Vinerea trecută, personalul organizator al proiectului Schimbă-ți corpul îți va schimba viața în Top Restaurant pentru bucătarul și proprietarul Petr Ďurč. L-am rugat să gătească ceva la fel de simplu ca un prânz alimentar sănătos, dar gustos, astfel încât acesta să fie inspirația potrivită pentru finaliștii Biroului de schimb (dar nu numai pentru ei).

bucătarului

Ďurčo, care se află în fruntea meșteșugului său, a pregătit o friptură de pui pe un urs de usturoi cu spanac. El a procedat astfel: „Am îndepărtat pielea de pe piept, am dezlipit carnea, am așezat-o pe folie, am sărat-o ușor cu sare de mare, am pus usturoi de urs pe ea și am învelit-o în folie, pe care am legat-o la capete. Am pus pachetul astfel preparat în apă fierbinte și gătit vreo douăzeci de minute la o temperatură de aproximativ 90 de grade. "

Carnea gătită în folie cu usturoi de urs a păstrat toate vitaminele și proteinele. Apoi bucătarul a scos carnea din oală, a scos folia și a tăiat-o într-o farfurie. Peter Ďurčo a clarificat importanța usturoiului de urs: „Usturoiul de urs este una dintre primele plante verzi care au crescut în țara noastră în primăvară. Este util pentru noi deoarece este un detox puternic, potrivit pentru curățarea corpului. Când urșii se trezesc din hibernare, se spune că prima plantă pe care o mănâncă este acest usturoi de urs pentru a-și curăța tractul intestinal și stomacul. De aceea acestei plante i s-a dat acest nume. "

Salata pentru pieptul de pui era o salată proaspătă de spanac tânăr. „L-am gustat cu suc de portocale organic, sare de mare de flori și ulei de măsline presat la rece. Cu cât uleiul este mai proaspăt, cu atât este mai sănătos. Cel mai bine este atunci când este presat și îmbuteliat în același an în care îl consumați. Când îl deschideți, ar trebui consumat cât mai curând posibil. Dacă trebuie să-l păstrezi pentru o vreme, mai bine într-un loc răcoros și întunecat. "

Alegerea mâncării a fost lăudată și de Norbert Zajac, campionul mondial junior la culturism și antrenor al unuia dintre finaliștii actualului Birou de schimb valutar. „Acest aliment s-ar încadra și într-o dietă strictă, deoarece nu conține carbohidrați. L-aș include chiar și în pregătirea culturistilor pentru un test pre-concurs. Pieptii de pui sunt proteine ​​de calitate, usturoiul de urs conține mulți antioxidanți, iar spanacul este o legumă cu frunze foarte bună. "

Cu această ocazie, Norbert Zajac și-a dezvăluit mâncarea preferată, pe care o pregătește el însuși. „Poate fi, de exemplu, fulgi de ovăz cu albușuri, pe care le gust ca proteine ​​sau stevie. Sau voi face clătite la micul dejun.

Voi menționa pe scurt rețeta: 100 g de făină de ovăz fină, o lingură de semințe de in proaspăt măcinate, două linguri de proteine ​​cu procent ridicat, stevia, trei albușuri, amestecă-le pe toate și fac o masă de aluat, pe care apoi o așez treptat pe o tigaie din teflon după una sau două linguri. și voi coace pe ambele părți. Este nevoie de două-trei minute pentru a pregăti o clătită și din zece clătite vor ieși din 100 g de fulgi. "