Alimente și comerț

Coronavirus (SARS-CoV-2) și alimente

Recomandarea ÚVZ SR pentru prevenirea răspândirii potențiale a coronavirusului în vânzările de alimente

Deși nu s-a confirmat că virusul SARS-CoV-2 este transmis de alimente, este necesar să se evite contaminarea alimentelor de către persoanele infectate. Virusul poate rămâne viabil la suprafața produselor timp de câteva ore, crescând riscul de infectare a celor care intră în contact cu astfel de alimente.

coronavirus

Potrivit Agenției Franceze pentru Alimentație, Mediu și Securitate și Sănătate în Muncă (ANSES), în prezent nu există dovezi că consumul de alimente contaminate poate provoca boli gastro-intestinale, dar nu este exclusă posibilitatea infectării sistemului respirator atunci când mestecați alimente contaminate .

Prin urmare, Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace (ÚVZ SR) a emis o recomandare pentru a preveni răspândirea unui nou coronavirus care cauzează COVID-19 în vânzarea de alimente, mese și băuturi. Operatorii de unități alimentare și de catering vor găsi informații în acesta.

Consumatorii ar trebui să evite să cumpere alimente nepreambalate și să aibă o husă de protecție purtată cu atenție în magazinul alimentar. Mănuși sau pungi de unică folosință trebuie utilizate atunci când intră în contact cu alimente neambalate.

SARS-CoV-2 este sensibil la temperaturi ridicate. Prin urmare, este posibil să se reducă semnificativ posibila contaminare a alimentelor prin tratament termic (Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că tratamentul termic al alimentelor la 70 ° C).