Stoc epuizat
Descriere
Multă muzică pentru bani puțini. Exact asta se poate spune despre semințele de in în domeniul nutriției.
Semințele de in sunt cea mai bună sursă de acizi grași polinesaturați omega 3 (ALA) in lume. Acestea sunt esențiale pentru corpul nostru - nu le poate face și trebuie să le mâncăm.
Ceva mai mult despre acizii grași polinesaturați omega 3 și omega 6
Ambii acizi grași (MK) sunt esențiali pentru corpul nostru, i. vital. Corpul nostru nu le poate face singure și trebuie să le mâncăm.
Cu toate acestea, dieta noastră obișnuită, procesată industrial, ne oferă un exces de omega 6 MK și foarte puțin omega 3 MK. Rezultatul poate fi un mediu pro-inflamator în corpul nostru. Acest lucru poate duce, printre altele, la boli cardiovasculare. Și sunt principala cauză de deces la nivel mondial.
Cum să o rezolvi? În primul rând, reduceți aportul de alimente procesate industrial cu grăsimi ascunse (diverse dulciuri, semifabricate, înghețată) și alimente prăjite (soia, porumb, ulei de floarea soarelui). Ideal pentru zero. Nu prea îți face bine sănătății.
În al doilea rând, creșteți aportul de omega 3 MK. Acestea se găsesc în semințele de in, chia sau cânepă.
Raportul ideal dintre omega 6 și omega 3 MK este mult discutat. Este probabil mai mic de 5: 1, probabil 3 (2): 1, unele surse afirmă chiar un raport 1: 1.
Cu toate acestea, pentru sănătatea ta, cu siguranță vei face un mare pas imediat ce vei începe să te apropii de ideal. Aveți doar o lingură de semințe de in măcinate pe zi.
Fibre și lignani din semințele de in
Un alt punct de plus sunt semințele de in pentru conținutul de fibre. Acestea conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile.
Fibrele solubile încetinesc absorbția carbohidraților, menținând astfel un nivel de zahăr din sânge mai stabil și mai lung simțindu-se plin. De asemenea, este hrana pentru bacterii bune din intestinul nostru.
Fibrele insolubile, împreună cu aportul suficient de lichide, sunt cele mai bune și mai ieftine mijloace împotriva constipației și alte boli (diverticuloză, hemoroizi, cancer de colon etc.).
Lignany - un tip special de fibre conținute în principal în semințe de in - sunt antioxidant și continuă să facă obiectul cercetării în legătură cu diferite boli (cancer de sân, prostată).
Cum se utilizează semințele de in
Pentru a profita la maximum de semințele de in, consumați-le fără tratament termic. Omega 3 MK este rapid distrus de căldură.
De asemenea, este necesar să măcinați semințele și să le consumați imediat. Nu se recomandă păstrarea semințelor de in măcinate, deoarece acestea se oxidează rapid. Dacă pur și simplu nu aveți ocazia să le măcinați, le puteți mânca bine (dar foarte bine).
Puteți mânca semințe măcinate direct sau le puteți adăuga la piureuri, musli, fulgi de ovăz și așa mai departe.