Am încărcat varză murată în două butoaie din ceramică, de asemenea, luăm de la ambele în mod continuu. Acum, totuși, am constatat că varza dintr-un butoi miroase, este tare și gustoasă, dar miroase îngrozitor. Azi am gătit gulash Szeged din el, am vrut să încerc ce ar face gătitul. Totul este OK, doar „mirosul” m-a deranjat în timp ce mănânc. Și nu spun că am încercat să-l aerisesc în grădină, astfel încât să nu-i sperii pe pietoni ventilând din bucătărie.:-)
Nu mă poate sfătui cineva ce s-a întâmplat? Se mai poate salva varza? Suntem iubitori de varză murată, ne-ar lipsi foarte mult butoiul, dar când „mirosul” se intensifică, varza va fi necomestibilă.

degetele încrucișate

Discuție pe această temă

Cu un braț rupt, mă plictisesc acasă, așa că sunt investigator ca reporter TV * Markíza. poate ceva te va ajuta:


Sfat: Dacă aerul ar ajunge la varza fermentată, ar începe să se muleze și mai târziu să putrezească. Pentru a preveni acest lucru, varza fermentată poate fi împăturită în borcane. Umpleți-le până la refuz, închideți cu un capac, sterilizați într-o baie de apă la 65 ° C timp de 45 de minute și lăsați să se răcească. Va fi proaspăt și își va păstra vitaminele.

Juj și ce s-a întâmplat, @conscientia, la ce ai căzut? Fii bine în curând, fii bine!

@Janger . Sunt la îndemână, am căzut. dacă măcar afară pe gheață, dar eu acasă în bucătărie. Și nu va fi atât de rapid, săptămâna viitoare vor să o opereze și să o conecteze cu o placă metalică. L-am rupt cu mult timp în urmă, dar acum sunt evident mai puțin norocos.

Săracul tău. Ei spun că majoritatea accidentelor au loc în propriile case. Degete încrucișate.

@Conscientia (12/01/2017 14:17) Îmi țin degetele încrucișate, lasă repetarea să iasă bine.

se mai numește că dexteritatea mea, nu mă părăsi:-), în orice caz îți țin degetele încrucișate, las-o să iasă bine și cel mai important, s-ar putea să nu fie prea mult

@Afataga . Varza fermentată și blocul sunt o temă în sine. Nu neg că am avut și un butoi în perioada prefabricată, dar l-am avut fie în bucătărie, fie pe balcon. O putea simți când butoiul s-a deschis (tatăl ei a spus că eliberase ginul din sticlă:), dar îl simțea ca o varză fermentată, nu ceva care murise de mult și care se afla într-o stare de decădere (apt descrierea fratelui.) Dar aveam vecini care depozitau butoaiele în pivniță și în opinia mea nu se putea vorbi despre vreo spălare sau reumplere a apei, dar „abraziunea” s-a făcut cunoscută. De Crăciun m-am dus să-i vizitez pe cunoscuți și un prieten spune că sună clopotul, voi cobor funia de la fereastră și tu te dai la noi. Nu am înțeles umorul până când ușa din față s-a deschis și forța aproape m-a împins înapoi în stradă:) Vecinii lor au gătit varza de Anul Nou.

@ Daniela15 Am presupus că faci ambele butoaie în același timp, ceea ce îți va complica munca. Prin urmare, m-a interesat faptul că un singur butoi „se întinde”. Când am spus că l-ai cumpărat deja feliat într-o pungă, mi-am încrețit puțin nasul, am făcut o glumă așa timp de un an, și pentru a economisi timp prin tăiere, am cumpărat 5 kg „deja gata”. Mi s-a părut puțin neatractiv după ce am deschis punga, dar m-am bucurat că infuzia și sterilizarea o vor împinge din ea. Mai mult de jumătate din cupele încărcate m-au fermentat, iar celelalte aveau un fel de culoare cenușie. Nu știu dacă preferați să cumpărați capete întregi și să le tocați direct de la un comerciant, în nordul nostru din SK erau multe dintre ele agățate în jurul orașelor, pe care le vândeau direct și le tăiau proaspete. Mama a spus că culege varză de peste treizeci de ani și până acum a răsfățit pentru noi o singură dată, că se va întâmpla tuturor o dată:)

PS: Braț și picior rupt în același timp? Ei bine, vă rog, sunt imposibil acum că nici măcar nu-mi pot tăia propria lămâie. Paradoxal, primul lucru care mi-a venit în minte când am văzut titlul discuției tale a fost că este minunat să faci clătite de cartofi cu varză acră. aaaaa, nu o voi face. Nu prea îl răcoresc cu o mână și nu-l amestec: D Dar aștept cu nerăbdare să navighez pe prietenul meu în bucătărie dacă nu vrea să moară de foame:) Deși cu întrebările sale cum ar fi „și câți mililitri de apă ar trebui să adaug?” și "câte grame de rasca?" și "cât este puțină făină?" și „ce vrei să spui că arăt și văd dacă are consistența și culoarea potrivite?” va fi un atac de răbdare.
_______________________

Vă mulțumesc tuturor pentru un cuvânt bun, trebuie să îl eliminăm cu o bună sănătate cu mâna aia.