semințe

Sunt pline de fitonutrienți, vitamine, minerale, oligoelemente, acizi grași omega-3 și multe alte substanțe benefice pentru organism. În plus, au un gust grozav.

Consumându-le zilnic, veți îmbunătăți digestia, veți reduce tensiunea arterială crescută, veți promova o viziune bună și veți atenua sentimentele de anxietate.

Puteți să le mâncați crude, coapte în pâine, să le adăugați la o salată sau să le preparați. Vorbim despre semințe de floarea soarelui populare și extrem de sănătoase.

Mic, dar puternic

Floarea-soarelui este o plantă remarcabilă care poate fi utilizată practic întreagă. Este ușor de crescut. Și semințele sale sunt considerate unul dintre cele mai sănătoase alimente.

7 linguri de semințe de floarea-soarelui (28 de grame) furnizează organismului aproximativ o treime din necesarul zilnic de vitamina B, 69% din necesarul de vitamina E, 24% din necesarul de mangan, 22% din necesarul de magneziu și 26% din fosfor cerinţă.

O astfel de porție conține aproximativ 163 de calorii (7% din aportul zilnic), ceea ce le face o delicatesă excelentă pentru zece sau olovrant, care oferă organismului suficientă energie.

De asemenea, conține aproximativ 2,5 grame de fibre și 6 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din nevoile zilnice.

Grăsimi benefice

Semințele de floarea-soarelui conțin acizi grași omega-3 foarte benefici, care sunt critici pentru buna funcționare a creierului și, de asemenea, vă mențin inima sănătoasă.

Acest tip de grăsime suprimă perfect inflamația din organism, prevenind astfel dezvoltarea multor boli cronice, inclusiv cancerul și boala Alzheimer.

În plus, acizii omega-3 vă mențin pielea și părul sănătoase.

Benefic pentru întregul corp

Consumând semințe de floarea-soarelui în fiecare zi, vă îmbogățiți dieta cu o serie de vitamine, minerale și oligoelemente.

Este adevărat că o dietă bazată în principal pe alimente vegetale este baza pentru sănătatea generală.

Cu o astfel de dietă, organismul poate combate multe boli. Cel mai bun lucru despre semințele de floarea-soarelui este că sunt disponibile în mod obișnuit și ieftine.

De exemplu, conținutul lor de vitamina E ajută la reducerea simptomelor de astm, artrită reumatoidă sau osteoartrita (osteoartrita).

La rândul său, magneziul ajută la atenuarea migrenelor, a atacurilor de astm, reduce riscul de infarct și, de asemenea, scade tensiunea arterială ridicată.

Rolul seleniului

Semințele de floarea-soarelui conțin o proporție relativ mare de seleniu, un oligoelement important pentru combaterea radicalilor liberi și consolidarea imunității.

Factorii de mediu, cum ar fi stresul, alcoolul, fumatul sau toxinele de mediu afectează celulele.

Eliminarea radicalilor liberi protejează celula de aceste daune.

S-a demonstrat că nivelurile ridicate de seleniu din sânge reduc riscul de cancer, în special cancerele de sân, esofag, plămâni, prostată și stomac.

Feriți-vă de uleiul de floarea soarelui

Uleiul de floarea-soarelui, care ar fi proaspăt presat, este sănătos, deoarece conține o proporție mare de acizi grași polinesaturați și mononesaturați.

Problema este că astăzi, uleiul de floarea-soarelui este produs printr-un proces de rafinare, în timpul căruia majoritatea substanțelor benefice sunt distruse, iar uleiul rezultat este deja dăunător sănătății.

Prin urmare, rămâneți cu semințe de floarea-soarelui crude și bucurați-vă de uleiul de măsline presat la rece ca un ulei rece de bucătărie.

Iar uleiul de cocos este potrivit pentru tratamentul termic, în cazul unguentului clasic de porc, care s-a dovedit a fi mult mai sănătos decât se susținea anterior.

Valorile nutriționale ale semințelor de floarea soarelui

Dacă sunteți interesat de conținutul nutrițional detaliat, atunci 28 de grame de semințe de floarea soarelui conțin următoarele vitamine și minerale (ODD = doza zilnică recomandată):

  • Colină - 15,43 (3% ODD)
  • Vitamina B1 (tiamină) - 0,41 mg (35% ODD)
  • Vitamina B2 (riboflavină) - 0,10 mg (8% ODD)
  • Vitamina B3 (niacină) - 2,33 mg (15% ODD)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,32 mg (6% ODD)
  • Vitamina B6 (piridoxină) - 0,38 mg (29% ODD)
  • Vitamina B9 (acid folic) - 63,56 μg (16% ODD)
  • Vitamina E - 10,29 mg (69% ODD)
  • Potasiu - 180,60 mg (ODD 4%)
  • Fosfor - 184,80 mg (ODD 26%)
  • Magneziu - 91,00 mg (22% ODD)
  • Mangan - 0,55 mg (24% ODD)
  • Cupru - 0,50 mg (56% ODD)
  • Seleniu - 14,84 μg (27% ODD)
  • Calciu - 21,84 mg (2% ODD)
  • Fier - 1,47 mg (18% ODD)
  • Zinc - 1,40 mg (13% ODD)

Sanatatea inimii

Mulți experți în sănătate recomandă nuci și semințe ca parte a unei diete sănătoase.

Un studiu efectuat la femeile aflate în postmenopauză a constatat că femeile care au inclus semințe de floarea-soarelui în dieta lor și-au redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare 1 .

În plus, au avut un risc redus de accident vascular cerebral, boli coronariene și, de asemenea, o reducere a tensiunii arteriale crescute.