Există alimente și alimente care sunt în general considerate mai sănătoase. Cu toate acestea, nu tot ceea ce este sănătos pentru unul trebuie să fie sănătos pentru celălalt. Există un exces de substanțe nocive în dieta noastră obișnuită, dar, pe de altă parte, avem o lipsă de mulți nutrienți de care organismul are nevoie pentru activitatea sa. Acest tip de aport nutritiv dezechilibrat duce la diverse probleme de sănătate.

Fitlavia Sănătate

Ce avem în exces: proteine ​​animale (carne), grăsimi, carbohidrați, săruri, zaharuri, agenți cancerigeni (care rezultă din prepararea alimentelor: prăjire, fumat, conservare, fertilizare).

Ceea ce ne lipsește: vitamine, minerale, proteine ​​- aminoacizi necesari, fibre, apă, uleiuri vegetale.

Adolescenți au nevoie de o mulțime de calorii, deoarece majoritatea sunt încă în creștere. În timpul adolescenței, copiii cresc aproape la fel de repede ca în copilărie. Ca urmare a modificărilor proporționale în organism, se modifică și cerințele nutriționale. Și sunt diferite atât după gen, cât și după grupa sanguină. Alimentele adecvate pentru toate grupele de sânge includ: pui, crap, somon, sardine, cod, brânză de capră, lapte de soia, tofu, ulei de măsline, fasole albă, mazăre, pâine de mei, majoritatea legumelor.

Alimente nepotrivite: carne de gâscă, carne de porc și slănină, înghețată, parmezan, smântână.

Ulei de porumb și floarea soarelui, măsline negre, avocado, nucă de cocos, ketchup.

Principiile teoretice ale unei nutriții adecvate

Energie - cantitatea zilnică optimă din punct de vedere energetic trebuie să fie de așa natură încât să mențină o greutate corporală normală

Proteine - venitul zilnic ar trebui să fie de 10-15%, pentru factură. în principal animal

Grăsimi - Consumul ar trebui să conste în max. 30%

Carbohidrați - Ar trebui să reprezinte 55-60% din venitul zilnic.

Fibre dietetice - sursa sa este hrana vegetală, hrana zilnică conține cel puțin 30 g .

Micronutrienți - atunci când consumați o dietă variată de animale și plante - conține vitaminele A, C, D, E și beta-caroten.

Alcoolul - limitează consumul zilnic - la max. 30g.

Prelucrare alimentară - Nu trebuie preparate pe flacără deschisă, foarte puțin sărate.

Frecvența consumului de alimente - Consum la intervale regulate - 3 mese principale și 2 mese mai mici.

O dietă sănătoasă ajută și în lupta împotriva bolilor civilizației, care, conform recomandărilor medicilor, ar trebui să includă și fibre. Fibrele sunt conținute în legume, fructe, cereale integrale sau leguminoase, care sunt sursele sale de bază, sau pot fi achiziționate sub formă de suplimente alimentare. În prezent, însă, doar două la sută din populație mănâncă pentru a lua zilnic doza recomandată de fibre în dieta lor.

Efectele benefice ale Aloe Vera

Este o plantă care a fost folosită de mult în întreaga lume ca unul dintre cele mai eficiente remedii naturale.

Aloe Vera are mai multe efecte pozitive asupra organismului. Nu numai că ajută la digerarea și menținerea echilibrului corpului, dar, de asemenea, întărește sistemul imunitar, crește capacitatea generală de lucru și capacitatea de a rezista la stres mental și fizic crescut. Are efecte antioxidante, hrănește pielea, crește producția de colagen și elastină și stimulează regenerarea.

Un morcov

Morcovii bruti sunt cea mai bogata sursa de provitamina A, adica caroten, si nu au o valoare energetica ridicata. De asemenea, conține vitaminele B, C, D, E și K și minerale calciu, magneziu, fier, fosfor, siliciu și sulf. Morcovii cresc rezistența organismului la boli, îmbunătățesc vederea și scad colesterolul.

Nuci si seminte

Arahide, migdale, fistic, caju, nuci de Brazilia, alune, nuci și nuci de cocos și in, susan, floarea-soarelui, semințe de dovleac. Ar trebui să le mâncați neprăjite și nesărate. Nucile conțin minerale, grăsimi sănătoase și vitamine, în special E, B1, B6, precum și magneziu, miere și zinc. Sunt importante pentru sistemul imunitar și pentru metabolism. Reduc colesterolul nesănătos.

Sfeclă roșie (sfeclă roșie)

Sfecla roșie elimină organismul de substanțe toxice. Este eficient în lupta împotriva anemiei, tulburărilor menstruale, reumatismului și hipertensiunii arteriale. Deși nu conține cantități mari de fier, este considerat un bun agent hematopoietic.

Usturoi

La fel ca și cartofii, usturoiul are efecte excelente în tratamentul parodontitei. Cu toate acestea, este eficient numai în stare brută. Pastilele sau alte preparate nu au nicio valoare. Conține vitaminele A, B, C, D și, de asemenea, diverse uleiuri esențiale. Dintre minerale, calciu, magneziu, potasiu și clor sunt prezente. Are efect antibacterian și este utilizat împotriva hipertensiunii arteriale, a paraziților intestinali, a aterosclerozei și a bolilor gastrice, renale și intestinale.

Citrice

Citricele sunt bogate în vitamina C. Măresc apărarea organismului și consumul regulat, precum lămâia, ajută la eliminarea durerilor de cap și ameliorează problemele digestive. Lămâia stimulează și circulația sângelui în organism. Pentru utilizare în exterior, poate fi utilizat pentru clătirea gurii, deoarece are un efect astringent, deci este potrivit și ca prevenire împotriva parodontitei

Strugurii

Este posibil să nu fi cunoscut îngrozitor unul dintre cele mai sănătoase fructe. Conține vitamine C, E și vitamine B, precum și acid folic, minerale și oligoelemente. Potasiul ajută inima să lucreze și îmbunătățește memoria. Cântarele de struguri conțin fibre, care susțin activitatea intestinelor, iar strugurii au efect diuretic, de aceea ajută la eliminarea diferitelor substanțe nocive din organism. Este, de asemenea, un furnizor important de energie și chiar ameliorează sentimentele de oboseală, stare de rău și depresie.

Alimente bio:

Produse organice sunt produse dintr-un sistem certificat controlat de agricultură ecologică. Aceasta înseamnă că produsele organice de origine vegetală (fructe, legume, cereale, leguminoase, plante medicinale) sunt cultivate folosind metode de cultivare organice și durabile, fără a afecta mediul înconjurător - îngrășămintele și otrăvurile cu pulverizare împotriva dăunătorilor și bolilor sunt interzise. Produsele organice de origine animală (lapte, carne) provin din ferme organice - animale care sunt ținute în condiții decente, nu li se administrează antibiotice, nu sunt hrănite cu făină din carne și oase și stimulente de creștere. Sunt produse din produse organice bio Food (cereale și produse lactate, băuturi.) prin proceduri tehnologice legale și cu utilizarea aditivilor permiși. Alimentele chimice neconservate, iradiate, nesulfurizate, fără substanțe chimice alimentare și organisme modificate genetic, ajung la consumator.

Alimentele organice conțin minerale importante, vitamine și oligoelemente importante pentru sănătatea umană și care nu au fost distruse sau deteriorate de cultivarea și prelucrarea naturală.

Nu conțin conservanți cu efecte adverse dovedite asupra sănătății umane, care sunt folosiți în alimentele obișnuite pentru a avea o culoare, un gust și un miros „atrăgători” și pentru a rezista mult timp consumatorului. Calitatea alimentelor organice constă în gustul lor natural, culoarea și valoarea biologică ridicată.

Nutriția organică este benefică pentru persoanele cu boli digestive, cardiovasculare și alergii.

Diferența dintre alimentele organice și alimentele clasice

Au gustul în care ar trebui să guste

Spre deosebire de agricultura convențională (intensivă), care are ca scop maximizarea producției, agricultura ecologică este axată pe producția de alimente de calitate.

Cartofi, morcovi și alte produse din agricultura ecologică conțin mai puțină apă și mai multe substanțe aromatice și microelemente în comparație cu cele convenționale, deoarece acestea cresc mai încet și reușesc să le depoziteze în țesuturile lor (nu sunt „rapide” artificial prin supra-fertilizare).

Îmi dau ce să dau (multe vitamine, minerale și substanțe care promovează sănătatea)

Produsele și alimentele din agricultura ecologică sunt bune pentru sănătate. Studiile au arătat că, în comparație cu alimentele convenționale, acestea conțin de ex. Mai mult magneziu și fier, precum și vitamina C, care sunt importante pentru rezistența la bolile sub stres și la tulburările cardiace. Alimentele organice conțin și ele mai mult fibre și substanțe bioactive, reducând astfel riscul de boli ale civilizației. Calitatea biologică a alimentelor organice (alimentele „vii”) este, de asemenea, mai ridicată - ele ne oferă mai multă vitalitate și contribuie la creșterea imunității.

Consumul de alimente organice este deosebit de important pentru cei mai vulnerabili. Copii sunt de multe ori mai expuși riscurilor asociate consumului de reziduuri (reziduuri) de pesticide periculoase și îngrășăminte sintetice în alimentele obișnuite. . Chiar și viitoarele mame ar trebui să consume alimente organice pentru a oferi cea mai bună nutriție posibilă bebelușului lor înainte de naștere, dar și în timpul alăptării (este dovedit că calitatea laptelui matern al mamelor care consumă alimente organice este mult mai bună decât alte mame). fi indiferent față de nutriție Consumul de alimente organice are un efect demonstrabil asupra fertilității masculine mai mari. Prin consumul de alimente organice, contribuim și la reducerea riscului diferitelor forme de alergii.

Vor rezista mult

Dacă cumpărați produse ecologice, cum ar fi cartofi, legume sau fructe, acestea nu vă vor „da greș” la fel de repede pe cât o faceți adesea atunci când cumpărați alimente „chimice” frumoase - de ex. merele convenționale sunt pulverizate de aproximativ 10-15 ori cu pesticide în timp ce se află pe copac, dar chiar și în timpul depozitării sunt tratate chimic pentru a rezista mai mult. Alte produse convenționale (cum ar fi condimentele, fructele uscate sau nucile) pot fi iradiate într-un proces de „tratament post-recoltare”.

Plantele sunt cultivate, fără îngrășăminte industriale și pesticide!

Un fermier organic fertilizează solul gunoi de grajd, compost sau folosit gunoi de grajd verde, sau selectate îngrășăminte naturale selectate. Nu folosește pesticide sintetice, dar mijloace biologice de protecție. Apele de suprafață sau subterane nu sunt astfel contaminate cu fosfați, pesticide sau erbicide. Un fermier organic contribuie la o bună calitate a solului; elimină problemele de salinizare datorate utilizării excesive a îngrășămintelor și tehnicilor adecvate de cultivare (conservarea tragerilor, proceduri de însămânțare echilibrate, mai puține intrări în câmp) previne eroziunea.

Animalele sunt ținute libere de hormoni, antibiotice și suferințe!

În agricultura ecologică, animalele sunt ținute în condiții naturale în funcție de cerințele și nevoile lor - cu mult exercițiu în aer curat, hrănire naturală și fără dependență de droguri. De exemplu, trebuie furnizate rumegătoare posibilitatea de pășunat în măsura cel puțin 150 de zile pe an. Pentru alte specii de animale, o parte din rația de hrană trebuie furnizată proaspătă. La adăpostirea animalelor, se va avea grijă de mult aer curat, lumina zilei și așternuturi ample. Este interzisă adăpostirea vitelor pe tot parcursul anului prin legarea și folosirea unei ferme în stil cușcă cu mișcare limitată de animale. În agricultura ecologică, administrarea de rutină a antibioticelor la animale este interzisă.

Diferențe alimentare:

Vegetarianism

Majoritatea consumatorilor de carne cred că o dietă vegetariană trebuie să fie teribil de monoton. Cu toate acestea, inconștientul se bazează pe propriile obiceiuri: în afară de carne sub diferite forme, feluri de mâncare și cartofi, ei nu știu „aproape nimic”.

Cereale: -ele formează baza tradițională a alimentelor pentru toate națiunile lumii. Acesta a fost cazul încă din mileniu, chiar de la începuturile rasei umane de pe Pământ. Să încercăm să folosim cât mai multe cereale integrale, alternăm specii de cereale și metode de tratament, acceptăm o anumită parte a cerealelor în stare brută

Legume: -este a doua componentă de bază a unei diete complete, conține importante vitamine, minerale, oligoelemente si mult fibră. Pe lângă mâncărurile cu legume tratate termic, ar trebui să mâncăm zilnic cel puțin o cană de salată proaspătă, de legume crude! Cartofii pot fi incluși și printre legume. Au o valoare nutritivă ridicată datorită conținutului proteină A glucide, De asemenea minerale A vitamine

-Este important să folosim pe deplin gama largă de legume disponibile pentru a asigura o varietate suficientă în dietă și un aport echilibrat de toate substanțele necesare. Fiecare specie de plantă are o compoziție ușor diferită și un sens ușor diferit pentru nutriția și apărarea noastră

Leguminoase: -reprezintă o resursă importantă pentru vegetarieni proteină, chiar și în cazul soiei mai bogate decât carnea. Pe lângă proteine, acestea conțin leguminoase Vitamine B, valoros tuk, substanțe minerale A oligoelemente, important fibră

-are o poziție specială printre leguminoase datorită valorii sale biologice extraordinare soia. Conține valori de până la 40% proteină, care au o compoziție mai bună aminoacizi, decât proteinele altor leguminoase

-din timpuri imemoriale, s-au produs diverse produse semifabricate cu o mare valoare nutritivă și o largă utilizare, din timpuri imemoriale, tradiția semifabricatelor din soia s-a dezvoltat în bucătărie Țările din Asia de Est(India, China și Japonia). Vegetarienilor le plac și laptele de soia, cașul de soia-TOFU, pasta de soia miso, tempeh și multe alte produse tradiționale din motive întemeiate. De asemenea, „carnea” de soia, care în practică reprezintă extract de proteine ​​din soia, preparat pentru condiții astfel încât să aibă o structură fibroasă precum carnea.

Fructe: -ca fruct, ne referim la fructele plantelor care ascund semințele într-un ambalaj cărnos delicios. Este ușor de digerat, conține monozaharide (zahăr din fructe), o sumă extraordinară vitamine, mult mineraleí, enzime, substanțe aromatice A fibră

-să învățăm să folosim fructele nu ca desert ocazional printre mesele „obișnuite”, ci ca parte completă a micului dejun, sau cina.

Nuci și semințe oleaginoase: -această specie este un aliment cu drepturi depline și important pentru vegetarieni. În starea lor brută, conțin extrem de valoros grăsimi, proteine, minerale, oligoelemente, vitamine B. A E. În plus față de nucile și macurile utilizate în mod obișnuit, semințele de floarea-soarelui, de in și de susan trebuie „descoperite”.

Drojdie: -alimente întregi cu un conținut ridicat minerale, oligoelemente A Vitamine B

-drojdia proaspătă nu este de obicei folosită, dar poate fi transformată într-o tartă excelentă (prăjiți ceapa în ulei și adăugați drojdia + ou proaspăt).

Produse lactate: -cel mai bun lapte este proaspăt, este necesar să se evite durabil, adică pasteurizat, apoi se descompun enzime și degradabilitate calciu!

-acid - produse lactate precum iaurt, zer, brânză de vaci, smântână A zakysanka conțin produse valoroase fermentarea bacteriilor au proprietăți de sănătate specifice, corectează microflora intestinală, au efect antidiareic.

-brânzeturile conțin Vitamine B si mult proteină,cele mai valoroase sunt brânzeturile tari proaspete, nefumate și netopite, cel mai bun este brânză de vacă.

Ouă: -Am putea argumenta dacă să-i dăm acestui aliment un alt atribut "vegetarian", pentru că este de fapt un pui de animal „nenăscut”, „o creatură vie individuală din embrion”. Ouăle mai vechi sunt, de asemenea, un depozit bogat bacterii putrefactive și sursă infecții, prin urmare, răsfățați-vă cu o „tigaie” doar o dată pe lună și numai din ouă proaspete!

Îndulcitori: -cel mai potrivit și esențial îndulcitor natural este real Miere, indulcitorii neprețuiți, valoroși includ Fructe uscate A Sirop din esență de arțar(care este încă scump și „indisponibil” în țara noastră).

-zahărul alb este „otravă albă”!

Uleiuri: -cele mai valoroase sunt uleiurile vegetale presate la rece, precum ulei de masline(cel mai bun este Extra Virgin, așa-numita virgin), floarea soarelui, sau ulei de soia.

Pe lângă vegetarianism, știm și alte două tipuri de obiceiuri alimentare, și anume veganismul și vitarianismul.

Veganismul înseamnă excluderea oricărui aliment din animale - carne, pește, ouă, lapte și insecte. Prin urmare, este un mod diferit de a mânca, precum vegetarianismul, care înseamnă excluderea cărnii și a peștelui, dar permite consumul de ouă și lapte.

În plus, există vitarianism care promovează consumul de alimente (legume și fructe) exclusiv în stare brută.