Bun pentru oase, păr și piele

Proporția de vitamina E conținută în susanul negru este considerată a fi cea mai mare dintre toate alimentele de origine vegetală. Este excelent pentru sănătatea părului, pielii, ochilor, ficatului, rinichilor etc. Citiți mai multe despre acest tip negru.

negru

Ceva din istorie

Știm că semințele de susan au fost cultivate la tropice încă din timpurile preistorice. Se consideră că susanul își are originea în India. Legendele hinduse o menționează. În povești, semințele de susan sunt un simbol al nemuririi. Din India, susanul a venit mai târziu în Asia, Orientul Mijlociu și Africa. Susanul a fost prima plantă din care s-a presat uleiul. Decorațiile pictate în cele mai vechi morminte egiptene descriu un brutar care adaugă semințe de susan la pâine.

Legenda asiriană spune că atunci când zeii s-au întâlnit pentru a crea lumea, au băut vinuri din semințe de susan.

Ce susam negru ascunde în sine

Semințele de susan negru sunt compuse din: 20% proteine, 50% uleiuri vegetale, 16% carbohidrați și 9% fibre. De asemenea, conține multe vitamine B, vitaminele A, D, C, iar proporția de vitamina E conținută în susanul negru este considerată a fi cea mai mare dintre toate alimentele de origine vegetală. Vitamina E promovează o diviziune celulară adecvată și utilizarea sa pe termen lung neutralizează acumularea de radicali în pereții celulari și astfel întârzie procesul de îmbătrânire.

Mineralele sunt în principal calciu, magneziu, fier, cupru, mangan, seleniu, fosfor și zinc. De asemenea, găsim în ea antioxidanți, fitosteroli și enzime. Pentru a menține cel mai mare conținut posibil de minerale și alte substanțe, se recomandă consumul de susan negru sub formă necojită.

Efectele susanului negru asupra sănătății

Cunoaștem diferite soiuri de susan. De exemplu, alb, galben, negru și roșu. Au compoziție și proprietăți foarte asemănătoare, dar negrul este utilizat în principal în scopuri medicinale.

Cele mai mari și mai cuprinzătoare scrieri chinezești din Materia Medica afirmă: „Consumul de semințe de susan negru după 100 de zile poate vindeca toate bolile cronice, poate îmbunătăți pielea corpului și a feței după un an, inversa îngrășarea părului după 2 ani și permite creșterea dinților după 3 ani . ".

Susanul negru are un efect pozitiv asupra bunei funcționări a rinichilor, ficatului, plămânilor, splinei și ochilor. Datorită conținutului ridicat de calciu, are și un efect pozitiv asupra densității măduvei osoase. De asemenea, se recomandă îmbunătățirea calității părului și a unghiilor. Efecte pozitive s-au arătat și la persoanele cu hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Conținutul ridicat de fier, la rândul său, îl face un mare luptător împotriva anemiei. Datorită compoziției echilibrate, semințele de susan sunt potrivite pentru mamele care alăptează, sportivii și muncitorii. Susanul este, de asemenea, recomandat pentru utilizarea de susținere în bolile inflamatorii ale artritei.

Utilizarea susanului negru

Susanul negru are un gust ușor mai pronunțat decât ușor. Este folosit în bucătăria asiatică și este foarte decorativ. Semințele conțin 35-59% din uleiul galben care este presat din ele. Dacă uleiul este presat la rece, acesta depășește calitatea uleiului de măsline, este ușor de digerat și are o temperatură ridicată de ardere, deci este potrivit pentru tratamentul termic al alimentelor. Se folosește pentru consum direct, în cofetărie pentru conservare și la producția de grăsimi alimentare. Semințele sunt măcinate într-o pastă cunoscută sub numele de tahini sau unt de susan. Este un ingredient comun în preparatele din Orientul Mijlociu, dar și în chineză și japoneză. Se poate face din semințe naturale sau prăjite. Tahiniul neprăjit amestecat cu miere sau zahăr este componenta principală a cofetăriei halva greco-turce. Dacă se adaugă sare înainte de măcinare, aceasta este baza supei japoneze. Înghețata tradițională de susan se prepară și din susan.

De tip vitarian

Încercați să adăugați susan negru în dieta dvs. și să vă îmbogățiți viața cu substanțele valoroase la dispoziție. Practic, puteți adăuga susan negru aproape peste tot - la supe, salate, tartine, sosuri, iaurturi, terciuri etc. În magazinul nostru electronic puteți cumpăra semințe de susan negru nepeleit sau unt din semințe de susan negru. Desigur, în calitate organică și brută.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.