, zahăr (miere), câteva picături de tabasca.

♥ Suc de lămâie, ulei de măsline, piper măcinat (pe vârful unui cuțit), ceapă rasă fină, zahăr (miere), sare și piper negru.

♥ Ketchup, ceapă rasă, ulei, suc de lămâie, oțet de vin, miere, sare și piper Cayenne

♥ Muștar, ulei de măsline, iaurt, sare, miere și busuioc

♥ Iaurt, piper curry, sos de soia, miere, sare

♥ Muștar, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi tocat mărunt, sare și miere

Fiecare dintre aceste sosuri - marinate - conferă salatei un gust distinctiv, interesant și contribuie la consumul bucuros de alimente crude. Acizii citric și acetic, care sunt folosiți la prepararea salatelor, inhibă înmulțirea bacteriilor dăunătoare pentru o perioadă scurtă de timp. Salatele solide sunt acoperite cu marinată sau sos pentru cel puțin 15 minute înainte de a servi pentru a absorbi bine aromele. Totuși, turnați salate moi verzi peste marinată chiar înainte de servire, altfel își vor pierde aspectul proaspăt și claritatea.

Am ales această inspirație interesantă din cartea lui Katarína Horáková, Arta de a trăi sănătos.