Video despre sănătate și medicină: Cum să nu mori: Rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași (februarie 2021)

Adăugând semințe de in la alimentele pe care le consumați în mod regulat, puteți îmbunătăți sănătatea inimii și a sistemului digestiv. De asemenea, vă poate ajuta să vă controlați greutatea și să luptați împotriva cancerului.

beneficii

Pentru ceva atât de mic, semințele de in au beneficii mari. Studii recente au arătat că semințele de in, cunoscute de lume de mii de ani, pot ajuta la scăderea colesterolului, la stabilizarea zahărului din sânge, la reducerea pierderilor osoase, la susținere, la creșterea imunității și la combaterea cancerului, spune nutriționistul clinic Stella Metsovas din Laguna Beach.

Semințele de in sunt mari:

  • Vitamine si minerale, inclusiv cele mai multe vitamine B, magneziu și mangan
  • Fire, solubil și insolubil
  • Fitochimicale inclusiv mulți antioxidanți puternici, cum ar fi lignanii. De fapt, deoarece este o plantă, semințele de in sunt una dintre cele mai bune surse de lignani din jur, spune Metsovas.
  • acizi grasi omega-3, cheia pentru combaterea inflamației. Semințele de in sunt o mega-sursă a unei versiuni vegetale de omega-3 numită acid alfa-linolenic (ALA). Uleiul de in este de aproximativ 50% ALA - de cinci ori mai mult decât uleiul de nucă sau uleiul de rapiță, care sunt celelalte surse cele mai mari de ALA.

Avantajele semințelor de in

Semintele de in pot:

Alerte de semințe de in

Metsovas spune că, în ciuda tuturor cercetărilor bune asupra beneficiilor semințelor de in, există afirmații false cu privire la semințele de in și sunt necesare cercetări suplimentare. De asemenea, el crede că uleiul de pește și omega-3 sunt mai benefice. „Deși păstrez semințele de in la un nivel ridicat în ceea ce privește sănătatea fibrelor și a colonului, nu știu că sursele vegetale de omega-3 sunt la fel de benefice ca uleiurile de pește”, spune el.

Există și alte avertismente. „Persoanele care au astfel de boli inflamatorii intestinale ar trebui să evite semințele de in din cauza efectelor lor laxative”, spune Metsovas. Femeile care sunt însărcinate și mamele care alăptează nu ar trebui să consume semințe de in. Studiile arată, de asemenea, că femeile care au probleme precum fibroamele, endometrioza și bolile ovarelor polichistice nu ar trebui să mănânce semințe de in. Metsovas adaugă că bărbații care prezintă un risc crescut ar trebui să evite ALA. Dacă luați medicamente, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga in.

Achiziționarea și utilizarea semințelor de in

Cultivat în Asia Centrală, America de Nord și Europa, inul se găsește pe rafturile multor alimente convenționale și sănătoase, cum ar fi semințe de in măcinate, semințe întregi sau ulei de semințe de in. Uleiul din semințe de in provine din presarea la rece a semințelor de in. Uleiul de in este disponibil ca organic sau convențional. Diferența este modul în care se cultivă inul. Uleiul de in - partea grasă a plantei - este mai bogată în ALA decât semințele de in întregi.

Metsovas indică faptul că îl va cumpăra în întregime, apoi îl voi măcina înainte de al folosi. "Deoarece inul este o sămânță care conține grăsimi, cumpărarea unui produs care este deja contracarat poate face grăsimea predispusă la oxidare", spune el. Puteți să-l măcinați cu ușurință într-o mașină de tocat cafea, robot de bucătărie sau blender și să alegeți grosier sau fin - aceasta este o chestiune de preferință (deși majoritatea rețetelor necesită să fie măcinată fin). Când se păstrează la temperatura camerei, semințele de in întregi ar trebui să dureze mai mult de un an. Semințele de in trebuie păstrate într-un recipient etanș la frigider. ar trebui să fie bine timp de aproximativ 90 de zile.

Pentru majoritatea adulților sănătoși, Metsovas recomandă 1 lingură pe zi și maximum 1 linguriță pe zi pentru copiii mici. Deoarece semințele de in sunt bogate în fibre, începeți cu cantități mici atunci când le adăugați la dieta dvs. și creșteți-le încet. O lingură de semințe de in măcinate are aproximativ 36 de calorii, în timp ce o lingură de semințe de in întregi are aproximativ 50 de calorii.

Cum să obțineți mai mult in în dieta dvs.

Semințele de in au un gust ușor și ascuțit. Iată câteva modalități de ao adăuga la alimentele pe care le consumați deja și pe care le bucurați:

  • Se presară semințe de in pe cereale reci sau fulgi de ovăz fierbinți la micul dejun.
  • Adăugați o linguriță de semințe de in măcinate la muștar sau maioneză, pe care le-ați măcinat pentru prânz.
  • Se amestecă semințele de in pentru suc sau sucuri de fructe.
  • Se presară cu salate sau supe.
  • Amestecați o lingură de semințe de in măcinate în iaurt.
  • Adăugați inul la sosurile de roșii sau la copt.
  • Adăugați semințe de in la chiftele sau la carne.

Semințele de in sunt o modalitate excelentă de a obține fibre și substanțe nutritive importante în dieta ta. Experimentați-l în rețetele dvs. preferate pentru a le crește profilul nutrițional.

Pentru mai multe știri și tendințe nutriționale, urmați @weightloss pe Twitter de la editorii @DokersAsk.