care

Pasiunea ciupercilor este la fel de puternică ca oricare alta. Inimile culegătorilor de ciuperci bat când dau peste un depozit bogat de ciuperci. Nu mai este viziunea existenței ieftine așa cum a fost odată. Astăzi, lăcomia este cea care trezește și dansează toate papilele gustative. Desigur, dacă nu ați pus specii otrăvitoare în coș.

Valoarea nutritivă a ciupercilor

Consumul de ciuperci este recomandat pentru energia lor scăzută, dar valoarea nutritivă ridicată. Sunt potrivite pentru orice dietă de reducere. Pe lângă proporția mare de apă, acestea conțin în special:

  • conținut ridicat de proteine ​​digerabile
  • aminoacizi (acid linoleic etc.)
  • zaharuri
  • minerale (potasiu, sodiu, zinc, crom, fosfor, iod, cupru, bor ...)
  • vitamine (în special C, D, B, K ...)
  • antioxidanți

Ciuperci cu efecte de vindecare

  • Ciuperci de stridii- reglează nivelul grăsimilor din sânge, are efecte antitumorale, crește imunitatea, îmbunătățește metabolismul, ajută la regenerarea celulară, reduce tensiunea arterială ridicată, compensează diabetul
  • orez picant- are efecte diuretice
  • ciuperci (ciuperci) - scad nivelul glicemiei, au efecte antibiotice si antitumorale, au un efect benefic impotriva caderii parului, sustin vindecarea ranilor
  • toadstool comestibil - are efecte antitumorale și antivirale, crește imunitatea, scade colesterolul, reduce efectele toxice ale chimioterapiei
  • mesteacăn- are efecte antitumorale și antibacteriene
  • mucoasa comună- are efecte antifungice
  • nepot de bază (cunoscut sub numele de urechea lui Iuda) - eficient în bolile oculare, gâtului și laringian
  • gandacul de balegar comun- scade zahărul și tensiunea arterială, eficient în tratarea hemoroizilor, favorizează digestia
  • reptila de corali- are efecte pozitive asupra sistemului nervos, în caz de probleme cu ulcer gastric și duodenal, afectează favorabil digestia
  • ungulat- feliile de pulpă opresc sângerarea rănilor
  • Primar - scade nivelul zahărului
  • crustaceu comun- un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și crește vitalitatea, ajută la bronșită cronică, reumatism, gută, hepatită B, are efecte antitumorale, antivirale și antibacteriene

Cum se disting ciupercile comestibile de cele otrăvitoare?

Din păcate, nu există încă, și nu poate exista, un ghid despre cum să distingem ciupercile comestibile de cele toxice. „Sute de specii de ciuperci otrăvitoare cresc în țara noastră și chiar și experții pot distinge doar o parte din ele pe baza semnelor externe. Pentru alții, este necesară analiza microscopică a caracteristicilor sau analiza chimică. De fapt, pentru majoritatea speciilor de ciuperci, constituenții lor nu sunt încă cunoscuți și, prin urmare, potențialele lor efecte nocive sau vindecătoare. Laicii ar trebui să urmeze proverbul slovac Ciupercile mănâncă atunci când colectează și consumă ciuperci, dar să le știe numele! ” a subliniat dr. dr. micolog european. Dr. Ladislav Hagara. El a adăugat că se pot baza doar pe descrieri de calitate și pe imaginile lor din atlasuri. În unele orașe, există centre de consiliere pentru ciuperci, unde pot fi utilizate consultații.

„Oricine consumă sau donează ciuperci recoltate din astfel de genuri, în care sunt reprezentate atât specii comestibile, cât și otrăvitoare, precum genul Toadstool, ar trebui să studieze cu atenție și foarte responsabil (critic) să-și evalueze trăsăturile distinctive. Nu există cu adevărat altă modalitate de a evita otrăvirea. Din fericire, majoritatea culegătorilor de ciuperci colectează doar un sortiment îngust de ciuperci comestibile bine cunoscute - stejari și găini sau ciuperci din acele genuri ușor de recunoscut, unde toate tipurile sunt comestibile (cum ar fi cazacii și bolnavii). În special, laicii complet ar trebui să evite colectarea ciupercilor cu frunze, deoarece aproape toate speciile otrăvitoare periculoase se numără printre ele. " a subliniat Ladislav Hagara.

Cum se procedează cu otrăvirea fungică?

Este cu siguranță recomandabil să luați în considerare mai întâi dacă nu este doar o supraîncărcare a stomacului din cauza consumului excesiv de ciuperci. Simptomele apar de obicei în decurs de două ore.

Dacă nu sunteți sigur, ar trebui să solicitați ajutor medical dacă aveți dificultăți în a mânca ciuperci. Când sunt otrăvite de ciuperci otrăvitoare, acestea trebuie să elimine toxinele din corpul tău cu ajutorul dispozitivelor. Nu subestimați niciodată situația. Fie ca pentru tine să existe moarte de avertizare din otrăvurile pe care le înregistrăm din când în când.

Resurse utile

  • Bruno Tessaro. Ciuperci în buzunar. Ikar 2013 (ghid pentru identificarea și colectarea ciupercilor)
  • Jan Holec, Antonin Bielich, Miroslav Beran: Prezentare generală a ciupercilor din Europa Centrală. Praga 2012.
  • Ladislav Hagara. Ciuperci. Martin 2006
  • Lucrare colectivă Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier: Atlas mare de ciuperci. Praga 2006 (este cel mai mare atlas de ciuperci din lume)
  • www.nahuby.sk (toate informațiile, inclusiv ciupercile care cresc în luna respectivă, harta Republicii Slovace cu apariția siturilor de ciuperci, consiliere micologică online etc.)
  • www.fungi.sav.sk - Societatea Micologică Slovacă

http://www.liecivehuby.sk/e-book - carte electronică gratuită. (Pe lângă informațiile generale, veți citi, de asemenea, cum ciupercile medicinale vă vor ajuta să restabiliți vitalitatea pierdută din punctul de vedere al medicinei occidentale, precum și a celei tradiționale orientale)

Mergi după ciuperci? Care este cea mai frumoasă „captură” pe care ai reușit să o găsești? Scrieți altor cititori pentru discuție.