Video despre sănătate și medicină: Cum ne-am întâlnit? (Februarie 2021)

Când vine vorba de gătitul homarului, există mai multe moduri disponibile, cum ar fi arderea, gătitul, gătitul și grătarul. Există și alte metode, dar pot fi mai implicate.

despre

Modul în care alegi reflectă probabil obiceiurile tale alimentare personale, precum și capacitatea de a găti ceva care este încă în viață.

Factorul zgârcit joacă un rol important în multe furaje de homar, deoarece mulți oameni consideră că nu se pot aduce pentru a descărca un animal viu într-o oală cu apă clocotită.

Cu toate acestea, dacă aveți stomac, gătitul homarului este una dintre cele mai pline de satisfacții lecții culinare pe care le veți primi vreodată.

Continuați să citiți pentru a afla metodele de bază de gătit homar în patru moduri diferite.

Cum se gătește homarul cu apă clocotită Aceasta este poate cea mai simplă metodă de preparare a homarului, mai ales dacă doriți ca lucrurile să se miște repede fără prea multă pregătire.

Deși această metodă vă permite să evitați cuțitele de homar vii, vă va cere să utilizați o oală suficient de mare pentru a acoperi homarii complet cu apă.

Aduceți apa la punctul de fierbere complet sau rulat. Adăugați aproximativ o lingură de sare pentru fiecare litru de apă. Odată ce apa fierbe, puneți homarii într-o oală, fierbându-le mai întâi. Așteptați până când apa revine la fierbere înainte de sincronizare.

Dacă un homar este încă în viață și te simți prea vinovat pentru a-l arunca în apă, așa cum este, mulți bucătari „hipnotizează” homarul prin frecarea creștetului sau a stomacului pentru al liniști. Unii susțin că homarul speriat produce o substanță chimică de adrenalină care afectează structura cărnii, dar acest lucru nu a fost niciodată dovedit.

Un kilogram de homar durează aproximativ cinci minute pentru a găti. Două kilograme de homar durează aproximativ 10 minute pentru a găti.

Cum să gătești homarul cu Steam Pentru a face homar corect, vei avea din nou nevoie de echipamentul potrivit. Aceasta implică obținerea unui abur mare robust, fie prin închiriere, fie prin cumpărare.

Aburul trebuie să fie cât mai aproape de etanșe la aer. O inserție cu abur plasată în interiorul unei oale sau recipiente adânci care are un capac strâns este o alegere bună. Mulți oameni preferă împerecherea cu homarul lor, deoarece toate acestea garantează că rezultatul final nu va fi prea gătit.

O sobă de bucătărie este suficientă pentru această metodă, atâta timp cât nu sprijini homarul la o petrecere de opt sau mai mult. În acest caz, luați în considerare închirierea unui arzător cu propan conceput pentru depozite mari pentru a găti mai multe curele sau crabi.

Dacă acest lucru nu este posibil, gătiți homarul în cantități mici pentru a vă asigura o gătit corect. Apa din balon trebuie să aibă o rată de fierbere ridicată. Aveți grijă să nu bateți un recipient cu prea mulți homari, deoarece acest lucru va împiedica toată lumea să se pregătească bine.

Deși este o chestiune de preferință personală, mai multe ingrediente adaugă gustului homarului. Dacă sunteți în contradicție cu conținutul, utilizați această listă de ingrediente: o lingură de sare pe apă pătrată, o ceapă, una sau două tulpini de țelină, două foi de dafin și aproximativ o linguriță de condimente.

Tăiați ceapa și țelina în bucăți mari. Pune totul într-o oală și acoperă-l cu aproximativ un centimetru și jumătate de apă.

Altora le place să adauge diverse ierburi sau lămâi la homar pentru acest plus de aromă. Puteți folosi chiar și alge marine proaspete cu apă de mare pentru a adăuga mai multă aromă oceanică pe care iubitorii de homar o adoră. Cei mai mulți vor fi de acord că atunci când vine vorba de arderea homarului, cel puțin sare este o necesitate.

Aduceți-l la fierbere și puneți un coș de aburi care conține doi homari într-o oală. Închideți bine capacul și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Verificați ocazional recipientul pentru a vă asigura că rămâne apă în balon. Dacă este necesar, adăugați mai multe, dar nu adăugați altceva.

După 15 minute, verificați unul dintre picioarele homarului pentru a găti bine. Prăjirea homarului este una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că nu depășiți cantitatea de carne.

Cum să grăbiți homarul Gratarul de homar necesită un pic de control al cuțitului, deoarece primul pas pentru gratarul de homar implică uciderea. Este important ca benzile de cauciuc să rămână pe ghearele homarului, cu excepția cazului în care preferați să le evitați. Utilizați un cuțit mare și robust, de preferință aproximativ 10 inci.

Așezați burta homarului pe o farfurie mare. Coada ar trebui să se aplece spre masă. Mai întâi, nivelează homarul cât poți de bine și apucă-l cu o mână, acolo unde coada se întâlnește cu homarul. Luați cuțitul și țineți-l corect în cealaltă mână.

Așezați un punct de aproximativ un centimetru și jumătate sub ochi, în mijlocul capului homarului. Puteți judeca cu ușurință uitându-vă la locul homarului. Asigurați-vă că lama cuțitului este îndepărtată de coada homarului. Tăiați homarul spre centrul capului tăindu-l între ochi și tăindu-l în jos pe scândură. Aceasta este una dintre cele mai rapide și mai umane metode de ucidere a homarului.

Întoarceți homarul pe spate. Folosind aceeași metodă ca mai sus, reduceți coada homarului la lungimea sa. Odată ce ați tăiat coada de homar, trebuie să îndepărtați stomacul și intestinele, care sunt ușor de identificat prin culoarea lor verde. Doar smulge-i.

Veți observa, de asemenea, ficatul și căprioara, care sunt de culoare coral și galben-verde. Acestea sunt comestibile și puteți rămâne dacă doriți.

Apoi, scoateți ghearele din homar. Sparte ghearele, dar ține-le pe ele. Pentru a fi ușor de curățat, așezați ghearele într-un buzunar de un fel înainte de a le rupe efectiv. Acum sunteți gata să faceți grătarul.

Aburul trebuie așezat pe cea mai fierbinte parte a grătarului. Gustați jumătatea deschisă a homarului cu unt sărat și condimente și grătiți timp de aproximativ trei minute. Întoarceți homarul și continuați să grătiți încă patru minute. Răsuciți ghearele în același timp.

Scoateți homarul de pe grătar și bucurați-vă. Dacă în orice moment în timpul grătarului, flăcările se aprind, scoateți imediat homarul din ele și reglați timpul de coacere.

Cum să conduci homarul

Gândacul homar este foarte asemănător cu grătarul.

Pregătiți homarul în același mod ca și pentru grătar, începând cu uciderea homarului. Așezați homarul cu partea de tăiere în jos într-o tigaie superficială la aproximativ opt centimetri de pâine. Bucurați-vă timp de aproximativ trei până la patru minute până când coaja arde o culoare roșu aprins. Îndepărtați homarul suficient de mult timp pentru a întoarce, folosiți unt și piper și continuați să pâiniți timp de aproximativ trei sau patru minute.

Timpurile de gătit sugerate sunt aproximative.

Temperaturile pentru puii de carne variază în funcție de marca tubului și de model. Verificați unul dintre picioarele homarului și asigurați-vă că este gătit bine înainte de a-l scoate pentru a mânca. În plus, homarii pot fi coapte conform acestor instrucțiuni, cu excepția comutării cuptorului la 425 de grade în loc de reglarea puilor de carne.

Gătitul homarului

Homarul întreg nu este singura modalitate de a pregăti această delicatesă oceanică. Cozile mici de homar sunt disponibile pentru cumpărare la majoritatea comercianților cu amănuntul. În intervalul de 2 până la 6 uncii, homarii de homar sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de "papuci de homar" și provin dintr-o varietate de specii legate de faimosul homar de stâncă.

Cea mai bună parte pentru gătitul începătorilor este că acești papuci sunt disponibili congelați și gata de gătit.

Pentru a evita structura de cauciuc și pentru a păstra cel mai bun gust, dezghețați cozile în frigider timp de 8 până la 10 ore și evitați tentația de a utiliza butonul de dezghețare cu microunde. În timp ce pot fi gătite în timpul congelării, topirea gheții în avans le va crește sensibilitatea.

Coaceți cozile la 400 de grade timp de aproximativ 10 minute sau coaceți-le dacă sunteți încă în bucătărie. În ambele cazuri, este necesar să curățați untul sau uleiul de măsline înainte de gătit pentru a asigura cele mai bune arome posibile. Dă-le suc de lămâie sau un sos special, cum ar fi olandeză.

Experiența unică a homarului poate fi considerată o bucătărie prietenoasă cu călătoriile, deoarece mulți oameni se bucură de ea în excursii de camping sau ca parte a unui picnic oceanic. Pentru a obține această mobilitate a sărbătorilor gourmet, este posibil să achiziționați homari speciali și cazane de crab.

În afară de locația extraordinară, există multe modalități creative de a vă bucura de homar. Într-o seară rece de iarnă, bucurați-vă de un castron de biscuiți de homar. Vizitați RedLobster.com pentru o rețetă excelentă. Încercați și vedeți dacă puteți servi o doză chiar mai bună decât faimosul lanț de restaurante.

Marca homarului, formată din homar, brânză muenster și tortilla, este, de asemenea, o alegere populară. Câștigând premiul I la recentul Festival al homarului din Maine, sunt perfecte ca cadou pentru prânz.

În cele din urmă, încercați-vă mâna la o cutie de fructe de mare, suficient de mare pentru a hrăni întreaga familie și a se revărsa cu gustul exotic al oceanului.

Dacă decideți să învățați cum să gătiți homar, căutați informații în mai multe locuri.

Urmăriți programe de gătit la TV cu sfaturi utile.

Faceți cercetări pe internet.

Discutați cu prietenii și cunoscuții care au încercat deja cu succes această lecție de gătit.

Și cine știe? Poate că veți deveni un alt bucătar excelent care va crea o rețetă de homar fiert, care este încă gustoasă!

Cât știi despre mâncare?

Știți că maroniile au un gust mai bun atunci când sunt abia ieșiți din cuptor și că sosul de afine va avea un gust fierbinte dacă nu adăugați suficient zahăr. Dar știi cine a inventat fursecurile sau cum să culeagă cele mai mari afine? Pe lângă faptul că știți pe ce alimente vă place să vă sprijiniți, cât de mult știți cu adevărat despre istoria și faptele distractive ale alimentelor preferate?.