O rețetă antică interesantă din colecția mea, potrivită în special pentru cei cărora le plac macii:)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am amestecat rapid toate ingredientele cu mâinile într-un castron (untul și ouăle trebuie să fie reci de la frigider). Împachetez aluatul pe o scândură cu făină, modelez o pâine și fac o rolă, o tai în bucăți egale și modelez câte un croissant din fiecare cu mâinile mele.

foto

Nu pot lăsa acest aluat să se răcească, pentru că apoi se varsă sub mâinile mele. Funcționează puțin mai rău cu drumul (semințele de mac și făina grosieră își fac treaba), dacă într-adevăr ar trebui să o aveți foarte moale, încercați să o lăsați să se răcească o vreme.

Așez rulourile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Nu le puneți foarte dens, vor crește puțin la coacere. Am o farfurie de 40 x 30cm și coac imediat 20 de rožtekov (5 rânduri de 4buc). Am copt la 200 ° timp de aproximativ 8-10 minute (urmați cuptorul - fiecare cuptor se coace diferit).

Chiar și după coacere, cornurile ar trebui să rămână frumoase și palide deasupra, coapte doar până la un fund maro pal. Imediat după coacere, rulourile sunt foarte fragile, așa că le-am lăsat să se răcească puțin pe o foaie de copt și apoi le învelim (încă fierbinți) în zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat.

De asemenea, puteți face croissante din mac alb, dar acestea vor avea un gust complet diferit (macul alb are un gust cam asemănător nucilor, așa că a fost folosit cândva ca un substitut ieftin pentru nuci și migdale). Rulourile pot fi consumate imediat după coacere, dar sunt mult mai bune dacă sunt lăsate să se odihnească într-o cutie bine închisă sau se pot cel puțin o săptămână.